Pomme-caramel orange

Pomme-caramel orange

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Nous arrivons au dessert préparé
pour le challenge Marque Repère
il fallait le faire très vite et qu’il soit économique
mais je le voulais gourmand.
Vous me direz ce que vous pensez de cette recette rapide

 Pomme dorée-caramel orange DSCN6443Pomme dorée-caramel orange DSCN6447Pomme dorée-caramel orange DSCN6449Pour 4 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :
– 4 pommesPomme dorée-caramel orange DSCN6417
– 20 g de beurre les Croisés
– 1 càs de cassonade
– 4 boules de crème glacée vanille Trofic
Caramel à l’orange :
– 1 petite orange

– 100 g de sucre en poudre
– 120 ml de crème liquide Délisse
– 60 g de beurre les Croisés

Au travail :
Les pommes :
Laver et essuyer les pommes.
Pomme dorée-caramel orange DSCN6419 Les couper en huit quartiers et les éplucher.
Faire chauffer le beurre dans une grande poêle et y faire dorer les quartiers de pommes de chaque côté.
Pomme dorée-caramel orange DSCN6421 Pomme dorée-caramel orange DSCN6422
Pomme dorée-caramel orange DSCN6423 Saupoudrer avec la cassonade et laisser caraméliser pendant quelques minutes. Réserver au chaud.
En même temps, préparer
Le caramel à l’orange :
Presser l’orange (j’ai obtenu 75 ml de jus).
Couper le beurre en dés
Faire chauffer la crème.
Caramel à l'orange DSCN6420 Faire chauffer le jus d’orange et le sucre jusqu’à ébullition et laisser chauffer jusqu’à obtention d’un caramel.
Retirer du feu et ajouter le beurre en dés ( Attention sans-titreaux projections).
Remuer pour le laisser fondre.
Caramel à l'orange DSCN6425 Caramel à l'orange DSCN6426
Ajouter la crème chaude et remettre à chauffer jusqu’à ébullition.
Laisser frémir en remuant de temps en temps.
Caramel à l'orange DSCN6427 Caramel à l'orange DSCN6429
Arrêter de chauffer lorsque la crème caramel nappe la cuillère.
Caramel à l'orange DSCN6440 Caramel à l'orange DSCN6449
Les assiettes :
Pomme dorée-caramel orange DSCN6430
Disposer huit quartiers de pomme sur l’assiette chaude.
Pomme dorée-caramel orange DSCN6441 Poser une boule de crème glacée au centre.
Pomme dorée-caramel orange DSCN6442 Napper les pommes de caramel à l’orange.
Servir immédiatement.

Pomme dorée-caramel orange DSCN6449

À propos de la recette :
– Choisissez des pommes de taille identique si possible.
– Pendant la fin de la cuisson, pensez à faire réchauffer les assiettes (pour moi quelques secondes au micro-ondes).

Merci à mon Partenaire :

Leclerc logo pour le défi lancé

Paroles de Gourmands : Nous avons aimé le contraste entre la pomme chaude nappée du délicieux caramel à l’orange et la glace à la vanille.

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.

  • Grégory1 Grégory1 Grégory CUGNET, architecte, réalise des projets de construction et de réhabilitation de villa dans le sud-est de la France...
  • Grégory2 Grégory2 Grégory CUGNET, architecte, propose une architecture centrée sur l'occupant...
  • Grégory3 Grégory3 Grégory CUGNET, architecte, privilégie l'architecture naturelle, les relations intérieur / extérieur...
     

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20 Comments on Pomme-caramel orange

    • Michèle
      29 janvier 2015 at 5 h 44 min (2 années ago)

      et délicieux!!

      Répondre
  1. ManueB
    28 janvier 2015 at 16 h 41 min (2 années ago)

    c’est un bon dessert, moi j’adore quand il y a des fruits !!

    biz
    manue :))

    Répondre
    • Michèle
      29 janvier 2015 at 5 h 45 min (2 années ago)

      Un régal!! Bisous

      Répondre
  2. michelle
    28 janvier 2015 at 15 h 27 min (2 années ago)

    un dessert gourmand et à un prix économique, défi relevé, bon après midi Michèle, bisous

    Répondre
    • Michèle
      29 janvier 2015 at 5 h 45 min (2 années ago)

      Merci Michelle. Bisous

      Répondre
  3. dineavecSandrine
    28 janvier 2015 at 12 h 19 min (2 années ago)

    Un dessert tout en saveurs et légèreté. Il me plait beaucoup!
    Dine avec Sandrine

    Répondre
    • Michèle
      29 janvier 2015 at 5 h 46 min (2 années ago)

      Merci Sandrine, bonne journée

      Répondre
  4. Colette
    28 janvier 2015 at 10 h 58 min (2 années ago)

    C’est beau et forcément bon !! je suis incapable de réussir un beau caramel …..Pour moi, je fais dorer les pommes comme ça quand je fais du boudin aux pommes ……ce qui n’a absolument rien à voir avec ta recette !!!! lol ! gros bisous Michèle !

    Répondre
    • Michèle
      29 janvier 2015 at 5 h 48 min (2 années ago)

      Juste un peu de sucre dessus pour donner un peu de couleur! Gros bisous Colette

      Répondre
  5. Hélène (Cannes)
    28 janvier 2015 at 9 h 09 min (2 années ago)

    Eh bien c’est un tout à fait joli dessert, ça !
    Bises
    Hélène

    Répondre
    • Michèle
      29 janvier 2015 at 5 h 49 min (2 années ago)

      Merci Hélène. Bisous

      Répondre
  6. anne-marie
    28 janvier 2015 at 8 h 59 min (2 années ago)

    une belle façon d’utiliser des pommes
    Bonne journée – bisous

    Répondre
    • Michèle
      29 janvier 2015 at 5 h 49 min (2 années ago)

      Et de se faire plaisir en toute simplicité. Bisous Anne-Marie

      Répondre
  7. bree13
    28 janvier 2015 at 8 h 06 min (2 années ago)

    une présentation magnifique !

    Répondre
    • Michèle
      29 janvier 2015 at 5 h 49 min (2 années ago)

      Merci Bree

      Répondre
  8. la nonna
    28 janvier 2015 at 8 h 03 min (2 années ago)

    quel dessert superbe, bisous

    Répondre
    • Michèle
      29 janvier 2015 at 5 h 50 min (2 années ago)

      Merci Marie. Bisous

      Répondre
  9. nani's kitchen
    28 janvier 2015 at 7 h 51 min (2 années ago)

    oh que ça doit être bon Michèle ! bisousssssssss

    Répondre
    • Michèle
      29 janvier 2015 at 5 h 50 min (2 années ago)

      Oui et pourtant c’est tout simple! Bisous Nani

      Répondre

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