Étiquette : Jambon

Bouchées aux fines herbes

Bouchées aux fines herbes

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Quelques Bouchées aux fines herbes pour l’apéritif
histoire de commencer le repas en gaieté.
Celles-ci ont été fort appréciées.
D’après une fiche de mes classeurs.
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Pour 52 bouchées aux fines herbes

– 125 g de fromage aux fines herbes
– 100 g de jambon
– 150 g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 4 œufs
– 60 g d’huile
– 90 g de vin blanc
– sel aux herbes
– poivre du moulin

Empreintes à mini muffins
Préchauffage du four à 170°C

.
Couper le jambon en petits dés.
Fouetter les œufs avec le fromage jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Ajouter l’huile et le vin blanc, puis la farine et la levure.
Ajouter les dés de jambon, saler (sel aux herbes pour moi) et poivrer.

Bien mélanger.
Remplir les empreintes aux ¾.
Enfourner pendant 20 minutes.

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Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler délicatement.

Déguster à l’apéritif chaud ou tiède.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :
Chaleur tournante

À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Une recette déjà publiée le 13 décembre 2011

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Aucun problème, vous pouvez préparer vos bouchées à l’avance!

Paroles de Gourmands : Elles sont légères et goûteuses. Succès général!

Dans la cuisine de

1 – Anne-Marie Do –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

13 juin 2022
Croissants au jambon

Croissants au jambon

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Une petite idée de dernière minute
s’il vous manque un tout petit quelque chose pour l’apéritif.
De la pâte feuilletée, du jambon, du comté ou pourquoi pas
des tomates séchées et du fromage à tartiner…
Vous pouvez les faire tout simples ou un peu plus sophistiqués…
.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
.
Pour 16 croissants au jambon

– Un disque de pâte feuilletée pur beurre
– jambon en tranches fines
au choix :
– comté râpé
ou
– pétales de tomates séchées et confites dans l’huile d’olive
– fromage ail et fines herbes
– jaune d’œuf pour dorer

plaque du four tapissée de papier cuisson
préchauffage du four à 190°C

Partager la pâte feuilletée en 16 parts.
Moi je me sers de la plaque à croissants, mais vous pouvez le faire au couteau.

Si vous les voulez tout simples :

Saupoudrer la pâte de fromage râpé.
Poser sur chaque part une languette de jambon.

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Rouler les croissants, les déposer sur la plaque, les dorer au jaune d’œuf et les saupoudrer de fromage.

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Si vous les voulez un peu plus élaborés :

Découper les tomates en morceaux.
Tartiner chaque languette de fromage.
Déposer à la base quelques morceaux de tomates.
Couvrir d’une lamelle de jambon.

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Rouler les croissants.
Les déposer sur la plaque, les dorer à l’œuf et les saupoudrer de fromage.

Dans les deux cas :

Enfourner pour 15 à 20 minutes.

Proposer les croissants au jambon, tièdes.
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Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :
– Le travail est grandement facilité avec le « croissantier », mais peut très bien se réaliser sans.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Une recette déjà proposée le 30 décembre 2011.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Vous pouvez les préparer à l’avance et les congeler. Vous n’aurez plus qu’à les réchauffer quelques minutes au four.

Paroles de Gourmands : Délicieux!! À refaire très souvent!!

Dans la cuisine de

1 – Renée H – 2 – Agnès – 3 – Sandrine G – 4 – Anne-Marie Do

1 – Ma petite-fille Angelina –

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Bonne journée à tous.

30 mai 2022
Charlottes printanières au jambon – Foodista challenge # 86

Charlottes printanières au jambon

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine.
.
Ces Charlottes printanières au jambon ont encore été réalisées
dans ma cuisine de fortune et dans des conditions plus que précaires
mais j’avais trop envie de participer au défi de Lilly.
J’ai donc préparé une recette on ne peut plus simple.
Du Saint Morêt et de la ricotta, quelques tomates cerises, du jambon sec italien
et pour relever le tout, du basilic et de la ciboulette qui refont surface dans mes jardinières.
Si vous n’avez pas de trancheuse à jambon, demandez que ce dernier soit découpé en tranches très fines.
L’entrée doit être préparée quelques heures à l’avance
mais pas trop au risque de voir les biscuits ramollir.
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Charlottes printanières au jambon
Pour 2 Croquants-Gourmands

