Brioche à l’halva
Brioche à l’halva
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Inutile de le nier, nous sommes gourmands à la maison
et pourtant j’ai résisté…
Voilà un an qu’on m’a rapporté de Tunisie une grosse boîte de Halva ♦.
Je ne l’ai pas ouverte de peur de la finir entièrement à la petite cuillère.
Mais lorsqu’on m’a rapporté la deuxième boîte,
je me suis dit qu’il fallait faire quelques chose.
J’ai donc cherché sur le net et j’ai retrouvé la brioche à l’halva de Minouchka
qui attendait depuis trop longtemps dans mes favoris.
J’ai suivi la recette de Minouchka mais j’ai du augmenter la quantité d’eau
pour que la pâte soit à mon goût.
Pour une belle brioche à l’halva
Sur ma paillasse :
– 1 œuf
– 125 g d’eau
– ½ càc de sel
– 350 g de farine
– 3 càs de lait en poudre
– 2,5 càc de levure sèche de boulanger
(ou 15 g de levure fraîche) ♦♦♦
– 70 g de beurre
– 3 càs de sucre en poudre
Garniture :
– Halva
– un peu de lait pour dorer
– 2 càs de miel liquide
Un moule à manqué beurré de 24 cm de diamètre
Préchauffage du four à 180°C 
Au travail :
♦♦ Mettre dans la cuve de la MAP, l’œuf, l’eau et le sel.
Couvrir avec la farine et le lait en poudre.
Faire un puits et y cacher la levure ♦♦♦
Saupoudrer de sucre.
Déposer le beurre en parcelles.
Lancer le programme « pâte » jusqu’au bout (1 h 30).
Déposer la pâte sur le plan de travail et la diviser en 20 petites boules d’environ 33 g.
Aplatir chaque boule avec la paume de la main.
Déposer au centre une cuillerée de Halva.
Refermer en remontant les bords de la pâte et en les soudant soigneusement.
Déposer les petites boules, jointure en-dessous dans le moule.
Couvrir et laisser lever dans un endroit tiède jusqu’à ce que la pâte double de volume (pour moi dans le four à 30°C pendant environ30 minutes).
Badigeonner le dessus de la pâte avec un peu de lait, à l’aide d’un pinceau.
Enfourner pendant 20 minutes environ.
Démouler à la sortie du four.
Badigeonner de miel liquide et laisser refroidir et reposer le temps que le miel pénètre et parfume la pâte.
Détacher une boule et savourez!!
Le lendemain, la brioche était toujours aussi délicieuse.
Anick a détaché une boule, deux boules, trois boules…
Il n’y a plus qu’à… se régaler!
À propos de la recette :
♦ Celle qu’on m’a rapportée est de tradition Turque à base de Tahini (pâte faite à partir de graines de sésame broyées) : Elle est sèche, très compacte et friable… J’ai du mal à y résister, mais ce qui me rassure c’est que je ne suis pas la seule…
♦♦ J’ai utilisé la MAP (Machine À Pain), mais vous pouvez bien sûr pétrir la pâte à la main ou au robot avec le crochet pétrisseur.
♦♦♦ J’utilise de la levure sèche instantanée, si ce n’est pas le cas, il faut diluer la levure dans le liquide tiède et mélanger le sel avec la farine pour qu’il ne soit pas en contact avec la levure.
Paroles de Gourmands : la brioche à l’halva n’est pas vraiment légère, mais elle est fondante et d’un goût…. et ce n’est pas mon amie Anick qui pourra dire le contraire!! Merci Minouchka.
Source et recette originale : Passion Culinaire by Minouchka
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Bonne journée à tous.
Bonjour,
Superbe réalisation et belle recette mais 204 cm, c’est vraiment un très grand moule pour de grandes gourmandes.
Oups!!! Merci Michel, j’ai réparé mon erreur. Bonne journée
Coucou, cette brioche est juste sublime! avec la halva ça la rend encore plus gourmande! a tester donc! bravo et merci de ce beau partage!
Nous nous sommes régalés!!
Trés bonne idée d’avoir penser à mettre de l’alva turk dans la pate est-ce qu’il fond ou reste-t-il tel quel ou durcit-il hum alva c un délice comment as-tu oublié de le dévoré ton alva et patienter pour l’introduire dans une recette ; et c bien car maintenant on le trouve dans les grande surface Auchan ect…….
