Méli-mélo de légumes gratinés

Méli-mélo de légumes gratinés

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Il est temps d’en terminer avec les légumes de l’été.
Et pour partir en douceur, ils se sont mélangés aux légumes de l’automne.
J’ai préparé ce délicieux gratin dans lequel se mêlent
chou-fleur, carottes, courgettes et petits pois
avec toutes les réserves de la maison.
J’ai pu ainsi utiliser un reste de fromage blanc
en m’inspirant d’une fiche de mes classeurs.

Méli-mélo de légumes gratinés DSCN0123Méli-mélo de légumes gratinés DSCN0124Méli-mélo de légumes gratinés DSCN0126Pour 6 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :
– 1 chou-fleur (600 g de fleurettes)
– 180 g de carottesMéli-mélo de légumes gratinés DSCN0094
– 300 g de courgettes
– 200 g de petits pois écossés
– 200 g de fromage blanc
– 70 g de crème fraîche
– 3 œufs
– 50 g de parmesan
– Thym citron-marjolaine
– huile d’olive
– sel & poivre du moulin

1 plat à gratin
Préchauffage du four à 180°C Four Chaleur tournante

Au travail :
Nettoyer le chou-fleur et détacher les fleurettes.
J’ai enlevé les tiges les plus grosses et conservé pour ce gratin 600 g de fleurettes.
Le reste m’a servi à préparer les pâtes au chou-fleur.
Précuire les fleurettes de chou-fleur pendant 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante.

Les égoutter soigneusement puis les faire sauter pendant quelques minutes dans un filet d’huile chaude.
Faire cuire les petits pois à l’eau bouillante salée pendant 10 minutes.
Éplucher les carottes et les découper en tronçons.
Couper également la courgette en gros tronçons mais sans l’éplucher.

Faire revenir les carottes dans un peu d’huile chaude pendant une dizaine de minutes.
Ajouter les courgettes et poursuivre la cuisson en remuant fréquemment pendant encore 15 minutes.

Méli-mélo de légumes gratinés DSCN0108 Répartir tous les légumes harmonieusement dans le plat à gratin.
Effeuiller sur le dessus la marjolaine et le thym citron.
Mélanger dans un saladier le fromage blanc, la crème, les œufs et le parmesan.

Saler et poivrer.

Méli-mélo de légumes gratinés DSCN0114 Napper les légumes avec cette sauce.

Faire cuire pendant 30 minutes.
Servir chaud.

Méli-mélo de légumes gratinés DSCN0126

À propos de la recette :
– J’ai utilisé des petits pois surgelés.
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Le gratin peut se préparer à l’avance, il suffira de le réchauffer doucement.

Paroles de Gourmands : Un gratin léger en bouche et savoureux que nous avons simplement accompagné d’une tranche de jambon.

Dans la cuisine de

MELI-MELO DE LEGUMES GRATINES à vous de jouer Anne-Marie Do 14.03.2017
1 – Anne-Marie Do

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30 Comments on Méli-mélo de légumes gratinés

  1. dineavecSandrine
    13 octobre 2015 at 12 h 10 min (2 années ago)

    Qui a dit que les légumes étaient tristes??? V’là un gratin tout coloré et qui plus est… réchauffe!
    Dine avec Sandrine

    Répondre
    • Michèle
      13 octobre 2015 at 15 h 43 min (2 années ago)

      Pas moi en tous cas, nous les aimons tous :) Bisous Sandrine

      Répondre
  2. lacuisinedececile
    13 octobre 2015 at 9 h 49 min (2 années ago)

    lorsque je fais mes gratins de légumes j’utilise beaucoup le fromage blanc ou le fromage frais type St Moret pour alléger en crème. C’est toujours un succès. bonne journée. bises. Cécile

    Répondre
    • Michèle
      13 octobre 2015 at 15 h 39 min (2 années ago)

      J’ai utilisé un pot entamé et je ne l’ai pas regretté! Bisous Cécile

      Répondre
  3. Corinne / Mamou & Co
    12 octobre 2015 at 22 h 40 min (2 années ago)

    Moi qui adore les légumes, tu imagines bien que ça me plait ! :) Bises Michèle

    Répondre
    • Michèle
      13 octobre 2015 at 5 h 41 min (2 années ago)

      Et tu m’en vois ravie! Bisous Co

      Répondre
    • Michèle
      13 octobre 2015 at 5 h 41 min (2 années ago)

      Merci Joséphine.

