Méli-mélo de légumes gratinés
Méli-mélo de légumes gratinés
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Il est temps d’en terminer avec les légumes de l’été.
Et pour partir en douceur, ils se sont mélangés aux légumes de l’automne.
J’ai préparé ce délicieux gratin dans lequel se mêlent
chou-fleur, carottes, courgettes et petits pois
avec toutes les réserves de la maison.
J’ai pu ainsi utiliser un reste de fromage blanc
en m’inspirant d’une fiche de mes classeurs.
.
Méli-mélo de légumes gratinés
Pour 6 Croquants-Gourmands
– 1 chou-fleur (600 g de fleurettes)
– 180 g de carottes
– 300 g de courgettes
– 200 g de petits pois écossés
– 200 g de fromage blanc
– 70 g de crème fraîche
– 3 œufs
– 50 g de parmesan
– Thym citron-marjolaine
– huile d’olive
– sel & poivre du moulin
1 plat à gratin
Préchauffage du four à 180°C 
Nettoyer le chou-fleur et détacher les fleurettes.
J’ai enlevé les tiges les plus grosses et conservé pour ce gratin 600 g de fleurettes.
Le reste m’a servi à préparer les pâtes au chou-fleur.
Précuire les fleurettes de chou-fleur pendant 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante.
Les égoutter soigneusement puis les faire sauter pendant quelques minutes dans un filet d’huile chaude.
Faire cuire les petits pois à l’eau bouillante salée pendant 10 minutes.
Éplucher les carottes et les découper en tronçons.
Couper également la courgette en gros tronçons mais sans l’éplucher.
Faire revenir les carottes dans un peu d’huile chaude pendant une dizaine de minutes.
Ajouter les courgettes et poursuivre la cuisson en remuant fréquemment pendant encore 15 minutes.
Répartir tous les légumes harmonieusement dans le plat à gratin.
Effeuiller sur le dessus la marjolaine et le thym citron.
Mélanger dans un saladier le fromage blanc, la crème, les œufs et le parmesan.
Saler et poivrer.
Napper les légumes avec cette sauce.
Faire cuire pendant 30 minutes.
Servir chaud.
.
À propos de la recette :
– J’ai utilisé des petits pois surgelés.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Le gratin peut se préparer à l’avance, il suffira de le réchauffer doucement.
Paroles de Gourmands : Un gratin léger en bouche et savoureux que nous avons simplement accompagné d’une tranche de jambon.
Dans la cuisine de
1 – Anne-Marie Do – 2 – Marie-Christine G –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
laissez moi un petit commentaire
et pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.
Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Qui a dit que les légumes étaient tristes??? V’là un gratin tout coloré et qui plus est… réchauffe!
Dine avec Sandrine
Pas moi en tous cas, nous les aimons tous 🙂 Bisous Sandrine
lorsque je fais mes gratins de légumes j’utilise beaucoup le fromage blanc ou le fromage frais type St Moret pour alléger en crème. C’est toujours un succès. bonne journée. bises. Cécile
J’ai utilisé un pot entamé et je ne l’ai pas regretté! Bisous Cécile
Moi qui adore les légumes, tu imagines bien que ça me plait ! 🙂 Bises Michèle
Et tu m’en vois ravie! Bisous Co
Un délice !
Merci Joséphine.
je ne peux qu aimer ce MELI MELO lol ^^ miammm , bonne soirée bises
Et je te comprends! Bonne journée Amélie, bisous
tout en couleur et saveurs, bisous Mie
Pour amateur de légumes! Bisous Marie
Un bon plat de légumes. Un moment privilégié en ce moment, encore les légumes d’été très beaux et savoureux (vu la météo très douce) et les légumes d’hiver, beaux, tendres et parfumés, de quoi se régaler encore quelques jours avec bonheur.
Bisous ♥
Je suis bien d’accord avec toi! Bisous Andrée
Hum … tu me donnes faim !
bonne soirée à toi
bisous
Et j’en suis ravie! Bonne journée Choupette, bisous
Tout cela me parait bien sympathique… Comme d’hab, je commence par me régaler à travers l’image !!!
Gros bisous ma sœur.
Gros bisous ma sœur.
De bons legumes bien assaisonnes je re.placerai juste la courgette(mon zepoux) pzr autre chose. Merci bisous
Alors j’attends ton verdict! Bisous Renée
Kikous, voilà un bien joli gratin , bien coloré !!!! Gros bisous doux. TA LOLO
À goûter chez nous 🙂 quand tu viendras. GBD
Bon, tu sais bien …..je regarde !! gros bisous Michèle !
Et oui, je sais bien… Gros bisous Colette
hummm, j’aime beaucoup, bisous
Super!! Bisous Pat.
Quel beau gratin… je fais juste l’impasse sur le chou-fleur
Bisous Michèle
C’est vrai qu’il est souvent mal aimé. Et pourtant… c’est si bon! Bisous Stéph
Les légumes restant dans le panier & au congel, font toujours de bons petits plats. Bonne journée – Bisous
Je suis bien de ton avis! Bisous Anne-Marie