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Carrot cake – Défi culinaire # 16

Carrot cake

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Un petit voyage en Angleterre vous plairait?
Je vous propose de venir avec moi
faire un petit tour du côté de Londres
pour savourer ce gâteau créé pendant la Seconde Guerre mondiale
et devenu un classique outre-Manche.

Carrot cake DSCN4586Carrot cake DSCN4588Carrot cake DSCN4589Pour 8 à 10 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :
– 250 g de carottes (pesées épluchées)
– 50 g de raisins secsCarrot cake DSCN4512
– 50 g de cerneaux de noix
– 2 œufs
– 100 g de cassonade
– 10 g d’huile de tournesol
– 150 g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 100 g d’amandes en poudre
– 1 càc de cannelle
– 1 càc de gingembre en poudre
– ½ càc de noix de muscade râpée

1 moule à cake de 24 cm, chemisé de papier cuisson

Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png

Au travail :
Peler et râper les carottes.
Faire tremper les raisins secs dans un peu d’eau chaude, puis les égoutter.
Concasser grossièrement les noix.
Travailler au fouet les œufs et la cassonade jusqu’à ce que le mélange devienne bien mousseux.

Carrot cake DSCN4515 Ajouter l’huile et mélanger.
Carrot cake DSCN4516 Incorporer la farine et la levure ainsi que les amandes en poudre et bien travailler l’ensemble.
Carrot cake DSCN4518 Ajouter les carottes et les raisins.
Carrot cake DSCN4519 Saupoudrer avec les épices.
Carrot cake DSCN4522 Incorporer enfin les noix.
Carrot cake DSCN4523 Verser la préparation dans le moule.
Carrot cake DSCN4524 Enfourner pour 50 minutes.
Carrot cake DSCN4526 Démouler et attendre que le cake soit bien froid pour le découper.

Carrot cake DSCN4589

Il y a quelques mois, Florine du blog Ma petite cuisine gourmande
a imaginé proposer aux passionnés de cuisine
un défi culinaire ouvert à tous (blogueurs ou non).
Pour ce défi culinaire # 16
la marraine désignée est Emau
du blog
La table de Clara
Elle nous invite à cuisiner

Défi culinaire 16 ob_df6662_anglaisClic sur le logo pour tout savoir

Vous avez jusqu’au 02 juin minuit
pour publier votre recette.

À propos de la recette :
Attention sans-titre
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Pour une finition parfaire, vous pouvez accompagner le carrot cake d’un glaçage de fromage frais fouetté au beurre mou et sucre glace

Merci à mon Partenaire :

Partenariat solar pour le livre du mois du club Praline

Paroles de Gourmands :  Délicieux, j’emporterai volontiers le reste…

Source et recette originale :

Ma cuisine made in Londres Livre DSCN4490

Dans la cuisine de

CARROT CAKE  à vous de jouer Anne-Marie Do 04.06.2016 CARROT CAKE (portion) à vous de jouer Anne-Marie Do 04.06.2016
Anne-Marie Do

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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48 réponses
  1. jojo
    jojo dit :

    très bien avec une salade verte
    je pense que l’on peut le faire tout farine ? mais peut être moins bon ?
    dans ce cas il faut mettre la même quantité que la poudre ,

    merci

    Répondre

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