Bisous doux
Bisous doux
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Tout d’abord, un grand merci à vous toutes
qui m’avaient laissé de si gentils commentaires hier.
Promis, je reprends su service 🙂
Voilà des petits biscuits qui m’ont donné du fil à retordre.
Je les ai fait quatre fois pour arriver
à la texture et à la cuisson que je désirais.
Mais je crois que cette fois, je suis satisfaite!
(En même temps ma provision de blancs d’œufs
a un peu diminué dans le congélateur).
Bisous doux, c’est le nom qui m’est venu pour ces biscuits
peut-être tout simplement parce que mes Gourmands
qui avaient la lourde tâche de goûter chaque fournée
étaient tellement contents (quand même)
que j’ai eu droit à plein de bisous…
Pour environ 70 petits bisous
Sur ma paillasse :
– 4 blancs d’œufs
– 200 g de sucre vanillé
– 30 g de Maïzena®
– 250 g de fraises séchées
– 100 g de pistaches non salées mondées
– 100 g d’amandes mondées
La plaque du four tapissée de papier cuisson ou des plaques à empreintes rondes
Préchauffage du four à 100°C 
Au travail :
Couper les fraises en dés minuscules.
Rouler les fruits dans la Maïzena pour essayer de détacher les dés au maximum.
Hacher au couteau les amandes et les pistaches.
Monter les blancs d’œufs en neige ferme en ajoutant le sucre petit à petit.
Incorporer les fruits (les fraises d’abord puis pistaches et amandes) et mélanger délicatement à la spatule.
Mettre la préparation dans une poche à douille et déposer de petites rosaces sur la plaque,
ou bien sans mettre de douille, déposer la pâte dans des empreintes.
Enfourner pendant environ 1 h 20 pour les biscuits sur plaque et 1 h 30 minutes pour ceux dans les empreintes.
Les biscuits sont secs mais doivent rester de couleur claire.
Attendre quelques minutes avant de les détacher (ou démouler) et les laisser refroidir sur une grille.
Enfermer les biscuits dans une boîte en métal.
Et j’offre ces bisous doux à mon amie Michelle
qui fête les 7 ans de son blog Plaisirs de la Maison
En cliquant sur la photo, vous verrez les modalités du concours.
Vous avez jusqu’au 30 septembre pour participer
n’hésitez pas!!!
À propos de la recette :
– Au cours de mes différents essais, j’ai modifié les proportions, rajouté un ingrédient et aussi varié les fruits (des dattes, des noisettes..) en fonction de ce que j’avais sous la main.
Je vous donne la version que nous avons préférée.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Ils sont très bons, mais tu peux encore tester une autre version m’ont dit les coquins!!! La fraise a donné son parfum et, pistaches et amandes un croquant bien agréable. J’ai donc arrêté là mes essais!
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.
Et bien dis moi tes gourmands ont du être contents avec tes 4 tournées de bisous doux. bisous doux Michèlle ….. Cécile
🙂 Je n’en ai pas entendu un râler… Bisous Cécile
Des meringues surprises avec des fraises cachées dedans !!! Miam !!
Un parfum très doux et un croquant bien agréable!
Sympa ils me font penser aux « Brutti ma buoni » italiens mais ta recette est plus facile, je vais l’essayer ce week end
Merci Joelle, j’attends ton verdict et peut-être une photo? Merci d’avance.
Quelles sont tentantes ces petites gourmandises ! bisous Michèle et bonne soirée 🙂
Quel dommage qu’on ne puisse pas partager!! Bonne soirée Françoise. Bisous
Tu as bien fait de persévérer !
Têtue comme une mule 🙂 Merci Joséphine
Ils t’ont donné du mal mais ils ont l’air terrible, chère Michèle. Gros bisous
Je n’allais tout de même pas me laisser faire par des petits biscuits 🙂 Gros bisous Chrys
J’atteste ! Ce sont des bisous très doux et délicieux sous la langue !!!
Alors, un bisou supplémentaire à la pâtissière !!!!!!!!!!!!
Pour une fois que tu as pu goûter!! Merci ma sœur et des bisous doux aussi pour toi.
super gourmandes ces petits biscuits, j’adore !!
bonne semaine
bisous
rosa
Merci Rosa. Bisous
Kikous, Ca c’est des biscuits maison !!!! bravo !!! beaux et trop bons j’en suis sûre…. gros bisous doux. TA LOLO.
GBD ma Lolo
Ah, tu me rassures !!! Je vois que je ne suis pas la seule obstinée à refaire les recettes 4 fois avant de les publier !! 😉 Remarque, quand c’est bon, ce n’est pas une grande contrainte finalement !! Bisous Michèle 🙂
Je peux te dire qu’aucune fournée n’a été perdue. Aussitôt cuits aussitôt dévorés! Bisous Corinne
Oh qu’ils sont tentants ces petits bisous doux, je salive devant mon écran….merciiii bonne semaine gourmande et bisous doux!
Merci Renée, bisous
Hummm!! tout doux ces bisous! j’adore!! très belle journée!
Merci Kouky, bel après-midi, bisous
je veux un bisoussssssssssssssssssssss (avec s) steuplééé
Allez viens!!! Gros bisous
bravo, bisous
Merci Pat. Bisous
J’aime bien « bisous doux » moi comme appellation de tes petits biscuits gourmands!!!
Dine avec Sandrine
Une idée qui m’a traversé la tête 🙂
Bien meilleur que de simples meringues ! tu les as superbement bien réalisées !! C’est chouette de maitriser la poche à douille tout de même !! Plein de gros bisous doux Michèle !
Merci Gut et gros bisous aussi pour toi.
Je ne doute pas du régal et à défaut de pouvoir les manger je t’en envoi plein Michèle !
Bisous et bon lundi
Merci Stéph. J’espère que tu vas mieux. Gros bisous
bonjour, eh oui je suis rentrée de vacances…donc me revoici fidèle
ohhh Michèle quelle tentation ces « bisous doux » mais là pause diététique donc je garde ta recette en réserve
en te lisant je viens d’appendre que l’on peut congeler les blanc d’œufs si tu peux me dire comment faire, je ne l’ai jamais fait, merci
et bisous doux aux plaisirs gustatifs
Je suis ravie de te retrouver Isa et j’espère que tu ramènes plein de beaux souvenirs de tes vacances.
Pour les blancs d’œufs, c’est très simples, tu peux aller voir ici : https://croquantfondantgourmand.com/congeler-des-blancs-dufs/
Bisous
Merci pour ces jolies gourmandises bien tentantes, merci pour ta participation au concours d’anniversaire du blog, bisous Michèle bon lundi
C’était un plaisir. Bisous Michelle
Genre meringues – Je fais suivre à mon fils qui adore pâtisser les meringues
Bonne journée – Bisous doux
Merci Anne-Marie. Bisous
Moi aussi j’aurais bien aimé faire partie de tes gourmands pour tester toutes les variantes…
🙂 Bisous Mimi
jolis biscuits pour démarrer la journée;
ils doivent être extras miamm
bonne journée
manue 🙂
Les Gourmands les ont bien appréciés. Bisous Manue
ça doit être super bon !
voilà de quoi égayer une tablée avec tous plein de bisous doux
merci Michèle pour cette recette très gourmande
bisous et très bon début de semaine
Et de quoi occuper les Gourmands 🙂 Bisous Coco
Ils sont terribles tes biscuits. Bon lundi !
Délicieux… hélas 🙂 Bonne journée Séverine