Salade savoyarde au Beaufort P1210043 R
Salade savoyarde au Beaufort

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Voilà une Salade savoyarde au Beaufort qui nous a régalés à l’entrée
et j’ai envie de chanter comme dans une pub ancienne sur les pommes
« si le fromage est bon, la salade sera bonne ».
Il faut dire que ce Beaufort acheté par Audrey est vraiment exceptionnel!
Une entrée faite en un rien de temps avec des rondelles de pommes de terre tièdes,
des dés de jambon, des lamelles de Beaufort et une délicieuse sauce au fromage blanc.
Alors direction la Savoie pour un régal assuré.

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Pour 4 Croquants-Gourmands

– 750 g de pommes de terre à chair ferme
– 100 g de jambon de pays en dés (1)
– 100 g de Beaufort
– 150 g de fromage blanc en faisselle
– 2 càs d’huile d’olive
– 1 càc de moutarde
– 1 càs de persil haché
– sel & poivre du moulin
.
Laver les pommes de terre et les faire cuire à l’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient tendres sous la pointe d’un couteau.
Couper le Beaufort en lamelles (sans en grignoter, je vous surveille!).
Pendant la cuisson des pommes de terre, préparer la sauce d’accompagnement :
Mettre la faisselle bien égouttée dans un bol et la mélanger soigneusement avec l’huile, la moutarde et le persil haché.


Saler (sel aux herbes pour moi) et poivrer. Réserver.
Peler les pommes de terre (merci à Mr CFG qui s’est brûlé les doigts à ma place).
Les couper en rondelles épaisses.


Les répartir encore tièdes sur les assiettes de service.
Distribuer les dés de jambon et les lamelles de fromage.
Poser quelques touches de sauce au fromage blanc et présenter le reste de sauce à part.
Déguster la salade tiède.
.
Salade savoyarde au Beaufort P1210043 R
Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation

 

À propos de la recette :
(1) du lard dans la recette

Paroles de Gourmands : Quel régal, avec ce Beaufort de qualité!

Source et recette originale : 

Dans la cuisine de


1 – Anne-Marie Do – 2 – Monique N

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je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

 

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