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Poufs jambon-fromage

Poufs jambon-fromage

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Toujours peur de manquer de munitions…
Je voulais rajouter quelques petits feuilletés pour l’apéritif.
Les petits me réclament toujours les croissants au jambon,
mais je venais de voir cette recette que Coco avait pris chez Olivier,
et en deux temps, trois mouvements la plaque était au four…
Enfin j’ai mis un peu plus de temps car j’ ai préparé 3 grosses plaques de
Poufs jambon-fromage

En version « mini » ils feront fureur à l’apéro
en version « maxi », ils seront très appréciés en entrée avec une salade.

 poufs-jambon-fromage-p1000558poufs-jambon-fromage-p1000510poufs-jambon-fromage-p1000553poufs-jambon-fromage-p1000554poufs-jambon-fromage-p1000512Poufs jambon-fromage
Pour 28 mini ou n11 maxi poufs

Sur ma paillasse :
– 1 Pâte feuilletée
– 3  tranches de jambon
– 60 g de comté râpé
+ un peu pour la finition

– 1  blanc d’œuf

La plaque du four tapissée de papier cuisson
Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png

Au travail :
Le mieux est de préparer sa pâte maison.
Je n’ai pas eu le temps de faire ma pâte feuilletée escargot que j’aime tant, alors j’en ai pris une pur beurre du commerce, et en plus elle était ronde….

poufs-jambon-fromage-p1000453 Découper la pâte en carré ou en rectangle. (Je l’ai fait avec un cadre de 24 cm de côté)
Partager l’abaisse en deux parties égales.
Découper le jambon en fines lanières.
Badigeonner légèrement la pâte de blanc d’œuf au pinceau.
Parsemer d’une moitié de fromage râpé.

poufs-jambon-fromage-p1000458 Couvrir toute la surface de la pâte de lanières de jambon bien serrées.
Parsemer du reste de fromage râpé.
Découper des bandes de pâte entre chaque lanière de jambon à l’aide d’un couteau bien tranchant.

poufs-jambon-fromage-p1000461 Rouler chaque bande en escargot.

Et si vous préférez un format « entrée », ne partagez pas la pâte en deux. Vous obtiendrez alors des escargots plus gros.

poufs-jambon-fromage-p1000462 Aplatir les rouleaux en appuyant sur la surface avec deux doigts.
Les déposer sur la plaque.
Badigeonner la surface d’un peu de blanc d’œuf et parsemer d’une pincée de fromage râpé.

poufs-jambon-fromage-p1000466 Avec les chutes de pâte saupoudrées de fromage façonner des tortillons.
Enfourner pour une vingtaine de minutes.
Servir les Poufs jambon-fromage tout chaud.

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Il n’y a plus qu’à… se régaler!

À propos de la recette :
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

J’ai testé pour vous la CONGÉLATION :  Aucun problème, je les ai laissés cuire quelques minutes de moins pour pouvoir ensuite les réchauffer à four chaud!

Paroles de Gourmands : C’est rigolo et c’est super bon! Merci Coco et merci Olivier.

Source et recettes originales :
Pause gourmandises
Papa en cuisine

Dans la cuisine de

POUFS JAMBON FROMAGE à vous de jouer Anne-Marie Do (lendemain) 21.01.2017 POUFS JAMBON-FROMAGE & CROISSANT AU SAUMON à vous de jouer Anne-Marie Do 20.01.2017bis
1 & 2 – Anne-Marie Do

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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56 réponses
  1. gut
    gut dit :

    Je n’avais pas eu le temps de passer hier mais je voulais voir ce qu’étaient ces poufs ! C’est sympa comme tout ! pour terminer des restes de pâtes feuiletée je trouve ça top pas de gachis ! Merci Micèle ! gros bisous

  2. Mary
    Mary dit :

    Adorables ces petits feuilletés, surtout le fait de les surnommer « poufs » heureusement à la cuisson ils ne font pas « plouf » !!!!
    Bisous Mimi

  3. Isa
    Isa dit :

    Bonjour Michèle
    Je réalise le même style de feuilleté pour l’apéritif mais un version « palmiers  »
    idée à retenir pour varier la présentation
    Bonne semaine à toi et tous les bloggeurs
    Aux plaisirs gustatifs

  4. dineavecSandrine
    dineavecSandrine dit :

    Le nom est sympathique mais sûr que ce genre de petites bouchées ne fait pas un pli à l’apéro!!! Des ingrédients gagnants: pâte feuilletée, jambon et fromage!
    Dine avec Sandrine

  5. Barbara
    Barbara dit :

    super idée
    quand je vois le succès des tortillons et autre tartes soleils

    je ne doute pas de ces escargots mini ou maxi

    bon lundi et bonne semaine si je peux pas passer

Les commentaires sont fermés.