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Mini babas apéritif

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Un amuse-bouche bien apprécié que j’ai découvert
chez Sandrine, qui l’avait trouvé chez Sophie.
Encore une façon agréable et rapide de varier l’apéritif.
.
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Pour 30 Mini babas apéritif

Les biscuits :
– 50 g de farine

– 2 càc de levure chimique
– ¼ de càc de sel aux herbes
– poivre à l’ail
– 30 g d’huile de tournesol
– 20 g de lait
– 2 œufs
La garniture :
– 150 g de crème fleurette

– 3 càc de jus de citron
– sel
– perles de jus de citron

Empreintes à mini-babas
Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png


Les biscuits :

Mélanger la farine, la levure, le sel (aux herbes) et une pincée de poivre.
Faire un puits et y verser le lait et l’huile.
Déposer les œufs.
Mélanger au fouet pour obtenir une pâte homogène.

Remplir les empreintes presque au ras.
Enfourner pour 15 minutes.
Laisser refroidir avant de démouler.

Déposer sur le plat de service.

La garniture :

Fouetter la crème avec le jus de citron (goûter pour doser la quantité) et une pincée de sel jusqu’à consistance d’une crème chantilly.
Déposer une rosace de crème sur chaque baba avec une douille fine.


Poser quelques perles de jus de citron sur chaque baba.
Réserver au frais jusqu’au moment du service.
.
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Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation

Symbole du four :

Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette :
– La garniture peut varier en fonction de vos envies.

Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Le plat s’est vidé en un clin d’œil, je crois bien que c’était bon!!!

Source et recettes originales :
Dîne avec Sandrine
Un gramme de folie

Dans la cuisine de


1 – Sandrine G

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

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52 réponses
  1. sabri34
    sabri34 dit :

    hello ma mimi,tn idée de minis babas est trop top et originale,j’adore et çà me fera 1 apéro super chouette pr mn anniv en juillet!!! bon app ma douce,ici,il ft déjà trés chaud!!!!! tendres bisouilles

    Répondre
  2. Colette
    Colette dit :

    Ils sont mignons comme tout !!! et ça change , on ne doit pas s’attendre à ce qu’ils soient salés !! me reste à acheter les moules !! gros bisous Michèle et belle journée !

    Répondre
    • Michèle
      Michèle dit :

      Oh mince, quand je pense qu’ici nous cherchons les courants d’air! Je vais souffler très fort pour t’envoyer quelques degrés.. Bisous Andrée

      Répondre
  3. la poele qui rit
    la poele qui rit dit :

    C’est la forme du baba car si j’ai bien compris ,  » le baba » n’a pas besoin d’être imbibé ?
    Je retiens la recette qui peut être faite dans tout autre moule alors .
    J’aurai bien pris l’apéro chez toi le jour où tu les as fait…..j’ dis ça, j’dis rien !
    Biz

    Répondre
    • Michèle
      Michèle dit :

      Effectivement c’est le moule qui m’a soufflé le nom, mais tu peux le faire dans n’importe quel mini. Et pour imbiber le baba, il suffit de boire un petit coup en même temps 🙂 Je t’attends pour l’apéro alors? Bisous

      Répondre

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