Gâteau de pain au chocolat.

Gâteau de pain au chocolat

C’est la gentille Barbara qui m’a signalé cette recette
et je l’en remercie beaucoup.

Voilà une façon bien agréable d’utiliser le pain rassis
que je n’aime pas jeter et pour varier un peu
la recette que j’ai l’habitude de faire.

J’ai un peu remodelé la recette à ma façon,
notamment en diminuant la quantité de sucre

et en ajoutant des dés d’écorces d’oranges
offertes par ma belle-fille
Audrey

Je dédie cette recette à Barbara.
Et aujourd’hui, pour la mettre à l’honneur, et lui faire un petit clin d’œil,

j’ai fait le même gâteau qu’elle
dans le même moule que celui qu’elle a utilisé.

 

Gâteau de pain au chocolat - DSC_1390_9324Gâteau de pain au chocolat - DSC_1396_9330Pour 8 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :
– 250 g de pain rassis ou même durGâteau de pain au chocolat - DSC_1371_9306
– 75 cl de lait entier

– 3 œufs
– 120 g de crème fraîche
– 150 g de sucre
– 60 g de chocolat en poudre
(type Poulain)
– 3 càs d’eau de fleur d’oranger
– 100 g d’écorces d’oranges confites bio

1 moule de 33 cm de diamètre (beurré si non en silicone)
Préchauffage du four à 190° (chaleur tournante)

Au travail :

Gâteau de pain au chocolat - DSC_1373_9308 Couper le pain en petits dés.
Faire chauffer le lait.
Verser sur le pain le lait chaud et travailler jusqu’à ce que le pain soit ramolli et transformé en pâte fine.

Ajouter dans la cuve du robot les œufs, le sucre, la crème, le chocolat, l’écorce d’orange coupée en dés et l’eau de fleur d’oranger.
Fouetter encore jusqu’à ce que le mélange soit parfaitement homogène.

Verser la préparation dans le moule.
Enfourner pour 55 minutes environ et vérifier la cuisson.

Gâteau de pain au chocolat - DSC_1388_9322 Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler sur une grille.
Déguster froid mais non glacé.

Gâteau de pain au chocolat - DSC_1392_9326

 À propos de la recette :
– Je prépare la pâte de mon gâteau au robot avec le fouet K puis le fouet fils, mais vous pouvez bien sûr la travailler à la main.
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Un délicieux gâteau où se mêlent avec bonheur les parfums du chocolat et de la fleur d’oranger. Mr CFG a quand même avoué qu’il a une préférence pour mon gâteau traditionnel. À vous d’essayer. Merci Barbara.

Source et recette originale : Journal des Femmes

Vous trouverez mon autre gâteau de pain en cliquant sur la photo
Gâteau de pain - DSC_0383_8362
Merci d’être entrés dans ma cuisine.

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  • Grégory1 Grégory1 Grégory CUGNET, architecte, réalise des projets de construction et de réhabilitation de villa dans le sud-est de la France...
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4 Comments on Gâteau de pain au chocolat.

  1. patalva
    4 juin 2016 at 19 h 38 min (11 mois ago)

    Bonne idée pour recycler le pain dur . Je nous n’avons plus de poules , pour l’instant et le pain dur s’accumule . Je vais essayer la recette de Sandrine . Merci à vous 2 et bises .
    PS: je ne reçois plus tes recettes , j’ai vérifié , je suis toujours inscrite ???

    Répondre
    • Michèle
      5 juin 2016 at 6 h 45 min (11 mois ago)

      Merci Patalva. J’ai vérifié, tu es bien inscrite. Tu me tiens au courant, si tu ne reçois plus (tu sais que je publie tous les jours), je te désinscrirai et te réinscrirai. Merci Patalva

      Répondre
  2. dineavecSandrine
    18 février 2016 at 9 h 53 min (1 année ago)

    Celui ci plaira davantage à mes filles…. Je suis fan du gâteau de pain. Comme toi, je n’aime pas jeter d’où ma soupe de pain, mon gâteau de pain salé ou sucré aux pépites de chocolat et bananes… Toutes ces recettes sur Dine avec Sandrine!!!
    Bises, Dine avec Sandrine

    Répondre
    • Michèle
      18 février 2016 at 15 h 42 min (1 année ago)

      Que de bonnes choses à découvrir! Merci Sandrine. Bisous

      Répondre

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