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Penne Rigate au mascarpone et petits pois

Penne rigate au mascarpone et petits pois - novembre 2009 130
Penne Rigate au mascarpone et petits pois

Il y a bien longtemps que je n’ai pas publié de recette de pâtes.
Et pourtant, nous aimons ça….
C’est à Michèle que je dois cette excellente recette de
Penne rigate au mascarpone et aux petits pois et je peux vous dire
qu’elle reviendra sur ma table car tout le monde l’a appréciée.
J’avais dans mes réserves tout ce qu’il fallait
et en moins de temps qu’il ne fallait pour le dire
un plat de pâtes bien chaud était sur ma table.
.
Penne rigate au mascarpone et petits pois - novembre 2009 130Penne rigate au mascarpone et petits pois - novembre 2009 122
Penne Rigate au mascarpone et petits pois
Pour 6 Croquants-Gourmands :
Préparation : 20 mn  –  Cuisson : 15 mn

– 500 g de penne rigate
– 330 g de mascarpone
– 400 g de petits pois surgelés
– 1 oignon
– 1 échalote
– 1 gousse d’ail
– 40 g de parmesan râpé
– huile d’olive
– sel & poivre du moulin
.

 


Éplucher et émincer finement l’oignon, l’échalote et l’ail.
Faire bouillir de l’eau salée dans un fait-tout.
Plonger les petits pois dans l’eau bouillante et laisser cuire 5 minutes à partir de l’ébullition.


Ajouter les pâtes et laisser le temps indiqué sur la boîte.
Pendant la cuisson des pâtes, faire suer oignon, échalote et ail dans un filet d’huile d’olive, sans laisser prendre couleur.
Lorsque l’oignon est tendre ajouter le mascarpone et laisser fondre sur feu doux.


Égoutter les pâtes en les gardant un tout petit peu « humides ».
Reverser dans le fait-tout.


Ajouter la sauce. Bien mélanger.
Servir dans des assiettes chaudes.
Présenter avec une coupelle de parmesan et un moulin à poivre.
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Il n’y a plus qu’à… se régaler!

Commentaires de la Tablée : Ces penne rigate au mascarpone onctueux, relevé du croquant des petits pois, ont régalé toute la famille!. Merci Michèle.

Source et recette d’origine : Miechambo Cuisine

Dans la cuisine de

à vous de jouer Anne-Marie do 04.10.14 PENNE RIGATE AU MASCARPONE et AUX PETITS POIS 21.09.2014
1 – Anne-Marie Do – 2 – ma Lolo – 3 – Sandrine G

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

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