Fromage blanc à la Multidélices
Fromage blanc à la Multidélices
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Je me rends compte que je n’ai jamais publié
de recette avec la Multidélices.
Et pourtant, chez nous elles sont deux, et elles tournent
toutes les 2 plusieurs fois par semaine
et ce sont 30 pots qui se relaient pour nous régaler.
Alors pour commencer la série
voici mes petits fromages blancs.
Jusque là je les faisais avec de la présure en gouttes,
mais je finissais toujours par jeter la moitié du flacon… périmé
jusqu’à ce que je vois ce que faisait Nadine,
sur les traces de Cathyli.
Fromage blanc à la Multidélices
Pour 12 petits fromages
– 1,5 litre de lait
– 1 petit suisse (60 g)
– 1 sachet de ferment pour yaourt
Mettre les égouttoirs dans les pots.
Mélanger le petit suisse avec le ferment.
Délayer avec un peu de lait.
Ajouter enfin le reste de lait en mélangeant bien.
Verser la préparation dans les pots.
Fermer la MD avec son couvercle.
Programme 2 – 12 heures
À la fin du programme, relever les égouttoirs et les caler sur le cran des pots.
Vider le petit lait dans un bocal ♦♦
Fermer les pots et les mettre au réfrigérateur.
Si comme moi vous aimez les fromages bien égouttés, ôtez le petit lait qui se forme, jusqu’à ce que vous obteniez la consistance désirée.
Démouler les pots au fur et à mesure sur l’assiette à dessert.
Vous pourrez alors servir votre fromage blanc
– salé à la mode lyonnaise, assaisonné d’échalotes, ciboulette, huile et vinaigre (cervelle du Canut).
– sucré avec une salade de fruits rouges
ou tout simplement comme moi arrosé d’un coulis de framboise maison.
Savourer bien frais.
Il n’y a plus qu’à… se régaler!
À propos de la recette :
♦ Vous vous demandez pourquoi 2 appareils? Et bien tout simplement parce que lorsque j’ai acheté la première yaourtière, je me suis trompée et j’ai pris celle qui n’avait que les 2 fonctions. J’étais tellement déçue, et il faut le dire j’ai tellement râlé, que quelques jours plus tard, Mr C-F…G est revenu avec l’autre…. Trop contente….
– Si comme moi vous achetez les petits-suisses par 6 et que personne n’en mange, mettez-les à congeler. Une fois dégelés vous pourrez préparer votre fromage blanc.
♦♦ J’utilise le petit lait pour faire mes brioches ou mes pains.
Commentaires de la Tablée : C’est le régal des petits et des grands. Je le ferai toujours ainsi désormais. Merci Nadine.
Source et recette originale :Nuage de farine
Dans la cuisine de :
1 – Marie
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Bonjour, J’ai acheté une multidélices récemment et alors que les yaourts et crèmes sont réussis, je ne parviens à faire des fromages blancs. Ils sont trop liquides, pas assez caillés et donc impossibles à égoutter car le liquide passe à travers les trous des faisselles. J’ai suivi la recette du livre avec du lait entier et du jus de citron.
Auriez vous une idée sur la cause?
Merci beaucoup d’avance
Bonsoir Marta, il y a longtemps que je n’ai pas fait de fromages blancs, mais comme vous le voyez sur les photos je n’ai eu aucun problème. Avez-vous essayé avec ma recette?
Je vous souhaite une bonne soirée
Merci de votre réponse. Oui j’ai essayé votre recette et celle indiquée dans le livre de la multidélices et le résultat est le même 🙁
Je suis désolée, mais il faudra que je refasse un essai après les fêtes. Bonne soirée
Bonjour Michèle,
un petit mot pour vous dire qu’en changeant de lait ça a marché 🙂
J’en profite pour vous souhaiter une très belle année!
Marta
ah super! Merci Marta, bonne année
quel super site de très bonne recette merci beaucoup
Merci Corinne et bienvenue dans ma cuisine
Bonjour je viens d’acquérir la multi délices je me demandais si c’était possible de faire des fromages blancs sans devoir en acheter ou acheter des petits suisses. Merci d’avance
Bonjour Gaelle, je viens de faire une petite recherche mais je n’ai pas trouver de solution si ce n’est que certains utilisent le petit lait à la place du petit suisse. À bientôt.
Je n’ai jamais essayé avec le ferment pour yaourts,la présure marche toujours même aprés la date de péremption.j’ai renoncé de faire le fromage blanc à la multidélice,je trouve qu’il ne reste presque plus rien dans les pots.maintenant je le laisse se faire à température ambiante et j’utilise une ancienne faisselle pour l’égoutage et le petit lait à la place du petit suisse.bonne journée et gros bisous. Agnès
C’est vrai qu’il ne reste pas beaucoup de fromage mais il est bon, et j’utilise le petit lait pour faire mon pain. bisous Agnès
Bonjour,
serait-il possible d’avoir la recette svp?
Merci 🙂
lol en te lisant je vois que tu as fais comme moi, achat de la premiere et gourance, du coup achat de la deuxieme, et je rate tout les fromages blancs, lol
🙂
ca a pas l’air mauvais, j’ai une yaourtiere classique ca marche aussi ?
amicalement
sophie
Je pense qu’il faut que l’appareil soit prévu pour faire des fromages blancs mais, après tout qui sait, tu peux toujours essayer!!
Tu me diras? Bon après-midi
oui je vais essayer ce soir d’ailleurs mais je vais mettre moins de lait, j’ai que 7 pots
je te tiens au courant
merci
À suivre!! Bisous
bon j’ai bien une texture de fromage blanc, on dirait mais pas génial quand on n’a pas d’égouttoir, j’ai fait avec des compresses mais passé au travers, bref je crois que pour retenter, je vais attendre de pouvoir m’offrir la multidélice…..
bizzz
Je pense qu’il doit y avoir une question de température aussi! Bisous Coco
petite question : je suis la seule à la maison à manger du fromage blanc. On peut le conserver combien de temps STP ? merci
J’avoue que je ne sais pas répondre, car chez nous il part vite. Mais il se gardera plusieurs jours et comme les fromages sont petits, tu les auras vite finis!! Bon après-midi