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Gâteau piémontais

Gâteau piémontais

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Ce gâteau piémontais, accompagnée d’une salade
a constitué notre repas du soir.
Une petite recette facile et gourmande
envoyée par mon amie Nicole
et arrangée à ma façon.

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Gâteau piémontais
Pour 6 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :
– 75 g de farine
– 75 g de polentaGâteau piemontaisDSCN4355_24318
– 2 càc de levure chimique
– 60 g de comté râpé
– 60 g de parmesan râpé
– 200 ml (225 g) de lait
– 100 ml (95 g) d’huile d’olive
– 3 œufs
– 1 petite boîte de maïs (140 g)
– 150 g de râpé de jambon fumé
– quelques brindilles de thym
– sel & poivre du moulin
– muscade râpée

1 moule à manqué de 20 cm de diamètre huilé
(moule marguerite pour moi)
Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png

Au travail :
Dans un saladier mélanger la farine, la polenta et la levure.
Ajouter les fromages, sel, poivre et muscade et mélanger.

Faire un puits et y casser les œufs. Verser l’huile et le lait et mélanger à la fourchette en intégrant peu à peu le mélange sec, jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Gâteau piemontaisDSCN4364_24327 Incorporer les grains de maïs, le râpé de jambon et des feuilles de thym.

Gâteau piemontaisDSCN4366_24329 Verser la préparation dans le moule.

Gâteau piemontaisDSCN4367_24330 Enfourner pour 45 minutes environ (vérifier en piquant, la pointe de l’aiguille doit ressortir sèche).
Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler sur le plat de service.

Déguster le gâteau piémontais chaud, tiède ou froid, en plat principal avec une salade, en entrée ou encore, coupé en cubes, à l’apéritif.

Gâteau piemontaisDSCN4375_24338
À propos de la recette :
– La recette initiale comportait de la coppa, je l’ai remplacée par le râpé de jambon.
– J’ai utilisé du thym citron qui malgré le froid est toujours vigoureux dans son pot.
– En saison, vous pourrez ajouter quelques feuilles de basilic.
– Vous pouvez aussi ajouter quelques dés de tomates séchées (c’était mon intention, mais je les ai oubliées!!!).

Commentaires de la Tablée : Les photos, prises le soir ne le laisse pas soupçonner, mais ce gâteau piémontais a remporté un vif succès auprès de mes gourmands. Merci Nicole.

Dans la cuisine de :

  Gâteau piémontais à vous de jouer Carine IMG_20170411_200707
1-2 – Anne-Marie Do 3 – Carine

 

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.

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