– 100 g ≅ (40 g + pour le tour) de biscuits crackers en bâtonnets
– 15 g de beurre
– 75 g de Saint-Morêt
– 75 g de ricotta
– 10 (6+4) tomates cerises
– quelques feuilles de basilic
– quelques tiges de ciboulette
– 4 tranches de jambon sec italien
– sel & poivre du moulin

2 cercles à pâtisserie fermés par un film sur une face et doublés de rhodoïd

.
Faire fondre le beurre.
Mixer 40 g de biscuits et les mélanger avec le beurre.
Répartir la pâte dans les cercles et bien tasser.

Couper les biscuits à la hauteur du cercle et les répartir sur tout le tour.
Couper 6 tomates cerises en deux, les épépiner puis les couper en dés.

Ciseler quelques feuilles de basilic et de ciboulette pour obtenir une cuillerée à soupe de chaque.
Couper 2 tranches de jambon dégraissées, en petits dés.
Dans un saladier, écraser et mélanger les fromages à la fourchette pour les rendre souples.
Ajouter tomates, herbes et jambon et mélanger.

Vérifier l’assaisonnement en sel et poivrer au goût.
Répartir la préparation dans les cercles, lisser la surface et filmer.

Mettre au réfrigérateur pendant environ deux heures (pas beaucoup plus pour que les biscuits ne ramollissent pas).
Au moment du repas, retirer le papier film, le cercle et le rhodoïd et déposer chaque charlotte sur une assiette.
Décorer de jambon, tomates et herbes suivant le goût.

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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Paroles de Gourmands : Très agréable cette petite entrée.

Source et recette originale : Inspiré de Cuisine Actuelle

Dans la cuisine de

1 – Anne-Marie Do –

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Bonne journée à tous.

Et avec ces Charlottes printanières au jambon
je participe au Foodista challenge # 86

Le Foodista challenge a été créé par Stéphanie du blog Cuisine moi un Mouton
il y a maintenant plusieurs années,
avec un nouveau thème tous les mois (un ingrédient, un pays, une couleur, une matière…)
Il permet chaque mois aux blogueurs et aux non blogueurs passionnés
par la cuisine et la pâtisserie de se rassembler autour d’un thème commun
et de publier une recette originale afin de nous la faire découvrir!
Chaque mois, une marraine est désignée par la marraine du mois précédent.

Isca du blog La cuisine d’ici et d’Isca, marraine du mois d’avril
a cédé son titre à Lilly du blog La cuisine de Lilly

Lilly a choisi comme thème

Les charlottes

Voici la liste des participants, j’ai hâte d’aller voir leurs recettes
Vous venez avec moi?

Annyvonne : les délices de thitoad
Charlotte pschitt…

Chantal : un grain de sable ou de sel
Charlotte au chocolat

Mauricette : momo délices
Charlotte aux fruits rouges

Isabelle : la cuisine d’ici et d’Isca
Charlotte aux fraises…

Michelle : Plaisirs de la maison
Charlotte chocolat-vanille

Hélène : keskonmangemaman
Charlotte de madeleines…

Vanessa : la popotte de petit bohnium
Charlotte royale…

Muriel : petites marmites et compagnie
Charlotte poires-tonka

Irisa : cuisine et couleurs
Charlotte de bananes…

Ewa : les horizons d’ewa
Charlotte de betteraves…

Michèle : Croquant Fondant Gourmand
Charlottes printanières au jambon

Catalina : le blog de Cata
Charlotte aux radis…

Viviane : quoi qu’on mange ?
Charlotte fraise et rhubarbe…

Julia : Cooking Julia
Charlotte pschitt aux fraises

Jackie : la cuisine de Jackie
Charlotte aux asperges…

Liliane : la cuisine de Lilly
Charlotte aux fraises

2 mai 2022
Mousse de jambon

Mousse de jambon

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Cette Mousse de jambon délicieuse et très fine m’est souvent réclamée par mes enfants.
Et maintenant par ma petite fille Tess qui en voudrait à tous les repas de famille…
Elle se fait facilement avec seulement du jambon, de la crème et de la gélatine pour la tenue.
Vous pourrez la présenter en entrée tout simplement ou
la décorer pour lui donner un air de circonstance, comme je l’ai fait pour Pâques.

