Verrines nectarine-framboise
Verrines nectarine-framboise
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Un plateau de jolies nectarines ramenées de chez le producteur.
Dans ma boîte aux lettres le livre du mois du club Praline.
Et justement une jolie verrine aux pêches.
J’ai juste troqué les pêches contre les nectarines
et c’est parti pour un régal tout en fraîcheur!
Pour 5 Croquants-Gourmands
Sur ma paillasse :
– 5 belles nectarines (1)
– 250 ml d’eau
– 2 càs de sirop de framboise (2)
– 150 ml de crème fleurette
– 1 càs de sucre vanillé maison
Coulis de framboises :
– 400 g de framboises (3)
– 3 càs de jus de citron
– 50 g de sucre
5 verrines
Au travail :
Mettre la crème et les fouets dans une jatte au réfrigérateur.
Préparer un sirop en amenant à ébullition l’eau, le sirop et le sucre.
Laver les nectarines et les plonger dans le sirop.
Les laisser pocher à petits frémissements pendant 10 minutes en les retournant délicatement.
Les égoutter (en conservant le sirop) et les laisser refroidir. (5)
À ce moment la peau fine se détache très facilement, vous pouvez peler les fruits.
Le coulis de framboises :
Réserver une quinzaine de belles framboises.
Mixer finement les autres avec le sucre et le jus de citron.
Passer au tamis fin.
J’ai rajouté 4 cuillerées à soupe de sirop de cuisson des fruits pour fluidifier un peu le coulis.
Les verrines :
Monter la crème très froide en chantilly en ajoutant le sucre vanillé à la fin.
Réserver au réfrigérateur.
Couper les nectarines en quartiers et les répartir dans les verrines.
Napper les fruits de coulis de framboises et réserver au réfrigérateur pendant au-moins 2 heures.
Garnir de chantilly au moment de servir et décorer avec les framboises réservées (4)
Déguster bien frais.
À propos de la recette :
(1) Les nectarines peuvent être remplacées par des pêches. Dans ce cas vous les ébouillanterez pendant quelques secondes pour les peler avant de les plonger dans le sirop.
(2) Ou sirop de fraise ou de grenadine.
(3) J’ai utilisé des framboises surgelées que j’ai laissé décongeler.
(4) Je ne l’ai pas fait mais vous pouvez aussi rajouter quelques copeaux de chocolat.
(5) Le sirop allongé d’eau a été très apprécié en boisson fraîche par mes gourmands.
Merci à mon Partenaire :
pour le livre du mois du club Praline
Paroles de Gourmands : Tout en fraîcheur, c’est délicieux!!
Source et recette originale : C’est la bonne saison!
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.
Miaaam Miaam ! ça semble très délicieux et gourmand
Merci Damien.
magnifique à dévorer, bisous
Un vrai dessert d’été! Bisous Pat
C’est un bien délicieux dessert et bien frais !
Bisous,Doria
Merci Doria. Bon dimanche, bisous
hummm que c’est bon et frais, profitons de nos beaux fruits d’été !!
biz et bon weekend
manue 🙂
Je suis bien de ton avis! Bon dimanche Manue, bisous
Hum !! hum tu m’en gardes une pour ce midi fraicheur et un vrai dessert de saison !!! bisous
Avec plaisir Michèle. Bon dimanche. Bisous
Un peu de soleil et de chaleur (à venir ?), voilà un dessert qui pourrait être sur ma table pour un prochain repas entre amis.
Bon W.E. FLaure
J’espère que l’été n’est pas déjà fini.. Bon dimanche FLaure
de bien belles coupes de nectarines. bon week end. il faut que je t’envoie une photo. bises
Merci Cécile. J’ai reçu la photo, elle est déjà sur la recette et prête pour la prochaine mise à l’honneur. Bisous
délicieux dessert pour une journée chaude comme on en a en ce moment
merci Michèle pour cette recette
bizzz et très bon week-end
C’est frais et c’est bon! Bisous Coco et très bonne fin de semaine.
oh qu’elles sont belles tes verrines, un délicieux dessert 🙂 bisous et bon week-end !
Bien agréable par ces journées chaudes. Bisous Françoise
Que c’est beau et gourmand, j’adore, bravo ! Bises
Merci Jeanne. Bisous
des verrines qui donnent envie de paresser dans 1 transat ! merci et bises
Voilà un beau compliment! Merci Patalva, bisous
Kikous, elles sont bien belles tes verrines! !!!! Et appétissantes…..le soleil et la chaleur sont de retour….gros bisous doux. TA LOLO
Super! Gros bisous ma Lolo
Pas de discussion je prends les 5…j’ai de grosses envies de fraîcheur et de gourmandise !
Pas de problème. J’en prépare d’autres. Bisous Anne-Marie
ohlala quelle merveille de dessert fruité et parfumé comme j’aime ! bisous!
Un dessert parfait pour les jours chauds. Bisous Nani
Extra tes coupes fraîches! Faussement légères mais sans doute bien savoureuses! Tu me fais envie…
Dine avec Sandrine
Je suis d’accord, mais comme c’est bon!!
Des verrines fraicheurs bien parfumées. Un mariage réussi de saveurs. Bisous
Merci Jackie. Bisous
j’arrive cuillère à la main !
Vite avant qu’Anne-Marie ait tout mangé 🙂
un dessert rafraichissant pour apprécier ces fruits de saison. bon vendredi, bises Michèle
C’était vraiment délicieux. Bisous Michelle
superbements gourmandes, bisous mimi
Merci Marie. Bisous
Sur les dernières photos on voit bien que la chaleur a un peu raison de la chantilly – – j’ai bien envi de faire, mais Est-ce raisonnable !! j’ai déjà un gâteau prévu pour dimanche – Bonne journée – bisous
Oh oui, il fallait faire vite pour aller du frigo à la table 🙂 Et tant pis pour la raison…