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Riz pilaf

Riz pilaf

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Le Riz pilaf accompagne la viande, la volaille, le poisson.
Il s’accommode et s’épice suivant l’humeur du jour.
Pas besoin de surveillance, ni de passoire,
aussitôt le temps de cuisson écoulé, il est prêt à passer à table.
Je fais pratiquement toujours cuire mon riz de cette façon.

 Poulet tomates-poivrons & riz Pilaf - septembre 2009 218 copieriz Pilaf - septembre 2009 217 copie

Riz pilaf
Pour 4 Croquants-Gourmands :

Sur ma Paillasse :
– 250 g de riz long grain
– 1 oignon
– 1 gousse d’ail
– 1 cube de bouillon
– huile d’olive

Au Travail :
Émincer ail et oignons très finement, les faire suer dans un filet d’huile d’olive.
Verser le riz dans un verre doseur pour mesurer son volume et préparer 1 fois ½ ce volume d’eau.
Ajouter alors le riz et bien remuer pour l’enrober de gras.
Lorsque les grains deviennent opaques, ajouter l’eau et le cube de bouillon.

Amener à ébullition, couvrir et laisser cuire à frémissement pendant le temps indiqué sur le paquet (une vingtaine de minutes).
Lorsque le riz est cuit, il a absorbé toute l’eau.

riz Pilaf - septembre 2009 217 copie

À propos de la recette :
– Le liquide de cuisson peut être un bouillon de légumes ou de viande ou de volaille. Une partie du liquide peut être remplacée par du vin blanc… suivant le plat que le Riz pilaf va accompagner.

Dans la cuisine de

riz pilaf à vous de jouer Anne-Marie Do le 02.11.2014
1 – Anne-Marie Do

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.

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