C’est une entrée très facile à faire et à préparer à l’avance.

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Mousse de jambon
Pour 8 à 10 Croquants-Gourmands

Mousse :
– 400 g de bon jambon cuit entièrement dégraissé
– 1 sachet de gelée
– 2 œufs
– 250 ml de crème liquide
– poivre blanc
Décor de Pâques :
– œufs de caille
– tomates cerises
– toupets de persil et de basilic
– tiges de ciboulette

Un grand moule en couronne mouillé et bien égoutté

Préparer la gelée en mélangeant la poudre du sachet avec 500 ml d’eau.
Porter à ébullition en remuant.
Prélever 250 ml de gelée (250g) et mettre le reste à refroidir dans un petit récipient, pour le décor final.
Hacher le jambon très, très fin, comme une purée.
Incorporer les 2 jaunes d’œufs puis les 250 ml de gelée tiède, poivrer.

Bien mélanger (j’ai tout mis dans le bol du Thermomix).
Laisser refroidir pour que la préparation commence à s’épaissir.
Fouetter la crème jusqu’à consistance mousse à raser et la mélanger délicatement à la mousse de jambon.
Battre les blancs d’œufs en neige ferme et les incorporer à la spatule, en soulevant bien l’ensemble pour ne pas trop les casser.

Verser la mousse dans le moule, couvrir et mettre au frais pendant plusieurs heures (la veille c’est encore mieux!).

Le jour du repas, démouler et décorer à l’envi.
.
Il n’y a plus qu’à… se régaler!
Bonne dégustation

– Une recette déjà publiée le 28 mars 2013

Paroles de Gourmands : Une recette donnée par une copine lorsque j’étais toute jeune mariée (et ce n’était pas hier!!). Mes enfants retrouvent toujours cette entrée avec beaucoup de plaisir.

Dans la cuisine de

1 – Danielle – 2 – Cojocano – 3 – Anne-Marie Do – 4 – Magalie –

1 – Yolande D – 2 – Nad – 3 – Nicole L –

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Bonne journée à tous.

11 avril 2022
One pot pasta jambon mozzarella

One pot pasta jambon mozzarella

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
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Un One pot pasta jambon mozzarella pour
un repas vite préparé avec les ingrédients présents dans mes réserves.
Des pâtes, du jambon, de la mozzarella,
tout dans la casserole et le tour est joué,
c’est quand même bien pratique ce one pot pasta.
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One pot pasta jambon mozzarella
Pour 4 Croquants-Gourmands

– 2 échalotes
– 1,5 tablette de bouillon de légumes
– 750 g d’eau
– 250 g de spaghetti (ou autres pâtes) (1)
– 200 g de crème liquide
– 75 g de mozzarella râpée
– 250 g de jambon en dés
– huile d’olive
– sel & poivre du moulin
.
Peler et émincer finement les échalotes.
Les faire « suer » sans coloration dans un filet d’huile chaude.
Émietter les tablettes de volaille puis ajouter l’eau froide.
Plonger les spaghetti

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(impossible de les introduire dans l’eau froide, je les ai coupés en deux).
Porter à ébullition et laisser cuire en remuant jusqu’à ce que l’eau soit évaporée
(environ 12 minutes pour moi). (1)
Ajouter immédiatement la crème, la mozzarella râpée et le jambon.

Mélanger, vérifier l’assaisonnement en sel et poivrer.
Répartir dans les assiettes chaudes et servir immédiatement.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

À propos de la recette :
(1)Vous pouvez utiliser la forme de pâtes de votre choix, le temps de cuisson variera en fonction. Si besoin, rajouter un peu d’eau bouillante pour terminer la cuisson.

