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Mini babas apéritif.

Mini babas apéritif

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Un amuse-bouche bien apprécié que j’ai découvert
chez Sandrine, qui l’avait trouvé chez Sophie.
Encore une façon agréable et
rapide de varier l’apéritif.

Mini babas apéritifDSCN8154Mini babas apéritifDSCN8156Mini babas apéritifDSCN8155Pour 30 min babas

Sur ma paillasse :
Les biscuits :
– 50 g de farine
– 2 càc de levure chimiqueMini babas apéritifDSCN8132
– ¼ de càc de sel aux herbes
– poivre à l’ail
– 30 g d’huile de tournesol
– 20 g de lait
– 2 œufs
La garniture :
– 150 g de crème fleurette
– 3 càc de jus de citron
– sel
– perles de jus de citron

Empreintes à mini-babas
Préchauffage du four à 180°C (chaleur tournante)

Au travail :
Les biscuits :
Mélanger la farine, la levure, le sel (aux herbes) et une pincée de poivre.
Faire un puits et y verser le lait et l’huile.
Déposer les œufs.
Mélanger au fouet pour obtenir une pâte homogène.

Mini babas apéritifDSCN8135 Remplir les empreintes presque au ras.
Enfourner pour 15 minutes.
Laisser refroidir avant de démouler.

Déposer sur le plat de service.
La garniture :
Fouetter la crème avec le jus de citron (goûter pour doser la quantité) et une pincée de sel jusqu’à consistance d’une crème chantilly.
Mini babas apéritifDSCN8142 Déposer une rosace de crème sur chaque baba avec une douille fine.
Poser quelques perles de jus de citron sur chaque baba.
Réserver au frais jusqu’au moment du service.

Mini babas apéritifDSCN8154

À propos de la recette :
– La garniture peut varier en fonction de vos envies.
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Le plat s’est vidé en un clin d’œil, je crois bien que c’était bon!!!

Source et recettes originales :
Dîne avec Sandrine
Un gramme de folie

Voici les recettes reprises aujourd’hui
Comme vous vous en doutez,
cette remise à jour me demande beaucoup de temps.

Alors, ne m’en veuillez pas,
car même si je laisse très peu de commentaires
j’essaie de passer tous les jours sur vos blogs.

Clafoutis de brocolis DSCN3917_23822 Clafoutis de brocolis
Fondant pomme-marron DSCN3353_23228 Fondant pomme-marron

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
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Bonne journée à tous.

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50 réponses
  1. sabri34
    sabri34 dit :

    hello ma mimi,tn idée de minis babas est trop top et originale,j’adore et çà me fera 1 apéro super chouette pr mn anniv en juillet!!! bon app ma douce,ici,il ft déjà trés chaud!!!!! tendres bisouilles

    Répondre
  2. Colette
    Colette dit :

    Ils sont mignons comme tout !!! et ça change , on ne doit pas s’attendre à ce qu’ils soient salés !! me reste à acheter les moules !! gros bisous Michèle et belle journée !

    Répondre
    • Michèle
      Michèle dit :

      Oh mince, quand je pense qu’ici nous cherchons les courants d’air! Je vais souffler très fort pour t’envoyer quelques degrés.. Bisous Andrée

      Répondre
  3. la poele qui rit
    la poele qui rit dit :

    C’est la forme du baba car si j’ai bien compris ,  » le baba » n’a pas besoin d’être imbibé ?
    Je retiens la recette qui peut être faite dans tout autre moule alors .
    J’aurai bien pris l’apéro chez toi le jour où tu les as fait…..j’ dis ça, j’dis rien !
    Biz

    Répondre
    • Michèle
      Michèle dit :

      Effectivement c’est le moule qui m’a soufflé le nom, mais tu peux le faire dans n’importe quel mini. Et pour imbiber le baba, il suffit de boire un petit coup en même temps 🙂 Je t’attends pour l’apéro alors? Bisous

      Répondre

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