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Méli-mélo de légumes gratinés

Méli-mélo de légumes gratinés

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Il est temps d’en terminer avec les légumes de l’été.
Et pour partir en douceur, ils se sont mélangés aux légumes de l’automne.
J’ai préparé ce délicieux gratin dans lequel se mêlent
chou-fleur, carottes, courgettes et petits pois
avec toutes les réserves de la maison.
J’ai pu ainsi utiliser un reste de fromage blanc
en m’inspirant d’une fiche de mes classeurs.

Méli-mélo de légumes gratinés DSCN0123Méli-mélo de légumes gratinés DSCN0124Méli-mélo de légumes gratinés DSCN0126Pour 6 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :
– 1 chou-fleur (600 g de fleurettes)
– 180 g de carottesMéli-mélo de légumes gratinés DSCN0094
– 300 g de courgettes
– 200 g de petits pois écossés
– 200 g de fromage blanc
– 70 g de crème fraîche
– 3 œufs
– 50 g de parmesan
– Thym citron-marjolaine
– huile d’olive
– sel & poivre du moulin

1 plat à gratin
Préchauffage du four à 180°C Four Chaleur tournante

Au travail :
Nettoyer le chou-fleur et détacher les fleurettes.
J’ai enlevé les tiges les plus grosses et conservé pour ce gratin 600 g de fleurettes.
Le reste m’a servi à préparer les pâtes au chou-fleur.
Précuire les fleurettes de chou-fleur pendant 10 minutes dans une casserole d’eau bouillante.

Les égoutter soigneusement puis les faire sauter pendant quelques minutes dans un filet d’huile chaude.
Faire cuire les petits pois à l’eau bouillante salée pendant 10 minutes.
Éplucher les carottes et les découper en tronçons.
Couper également la courgette en gros tronçons mais sans l’éplucher.

Faire revenir les carottes dans un peu d’huile chaude pendant une dizaine de minutes.
Ajouter les courgettes et poursuivre la cuisson en remuant fréquemment pendant encore 15 minutes.

Méli-mélo de légumes gratinés DSCN0108 Répartir tous les légumes harmonieusement dans le plat à gratin.
Effeuiller sur le dessus la marjolaine et le thym citron.
Mélanger dans un saladier le fromage blanc, la crème, les œufs et le parmesan.

Saler et poivrer.

Méli-mélo de légumes gratinés DSCN0114 Napper les légumes avec cette sauce.

Faire cuire pendant 30 minutes.
Servir chaud.

Méli-mélo de légumes gratinés DSCN0126

À propos de la recette :
– J’ai utilisé des petits pois surgelés.
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Le gratin peut se préparer à l’avance, il suffira de le réchauffer doucement.

Paroles de Gourmands : Un gratin léger en bouche et savoureux que nous avons simplement accompagné d’une tranche de jambon.

Dans la cuisine de

MELI-MELO DE LEGUMES GRATINES à vous de jouer Anne-Marie Do 14.03.2017
1 – Anne-Marie Do

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.

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30 réponses
  1. Andrée
    Andrée dit :

    Un bon plat de légumes. Un moment privilégié en ce moment, encore les légumes d’été très beaux et savoureux (vu la météo très douce) et les légumes d’hiver, beaux, tendres et parfumés, de quoi se régaler encore quelques jours avec bonheur.
    Bisous ♥

    Répondre

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