Paroles de Gourmands : Vraiment très bon a dit Mr CFG

Source et recette originale : Cuisineaz

Dans la cuisine de

1 – Anne-Marie Do – 2 – ma cousine Lau – 3 – Sandrine G –

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Bonne journée à tous.

18 novembre 2021
Tarte soleil jambon-raclette

Tarte soleil jambon-raclette

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
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Une Tarte soleil jambon-raclette pour l’apéritif
qui vient s’ajouter à la collection de tartes soleils déjà présentes sur le blog.
De la pâte feuilletée, des tranches de jambon et des tranches de raclette
un petit tour au four et le soleil est sur la table à l’heure de l’apéro.
Mes tranches de raclette étaient un peu épaisses rendant délicate
la réalisation des rayons qui se sont un peu collés à la cuisson,
mais quel goût au final!
Les amateurs de fromage étaient comblés!!

J’ai fait cuire la tarte à l’avance quelques minutes de moins
et je l’ai réchauffée à four chaud au moment de passer à table.
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Tarte soleil jambon-raclette
Pour 8 Croquants-Gourmands– 2 abaisses de pâte feuilletée
– 4 à 6 tranches de jambon fumé ou non (suivant leur taille)
– 250 g de fromage à raclette (beaucoup plus pour moi)
– 1 jaune d’œuf

La plaque du four tapissée de papier cuisson

Préchauffage du four à 180°C
.
Dérouler un disque de pâte feuilletée sur la plaque.
Étaler les tranches de jambon pour recouvrir entièrement la pâte
mais en laissant tout autour une bordure d’environ 2 cm.
Couvrir le jambon de tranches de raclette et poivrer.

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(vous pouvez aussi faire fondre légèrement le fromage et le tartiner).
Humidifier au pinceau le bord de la pâte avec un peu d’eau.
Couvrir avec le second disque de pâte et appuyer
sur tout le tour avec les doigts pour bien souder les deux abaisses.
Disposer un verre retourné au centre de la pâte
et couper 24 bandes en partant du centre vers l’extérieur.
Retirer le verre puis torsader délicatement chaque bande de pâte.
Dorer au pinceau avec un jaune d’œuf délayé avec une cuillerée d’eau.

Enfourner pour 40 minutes jusqu’à ce que le soleil soit bien doré.

Servir chaud.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Délicieux ont dit mes petits Gourmands

Source et recette originale : Tartes soleil

Dans la cuisine de

1 – ma cousine Lau – 2 – Yolande – 3 – Anne-Marie Do –

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Bonne journée à tous.

25 octobre 2021
Jambon en gratin

Jambon en gratin

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Quelques tranches de jambon achetées le matin
et plus aucune envie de les manger froides.
Après une petite inspection des réserves, le plat s’est imposé
et pommes de terre, tomates et comté sont entrés en scène.
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Jambon en gratin
Pour 4 Croquants-Gourmands

– 4 tranches de jambon
– 750 g de pommes de terre
– 4 échalotes
– 1 boîte de pulpe de tomates en dés
– 50 ml de Noilly Prat
– 100 g de crème liquide
– 1 càs d’origan séché
– 50 g de comté râpé
– sel & poivre du moulin
– huile d’olive

1 plat à gratin
Préchauffage du four à 180°C

Peler les pommes de terre et les couper en tranches épaisses.

Les mettre dans une casserole et les couvrir d’eau froide salée.
Porter à ébullition puis laisser cuire à frémissement pendant une dizaine de minutes pour que
les pommes de terre soient à moitié cuites.
Les égoutter et les laisser tiédir.
Éplucher les échalotes et les hacher finement.
Les laisser suer dans un filet d’huile chaude.
Verser le vin et le laisser évaporer à feu vif.
Ajouter les dés de tomates et saler.
Remuer et saupoudrer avec l’origan.

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Laisser cuire à feu vif pendant 5 bonnes minutes
jusqu’à ce que la préparation s’assèche.
Incorporer la crème et laisser encore cuire pendant 5 bonnes minutes
jusqu’à l’obtention d’une sauce nappante.

Vérifier l’assaisonnement en sel et poivrer.
Disposer les rondelles de pommes de terre dans le fond du plat.
Rouler les tranches de jambon et les disposer sur les pommes de terre.

