Cake aux carottes

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Un cake aux carottes à manger froid, à table
ou sur l’herbe au cours d’un petit pique-nique.
Un petit plat préparé pour Culino-Versions
.
Cake aux carottes DSCN7781_27957Cake aux carottes DSCN7782_27958Cake aux carottes _DSC0071_27861

Cake aux carottes
Pour 6 Croquants-Gourmands

– 400 g de carottes
– 2 oignons
– 1 citron non traité
– 180 g de farine + 1 càs
– ½ càc de levure chimique
– 90 g de crème fraîche
– 3 œufs moyens
– huile d’olive
– 1 petite càc de sel
– poivre du moulin
– ½ càc de Muscadou

1 moule à cake beurré de 25 x 9 cm
Préchauffage du four à 200°C Position four chaleur tournante _png

 

 Peler les oignons et les émincer finement.
Les mettre à suer dans un filet d’huile chaude. Laisser refroidir.

Peler les carottes et les couper en petits dés.
Les faire cuire pendant 5 minutes à l’eau bouillante salée.
Les égoutter, les rafraîchir sous l’eau froide et les égoutter de nouveau soigneusement en les tamponnant avec un papier absorbant pour bien les sécher. laisser refroidir.

Mélanger les oignons, les carottes, le zeste du citron finement râpé avec la cuillerée de farine.

Mélanger la farine et la levure dans un saladier, et faire un puits.
Déposer les œufs, ajouter la crème, le Muscadou et le poivre.
Incorporer le mélange oignons-carottes.
Verser la pâte dans le moule à cake.

Enfourner pour 35 minutes. Vérifier la cuisson.
Laisser tiédir un peu avant de démouler le cake aux carottes.
Laisser refroidir complètement avant de le découper en tranches.

Vous pouvez servir le cake aux carottes, accompagné de petits fagots de haricots verts ou bien avec une salade verte ou de légumes.

.

 

Cake aux carottes DSCN7783_27959À propos de la recette :
– Vous pouvez  les parsemer d’amandes effilées avant de les enfourner.
– Vous pouvez aussi les réaliser en mini cakes pour l’apéritif.

Commentaires de la Tablée : C’est bon avec ce petit goût acidulé donné par le citron,  c’est frais… parfait pour le pique-nique.

Source : Inspirée d’une fiche de mes classeurs

Voici donc, avec photos à l’appui,
mon pique-nique organisé pour

logo-culino-versions1

  Nous voulons que vous fassiez une tarte salée ou un cake salé
que vous auriez envie d’emporter en pique-nique.
Nous faire une photo façon pique-nique.

  Pique-nique IMG_4862_27839

Sur la table de

à vous de jouer ma Lolo 08.03.14 Cake aux carottes P1040647
ma Lolo

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30 réponses
    • Michèle
      Michèle dit :

      J’ai utilisé de la crème liquide parce que j’en ai toujours en réserve, mais tu peux aussi bien prendre de la crème épaisse. Bisous Chrys

      Répondre
  1. BUCH
    BUCH dit :

    C’est avec un réel plaisir que je suis toutes vos recettes qui alimentent mon dossier cuisine
    Je crois que votre cake nous accompagnera quand nous partirons enfin en vacances,dans 4 semaines ouf!!
    Continuez á nous ravir
    Martine

    Répondre
  2. brimbelle
    brimbelle dit :

    il est bien appétissant ton cake!parfait à emporter quand on descend dans le midi!on sera près de chez toi dimanche pour le baptême de notre petit fils à Rognac;bisous et bonne soirée

    Répondre

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