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Cake aux marrons

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Un gâteau préparé pour mes écoliers
qui se retrouvaient enfin en vacances.
J’ai pu utiliser ma pâte de marron et comme d’habitude
j’ai suivi la recette  en la retravaillant à ma façon.

 

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Cake aux marrons
Pour 8 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :
– 150 g de beurre

– 100 g de farine T 45
– 1 càc de levure chimique
– 100 g de pâte de marron
– 100 g de crème de marron
– 100 g de sucre glace
– 3 œufs
– Les brisures de 2 marrons confits (1)
– sirop de marron confits (1) ou 50 g de gelée d’abricot

Un moule à cake de 26 cm x 10 beurré ou tapissé de papier cuisson
Préchauffage du four à 180°C Four Chaleur tournante


Faire fondre le beurre sans trop le laisser chauffer (au micro-ondes pour moi). Réserver.
Tamiser la farine avec la levure.
Dans un saladier, travailler la pâte et la crème de marron pour obtenir une préparation souple.
Ajouter le beurre tiède petit à petit en mélangeant bien.
Fouetter pour obtenir une préparation mousseuse.

Ajouter le sucre glace et les œufs toujours en fouettant.
Incorporer enfin la farine.
Lorsque la pâte est bien lisse, ajouter les brisures de marrons confits en mélangeant à la spatule.

Verser la pâte dans le moule.


Enfourner à 180°C pendant 10 minutes puis baisser la température et laisser cuire à 160°C pendant 40 minutes.
Faire chauffer le sirop de marrons ou bien, diluer la gelée d’abricot avec un peu d’eau en faisant chauffer doucement.
Démouler le cake et le napper aussitôt de sirop ou de gelée chaud.

Laisser refroidir avant de le déguster.

 

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À propos de la recette :
(1) C’est très bon mais vous pouvez faire sans.

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Il est fondant à souhait avec le bon goût du fruit… Délicieux!
Vous pouvez le préparer à l’avance, je l’ai trouvé encore meilleur le lendemain.

Source et recette originale : Gâteaux

Livre Gâteaux Christophe Felder DSCN1392

Dans la cuisine de


1&2 – Anne-Marie Do

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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32 réponses
  1. Carolyn
    Carolyn dit :

    Bonjour Michèle,
    Tout d’abord une très bonne et heureuse année 2016! Qu’elle ne vous apporte que le meilleur! Ce cake me tente beaucoup mais j’aurais une petite question concernant la crème de marron. C’est de la crème sucrée ou nature? Merci!

    Répondre
    • Michèle
      Michèle dit :

      Bonjour Carolyn et mes meilleurs vœux aussi pour cette nouvelle année. La crème de marron est sucrée, (c’est comme une confiture). Pour la pâte de marron qui est différente, je l’ai faite moi-même. Bon après-midi

      Répondre
  2. LOLO "les p'tites mains"
    LOLO "les p'tites mains" dit :

    Kikous, là je passe mon tour, je n’aime les marrons qu’entiers, en légumes en fait…avec la dinde où une autre volaille. mais la crème de marrons j’arrive pas. trop sucrée. Plus de pain d’épices, et Mr PH à fait un sort aux croquants et aux amaretti…reste 3 petits p.d’écices fourrés. Je lui ai laissé tous les croquants, j’ai goutté, 2 amaretti, tu vois, il a aimé….Gros bisous doux. TA LOLO

    Répondre
    • Michèle
      Michèle dit :

      Tu ne veux pas la préparer comme moi? C’est tellement facile… Autrement remplace par de la crème de marron et rajoute peut-être un œuf. J’attends des nouvelles. Bisous Mary.

      Répondre
  3. guy59600
    guy59600 dit :

    un très joli cake ne crois pas que je ne veuille plus répondre a tes jolies recettes mais je ne reçois toujours pas tes newsletters je vies de voir ces jolies choses en regardant la recette du pain de mie je vais tenter de me réinscrire mais la réponse va être que je suis déjà abonné a ton blog
    très bon après-midi gros bisous

    Répondre
    • Michèle
      Michèle dit :

      Oui, c’est bien la réponse que tu vas obtenir. désolée Guy, mais j’essaie de rétablir les choses au plus vite, en attendant je continue à publier tous les jours. Gros bisous

      Répondre

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