Œufs mollets sur gratin d’épinards *

Œufs mollets sur gratin d’épinards

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…
Une recette du 6 novembre 2008
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Des Œufs mollets sur gratin d’épinards le nom dit tout!
Des œufs bien moelleux, des épinards nappés d’une crème au fromage…
Voilà un plat complet pour un repas raide et délicieux.
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œufs mollets sur gratin d’épinards
Pour 2 Croquants-Gourmands

– 500 g d’épinards hachés surgelés
– 2 œufs
– 1 càc bombée de Maïzena
– 1 càc de fond de veau déshydraté
– 3 càs de lait
– 100 g de crème fraîche
– un peu de gruyère ou de parmesan râpé
– sel & poivre du moulin
– muscade

2 plats à gratins individuels ou 1 plat pour 2

four en position Grill

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Mettre les épinards dans une sauteuse sur feu doux et remuer de temps en temps jusqu’à ce qu’ils soient dégelés.
Pendant ce temps, mélanger dans un petit bol, la Maïzena et le fond de veau.
Délayer soigneusement avec le lait.
Ajouter ce mélange dans les épinards en remuant bien.
Incorporer la crème.
Saler, poivrer, râper un peu de muscade.

Laisser cuire quelques minutes le temps que le mélange commence à épaissir.
Verser dans un plat à gratin (ou répartir dans des plats individuels).
Mettre les œufs dans une casserole d’eau froide, porter à ébullition et laisser cuire 5 minutes.
Les rafraîchir immédiatement et les écaler.
Les couper en deux et les disposer sur les épinards face coupée contre les légumes.
Saupoudrer de parmesan ou de gruyère râpé.

Glisser dans le four chaud, pour faire dorer le fromage.
Servir dès la sortie du four.
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œufs mollets sur gratin d'épinards - septembre 2008 046 copie.jpg R (Copy) Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Grill

Paroles de Gourmands : Des œufs tout moelleux, les épinards fondants et très goûteux dans leur crème, le fromage bien gratiné… Un régal!

Dans la cuisine de

1 – Anne-Marie Do – 2 – Sandrine G – 3 – citrine –

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