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Napper avec la sauce.
Éparpiller le fromage et asperger de quelques gouttes d’huile.

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Enfourner pendant 30 minutes.
Servir chaud.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :
Chaleur tournante

À propos de la recette :
– Vous pouvez remplacer le Noilly Prat par un vin blanc sec.
– Une recette déjà proposée le 5 février 2015.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Nous avons apprécié les pommes de terre fondantes sous le jambon, et cette sauce courte dans laquelle le vin avait laissé un délicieux parfum.

Dans la cuisine de

1 – FLaure – 2 – Sandrine G – 3 – Anne-Marie Do – 4 – ma cousine Lau

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Bonne journée à tous.

21 octobre 2021
Salade de pâtes au pesto *

Salade de pâtes au pesto

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
…
Une Salade de pâtes au pesto que j’ai préparée deux jours avant le déménagement

en essayant de récupérer tous les ingrédients de mes réserves.
Des pâtes, des tomates cerises, des tomates séchées à l’huile, de la feta
du jambon, des olives, des câpres et le pesto qui restait au congélateur.
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Salade de pâtes au pesto
Pour 6 à 8 Croquants-Gourmands

– 500 g de pâtes courtes au choix

– 250 g de tomates cerises
– 150 g de jambon en dés
– 180 g de feta
– 125 g de tomates séchées à l’huile
– 50 g de câpres au vinaigre
– 75 g d’olives dénoyautées
– 100 g de pesto
– Huile d’olive
– Sel & poivre du moulin
– Basilic
.
Faire cuire les pâtes « al dente » à l’eau bouillante salée.
Les égoutter soigneusement, les rincer à l’eau fraîche et les verser dans un saladier.
Enrober d’une cuillerée d’huile et laisser refroidir.
Couper les tomates cerises en deux, la féta et les tomates séchées en dés.
Ajouter dans le saladier les tomates cerises, le jambon, la feta,
les tomates séchées, les câpres et les olives égouttées et le pesto.
Vérifier l’assaisonnement en sel et poivrer.
Bien mélanger, couvrir et mettre au frais jusqu’au service.

Décorer de basilic.

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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

À propos de la recette :
À faire à l’avance pour que la salade soit bien fraiche.

Paroles de Gourmands : Bien agréable cette salade.

Dans la cuisine de

Anne-Marie Do

Sandrine G

ma cousine Lau « bienvenue avec cette chaleur »

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Et si vous réalisez une de mes recettes
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croquantfondant@yahoo.fr
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et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

11 octobre 2021
Le cordon bleu de Philippe Etchebest

Le cordon bleu de Philippe Etchebest

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
et surtout… Prenez soin de vous… et des autres!
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J’ai préparé Le cordon bleu de Philippe Etchebest
pendant que mes petites filles étaient là et pour changer
des cordons bleus que j’ai déjà faits à leur demande.
Des escalopes de volaille roulées avec du comté et du jambon
et précuites à l’eau avant d’être panées et dorées à l’huile chaude.
Le Chef les sert avec une sauce barbecue qui a bien été appréciée aussi.
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Le cordon bleu de Philippe Etchebest
Pour 5 Croquants-Gourmands

Le cordon bleu :

– 5 escalopes de volaille
– 5 fines tranches de jambon
– 5 tranches d’emmental
– Farine
– 2 œufs
– chapelure (maison pour moi)
– sel & poivre du moulin
– huile de friture
.
Dédoubler les escalopes. Les enfermer entre 2 feuilles de papier cuisson
et les taper avec le fond d’une casserole pour les aplatir.

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Découper le jambon et le fromage à la dimension des escalopes
(au besoin on fera des rajouts).
Disposer chaque escalope sur une grande feuille de papier film.
Saler, poivrer.
Poser une tranche de jambon et une tranche de fromage.

Rouler en serrant bien dans le papier film pour former une ballotine.
(voir vidéo).

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Faire chauffer une grande casserole d’eau.
Pocher les ballotines pendant 3 à 4 minutes, puis les retirer
et les laisser refroidir.

