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Pomme-caramel orange

Pomme-caramel orange

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Nous arrivons au dessert préparé
pour le challenge Marque Repère
il fallait le faire très vite et qu’il soit économique
mais je le voulais gourmand.
Vous me direz ce que vous pensez de cette recette rapide

 Pomme dorée-caramel orange DSCN6443Pomme dorée-caramel orange DSCN6447Pomme dorée-caramel orange DSCN6449Pour 4 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :
– 4 pommesPomme dorée-caramel orange DSCN6417
– 20 g de beurre les Croisés
– 1 càs de cassonade
– 4 boules de crème glacée vanille Trofic
Caramel à l’orange :
– 1 petite orange

– 100 g de sucre en poudre
– 120 ml de crème liquide Délisse
– 60 g de beurre les Croisés

Au travail :
Les pommes :
Laver et essuyer les pommes.
Pomme dorée-caramel orange DSCN6419 Les couper en huit quartiers et les éplucher.
Faire chauffer le beurre dans une grande poêle et y faire dorer les quartiers de pommes de chaque côté.
Pomme dorée-caramel orange DSCN6421 Pomme dorée-caramel orange DSCN6422
Pomme dorée-caramel orange DSCN6423 Saupoudrer avec la cassonade et laisser caraméliser pendant quelques minutes. Réserver au chaud.
En même temps, préparer
Le caramel à l’orange :
Presser l’orange (j’ai obtenu 75 ml de jus).
Couper le beurre en dés
Faire chauffer la crème.
Caramel à l'orange DSCN6420 Faire chauffer le jus d’orange et le sucre jusqu’à ébullition et laisser chauffer jusqu’à obtention d’un caramel.
Retirer du feu et ajouter le beurre en dés ( Attention sans-titreaux projections).
Remuer pour le laisser fondre.
Caramel à l'orange DSCN6425 Caramel à l'orange DSCN6426
Ajouter la crème chaude et remettre à chauffer jusqu’à ébullition.
Laisser frémir en remuant de temps en temps.
Caramel à l'orange DSCN6427 Caramel à l'orange DSCN6429
Arrêter de chauffer lorsque la crème caramel nappe la cuillère.
Caramel à l'orange DSCN6440 Caramel à l'orange DSCN6449
Les assiettes :
Pomme dorée-caramel orange DSCN6430
Disposer huit quartiers de pomme sur l’assiette chaude.
Pomme dorée-caramel orange DSCN6441 Poser une boule de crème glacée au centre.
Pomme dorée-caramel orange DSCN6442 Napper les pommes de caramel à l’orange.
Servir immédiatement.

Pomme dorée-caramel orange DSCN6449

À propos de la recette :
– Choisissez des pommes de taille identique si possible.
– Pendant la fin de la cuisson, pensez à faire réchauffer les assiettes (pour moi quelques secondes au micro-ondes).

Merci à mon Partenaire :

Leclerc logo pour le défi lancé

Paroles de Gourmands : Nous avons aimé le contraste entre la pomme chaude nappée du délicieux caramel à l’orange et la glace à la vanille.

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
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Bonne journée à tous.

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20 réponses
  1. Colette
    Colette dit :

    C’est beau et forcément bon !! je suis incapable de réussir un beau caramel …..Pour moi, je fais dorer les pommes comme ça quand je fais du boudin aux pommes ……ce qui n’a absolument rien à voir avec ta recette !!!! lol ! gros bisous Michèle !

Les commentaires sont fermés.