Velouté aux pois chiches P1130677 R
Velouté aux pois chiches

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

J’ai eu envie d’inviter les pois chiches pour varier le potage que j’aime bien servir le soir
lorsque les journées sont fraiches.
J’ai donc préparé ce Velouté aux pois chiches
agrémenté de carottes et de feuilles de céleri de ma jardinière.
.

Velouté aux pois chiches P1130677 RVelouté aux pois chiches P1130702 RVelouté aux pois chiches P1130703 RVelouté aux pois chiches P1130678 R
Velouté aux pois chiches
Pour 6 Croquants-Gourmands

– 2 boîtes de pois chiches de 400 g (1)
– 1 gros oignon
– 1 grosse carotte
– 1 bouquet de feuilles de céleri (2)
– 2 gousses d’ail
– 1 càc de cumin moulu (3)
–  piment moulu (3)
-sel

– 1 citron bio
– 1 litre d’eau
– 1 bouquet garni
– 3 càs de crème fraiche
– Feuilles de menthe
– graines de cumin
– graines de sésame
– huile d’olive

 

.
Égoutter les pois chiches et les rincer jusqu’à ce que l’eau ne mousse plus.

Éplucher les légumes et les couper en dés.
Les faire revenir dans un filet d’huile chaude pendant 5 minutes.
Assaisonner de sel, cumin et piment en poudre.

Ajouter les pois chiches et le zeste de citron en lamelles.
Couvrir avec l’eau et introduire le bouquet garni.

Porter à ébullition, puis laisser cuire à couvert et à frémissement pendant 30 minutes.

Mixer finement la soupe, puis la passer au tamis si comme moi vous n’aimez pas retrouver des petits morceaux de peau.

Rectifier l’assaisonnement, incorporer 3 cuillerées à soupe de jus de citron et 3 cuillerées de crème.

Servir chaud après avoir parsemé  de quelques graines de cumin et de sésame,
ainsi que de quelques feuilles de menthe.
.

Velouté aux pois chiches P1130678 RIl n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

 

À propos de la recette :
(1) poids égouttés 530 g
(2) ou une branche
(3) Ajustez les quantités en fonction de vos goûts

Paroles de Gourmands : Délicieux!!!

Source et recette originale : D’après Régal

Dans la cuisine de


1 – Renée H

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.

Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

1 imprimante_03

 

 

♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦

Je propose cette recette contenant des carottes  à Gut pour


clic sur le logo pour voir quels sont
les fruits et les légumes à cuisiner ce mois-ci

♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦♦

28 réponses
  1. Séverine
    Séverine dit :

    Un velouté original qui pourrait me donner l’occasion d’utiliser une boite de pois chiche au fond de mon placard. A suivre … mais pas sûr que les enfants vont aimer, les pois chiches ne font pas partie des légumes qu’ils préfèrent … Bisous Michèle

    Répondre
  2. Lolo "les ptites mains"
    Lolo "les ptites mains" dit :

    Kikous, une bonne idée pour changer !!! Maman faisait de la soupe aux pois chiche mais pas de velouté. Et là, ta recette me donne envie…. il a geler bien blanc cette nuit . Pas plus de 4 cet a.midi, ton velouté serait le bienvenu !!!! Gros bisous doux. TA LOLO.

    Répondre
  3. Regine
    Regine dit :

    La cuisine comme j’aime avec des épices qui nous donnent un goût de voyage.
    Intéressante cette recette, je vais la tester sans tarder.cela va nous changer des légumes classiques.
    Belle journée

    Répondre
  4. gut
    gut dit :

    Tu as du obtenir un délicieux potage effectivement ! c’est vraiment une excellente idée les pois chiches associés ainsi aux carottes et tout ce que tu as ajouté en épices je me serais régalée assurément ! merci Michèle ! je l’ajoute sans problème à cuisinons et surtout avec plaisir gros bisous

    Répondre
  5. Citrine
    Citrine dit :

    Bonjour Michèle, ce velouté réconfortant tombe à merveille !
    Il fait frisquet, et j’ai justement des pois chiches au congélateur qui ne demandent qu’à être utilisés…
    Une bonne idée de dîner, les pois chiches, on adore !
    Belle journée….

    Répondre

Répondre

Se joindre à la discussion ?
Vous êtes libre de contribuer !

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.