      Répondre
    • Michèle
      13 octobre 2015 at 5 h 42 min (2 années ago)

      Et je te comprends! Bonne journée Amélie, bisous

      Répondre
  4. la nonna
    12 octobre 2015 at 20 h 48 min (2 années ago)

    tout en couleur et saveurs, bisous Mie

    Répondre
    • Michèle
      13 octobre 2015 at 5 h 43 min (2 années ago)

      Pour amateur de légumes! Bisous Marie

      Répondre
  5. Andrée
    12 octobre 2015 at 20 h 32 min (2 années ago)

    Un bon plat de légumes. Un moment privilégié en ce moment, encore les légumes d’été très beaux et savoureux (vu la météo très douce) et les légumes d’hiver, beaux, tendres et parfumés, de quoi se régaler encore quelques jours avec bonheur.
    Bisous ♥

    Répondre
    • Michèle
      13 octobre 2015 at 5 h 43 min (2 années ago)

      Je suis bien d’accord avec toi! Bisous Andrée

      Répondre
  6. choupette88
    12 octobre 2015 at 19 h 10 min (2 années ago)

    Hum … tu me donnes faim !
    bonne soirée à toi
    bisous

    Répondre
    • Michèle
      13 octobre 2015 at 5 h 45 min (2 années ago)

      Et j’en suis ravie! Bonne journée Choupette, bisous

      Répondre
  7. Nany
    12 octobre 2015 at 18 h 58 min (2 années ago)

    Tout cela me parait bien sympathique… Comme d’hab, je commence par me régaler à travers l’image !!!
    Gros bisous ma sœur.

    Répondre
    • Michèle
      13 octobre 2015 at 5 h 46 min (2 années ago)

      Gros bisous ma sœur.

      Répondre
  8. quatrefilles
    12 octobre 2015 at 17 h 26 min (2 années ago)

    De bons legumes bien assaisonnes je re.placerai juste la courgette(mon zepoux) pzr autre chose. Merci bisous

    Répondre
    • Michèle
      13 octobre 2015 at 5 h 48 min (2 années ago)

      Alors j’attends ton verdict! Bisous Renée

      Répondre
    • Michèle
      13 octobre 2015 at 5 h 49 min (2 années ago)

      À goûter chez nous :) quand tu viendras. GBD

      Répondre
  9. ColetteM
    12 octobre 2015 at 13 h 57 min (2 années ago)

    Bon, tu sais bien …..je regarde !! gros bisous Michèle !

    Répondre
    • Michèle
      13 octobre 2015 at 5 h 49 min (2 années ago)

      Et oui, je sais bien… Gros bisous Colette

      Répondre
  10. patricia
    12 octobre 2015 at 13 h 04 min (2 années ago)

    hummm, j’aime beaucoup, bisous

    Répondre
    • Michèle
      13 octobre 2015 at 5 h 50 min (2 années ago)

      Super!! Bisous Pat.

      Répondre
  11. Stéph
    12 octobre 2015 at 12 h 21 min (2 années ago)

    Quel beau gratin… je fais juste l’impasse sur le chou-fleur
    Bisous Michèle

    Répondre
    • Michèle
      13 octobre 2015 at 5 h 51 min (2 années ago)

      C’est vrai qu’il est souvent mal aimé. Et pourtant… c’est si bon! Bisous Stéph

      Répondre
  12. anne-marie
    12 octobre 2015 at 8 h 56 min (2 années ago)

    Les légumes restant dans le panier & au congel, font toujours de bons petits plats. Bonne journée – Bisous

    Répondre
    • Michèle
      13 octobre 2015 at 5 h 51 min (2 années ago)

      Je suis bien de ton avis! Bisous Anne-Marie

      Répondre

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