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On peut les garder ainsi au frais si on les prépare à l’avance.
Préparer une assiette avec de la farine, une avec les œufs battus salés et poivrés
et une troisième avec la chapelure.
Démailloter les ballotines.
Rouler chaque pièce dans la farine, tapoter pour enlever l’excédent.
Rouler dans l’œuf puis dans la chapelure.

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On peut maintenant les plonger dans la friture,
moi j’ai préféré la poêle avec un fond d’huile chaude.
Rouler les ballotines pour qu’elles soient bien dorées de tous côtés
puis les déposer sur un papier absorbant.

La sauce barbecue :

– 1 échalote (≅ 50 g)
– 2 gousses d’ail
– 1 poivron
– 5 g de gingembre
– 15 g de cassonade
– 150 ml de bouillon de volaille
– 5 g de moutarde
– 25 g de miel
– 20 g de concentré de tomate
– 10 ml de Worcestershire
– 50 ml de vin rouge
– 1 càs de vinaigre de vin rouge
– 5 g d’épices Tandoori
– piment d’Espelette
– huile d’olive

Peler et émincer l’échalote et l’ail dégermé.
Laver, épépiner et émincer le poivron.
Peler le gingembre et le couper en petits dés.

Faire suer tous les éléments dans une cuillerée d’huile chaude.
Ajouter la cassonade, le Tandoori et une cuillerée à soupe de miel,
mélanger sur feu vif pour caraméliser.

Déglacer avec le vin, le vinaigre et la sauce anglaise et laisser réduire.

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Ajouter le concentré de tomate, la moutarde, du piment d’Espelette et du sel.
Incorporer enfin le bouillon et laisser mijoter pour que la sauce s’épaississe.

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Mixer puis passer la sauce à la moulinette.

Servir le cordon bleu chaud avec sa sauce, accompagné de
pâtes, riz ou comme moi de haricots verts.
.

Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

À propos de la recette :
Je les ai préparés un peu à l’avance et je les ai fait réchauffer quelques minutes au four.

Paroles de Gourmands : Mes Gourmandes se sont régalées. Un grand merci au Chef.

Source et recette originale : Philippe Etchebest

Dans la cuisine de

1 – Anne-Marie Do –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
laissez moi un petit commentaire
et pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

2 septembre 2021
Fonds d’artichauts au chèvre chaud *

Fonds d’artichauts au chèvre chaud

Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
…
Avec ces Fonds d’artichauts au chèvre chaud
vous préparerez en quelques minutes une délicieuse entrée.
Il faudra des fonds d’artichauts, une bûche de chèvre,
quelques tranches fines de jambon cru et des brindilles de thym.
J’ai simplement servi sur une chiffonnade de salade verte.
.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
.

Fonds d’artichauts au chèvre chaud
Pour 3 Croquants-Gourmands

– 6 fonds d’artichauts (surgelés pour moi)

– 6 rondelles de bûche de chèvre
– 3 fines tranches de jambon cru
– Brindilles de thym frais
– Sel & poivre du moulin
– Salade verte
– vinaigrette
.

La plaque du four tapissée de papier cuisson
Préchauffage du four à 220°C
.
Vous pouvez utiliser des fonds d’artichauts en conserve, il suffira de les égoutter.
Pour ma part, avec des surgelés, je les ai fait cuire à l’eau bouillante salée
pendant 11 minutes dès que l’ébullition est repartie.
Égoutter les artichauts et les laisser refroidir.
Disposer une rondelle de bûche de chèvre sur chacun.

Couper les tranches de jambon en deux et en entourer chaque fond.
Les poivrer et les poser sur la plaque.

Juste avant le repas, les enfourner dans le four chaud pendant 10 minutes.

Couper la salade en chiffonnade et en tapisser le fond des assiettes.
Asperger de quelques gouttes de vinaigrette.
Installer deux fonds d’artichauts dans chaque assiette
et décorer de brindilles de thym.
Servir immédiatement.
.

Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :

La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Tout simple mais très bon!

Source et recette originale : Qui veut du fromage

Dans la cuisine de

Ann P

Anne-Marie Do

ma cousine Lau

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Bonne journée à tous.

30 août 2021