Chou-fleur aux amandes

Chou-fleur aux amandes

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Une recette tirée de mes classeurs.
Comme d’habitude, je l’ai modifiée au fur et à mesure
de la préparation et des ingrédients que j’avais en réserve.

Chou-fleur aux amandes DSCN1492_20761

Pour 6 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :
– 1 beau chou-fleurChou-fleur aux amandes DSCN1452_20721
– 4 tomates
– 2 yaourts à la grecque
– 1 càs de paprika
– 15 g de parmesan râpé
– 2 càs de ciboulette hachée
– 2 càs d’amandes effilées
– sel (aux herbes)
– sel & poivre du moulin

1 plat à gratin huilé
Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png

Au travail :
Nettoyer et laver le chou-fleur.
Le détailler en petits bouquets en enlevant les grosses tiges.
Faire cuire les bouquets de chou-fleur 15 minutes à l’eau bouillante salée.
Égoutter soigneusement.

Chou-fleur aux amandes DSCN1458_20727 Peler et épépiner les tomates. Les couper en petits dés.
Chou-fleur aux amandes DSCN1459_20728 Hacher la ciboulette.

Chou-fleur aux amandes DSCN1462_20731 Mélanger les yaourts avec le paprika du sel (aux herbes) et du poivre.
Étaler les dés de tomates dans le fond du plat.
Chou-fleur aux amandes DSCN1466_20735 Couvrir avec la préparation au yaourt.
Disposer les bouquets de chou-fleur sur le tout.
Parsemer de ciboulette, d’amandes et de parmesan râpé.
Arroser d’un filet d’huile d’olive.

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Enfourner pour 15 minutes.
Servir bien chaud avec une viande ou une volaille grillée ou rôtie.

Chou-fleur aux amandes DSCN1492_20761

À propos de la recette :
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands :
Un petit gratin léger en bouche  et très agréable à déguster.

Dans la cuisine de

CHOU-FLEUR AUX AMANDES 19.05.2016a CHOU-FLEUR AUX AMANDES (plat) 19.05.2016 CHOU-FLEUR AUX AMANDES (portion) 19.05.2016
Anne-Marie Do (1-2-3) –

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  • Grégory1 Grégory1 Grégory CUGNET, architecte, réalise des projets de construction et de réhabilitation de villa dans le sud-est de la France...
  • Grégory2 Grégory2 Grégory CUGNET, architecte, propose une architecture centrée sur l'occupant...
  • Grégory3 Grégory3 Grégory CUGNET, architecte, privilégie l'architecture naturelle, les relations intérieur / extérieur...
     

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