Tartelettes apéricubes

Tartelettes apéricubes

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Je n’achète jamais d’apéricubes, ne me demandez pas pourquoi, ce n’est pas dans mes habitudes
(peut-être que l’idée de les déshabiller me fatigue inconsciemment).
Mais il y a quelques temps, une invitée de passage qui se reconnaîtra
a fait ses courses et les a oubliés dans mon frigo.
J’ai attendu jusqu’à la limite de la date de péremption et là, je me suis souvenu d’une recette de Coriandre.
Par chance, j’avais tout ce qu’il fallait sous la main, alors… Au travail!
Ces petites Tartelettes apéricubes faisaient partie de l’apéritif préparé pour Pâques.
Vous connaissez déjà tout le reste, mais j’aime bien servir au-moins une nouveauté à chaque fois.

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Pour 83 mini Tartelettes apéricubes

Pâte brisée :
– 500 g de farine
– ½ càc de sel
– 250 g de beurre
– 125 g d’eau
Garniture :
– 83 apéricubes
– 3 tranches de jambon cuit
– 185 g de crème fraîche liquide
– 190 g de lait
– 3 càc de Savora
– 3 œufs
– sel & poivre du moulin
– Comté râpé

Plaques à mini tartelettes en silicone
Préchauffer le four à 180°C

La pâte brisée :

Préparer la pâte suivant la recette de base.
Foncer les empreintes. Couvrir et mettre au frais pendant la préparation de la garniture.

La Garniture :

Demander de l’aide pour déshabiller les petits fromages (merci Mr CFG).
Couper le jambon en dés.

Mélanger les œufs, la crème, le lait, la Savora, du sel et du poivre.
Répartir le jambon dans le fond des tartelettes.
Déposer un apéricube sur chaque tartelette.

J’étais un peu pressée, je les ai jetés « à l’arrache », comme dit mon fils.
Verser la crème dans les tartelettes.

Saupoudrer de comté.
Faire cuire les Tartelettes apéricubes pendant 25 minutes environ.

Démouler les Tartelettes apéricubes et servir chaud.
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Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation

Symbole du four :
Chaleur tournante

 À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION :  Vous pouvez sans problème les préparer à l’avance et les congeler.

Paroles de Gourmands :  Au départ tout le monde a été étonné : Tu les as fait cuire? et puis quelques tartelettes plus tard… Tu as bien fait, c’est super bon! Merci Coriandre.

Source et recette originale : Coriandre et Cie

Dans la cuisine de

1 – Anne-marie Do –

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Bonne journée à tous.

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