Si tu savais comme je me retiens!!! Pour répondre à ta question, il reste présent mais bien fondant! Il m’en reste encore, il faut que je l’utilise avant de plonger dans la boîte! 🙂 Bisous
Elle est absolument magnifique ta brioche! Toute brillante! Avec le Halva c’est sûr que ça doit être divin! Bisous! Agathe
Difficile d’y résister!
J’adore le Halva. J’en mange à la petite cuillère. Ta brioche est somptueuse Michèle
Chrys
Et c’est là le problème, moi je cache la boîte pour ne pas être tentée!! Bisous Chrys
Je suis complètement sous le charme de ta brioche, elle est superbe !
Très bonne soirée en ce jeudi,
Bisous, Doria
Voilà qui me fait plaisir. Bisous Doria
Elle et vraiment très belle et originale, voilà qui m’aurait comblée ce matin avec mon petit thé !
Bises, bonne journée !
Et tellement bonne!! Bisous Mely
Elle est réussie et je suis certaine qu’elle fut bonne… question gourmandise on s’refit pas :))
Merci Minouchka pour ce régal!
Superbe ! Bisous
Bisous Andrée
je ne connais pas le, ou la, halva
C’est une gourmandise orientale, un vrai délice!!!
j adore l halva et ta brioche est une tuerie, bisous
Moi aussi et j’essaie de résister devant la boîte fermée!!! Gros bisous
Elle est très belle!
Merci PiRoMa
Une magnifique brioche qui donne envie de croquer dedans ! bises
Je t’attends!! Bisous
Déjà elle est magnifique, quel glaçage luisant et reluisant ! Ensuite la saveur me titille les papilles ! Je vois que nous avons dans la brioche toutes les deux ! bonne journée, bises !
Serions nous gourmandes??? Bisous
une brioche gourmande. bon après midi Michèle, bisous
Merci Michelle. Bisous
Après une petite recherche sur le net j’ai pu découvrir ce qu’était Halva…
Cela me semble bien gouteux et ta brioche doit être tout simplement délicieux ! Bizz
Un régal c’est vrai!
Bon moi je ne connais pas le Halva ! donc je suis allée voir se que c’est 🙂
et en effet vous avez du vous régaler 🙂 C’est une brioche qui doit être très moelleuse. bises et très bonne journée josephine
Difficile de s’arrêter lorsqu’on commence à grignoter! Bisous joséphine
Extrêmement tentante cette belle brioche !! bises
Merci Nat, bisous
Humm qu’elle doit être bonne grâce à l’halva 🙂 c’est vrai que l’halva est très sucré mais que c’est bon !! bisous 🙂
Impossible d’y résister!!!
ohlala que de gourmandise ! tu es à l’honneur sur mon blog aujourd’hui ! bisous
Je vais vite voir ça! Gros bisous Virginie
j’adore le halva, je le mange à la cuillère !!
en l’incorporant à une brioche, ce doit être très bon et très parfumé, miamm
bonne journée
manue :))
Oh oui, moi aussi, il faut que je me fasse violence pour ne pas finir le pot!!! Bisous Manue
Je sens que je dois absolument essayer cette recette, d’abord parce que j’aime la brioche et ensuite parce que je suis folle du halva…que je n’achète plus depuis un bon bout de temps…car j’ai la facheuse habitude de finir la boite en une journée !!! 😉
Je te crois, moi je lutte, pour ne pas ouvrir la boîte!!
Elle est splendide ^^
Merci Pauline
je comprends qu’elle en ai pris et un et deux et trois …. je pense que j’aurai fait pareil 🙂 comment ne pas etre gourmande devant une telle brioche !!! Bisous ma Michèle :*
Oui, nous avons beaucoup ri!! Bisous Cathy
je ne connais pas le (la) halva mais la brioche a l’air succulente
Un péché de gourmandise!! Merci Nanou
très belle brioche! bravo Michèle, cela me fait penser que j’ai encore une grosse de halwa , que je n’ai pas encore utilisé! je note ta recette! merci pour le partage! bisous
Un délice tu verras! Bisous Llysa
Je suis turque et j’avoue que le helva est vraiment irrésistible, surtout qu’il en existe des centainesde variétés, j’adore celle à base de farine lol mais jamais je n’aurais pensé en incorporer dans une brioche, super idée, ta brioche est magnifique, bravo!
J’adore ton beau pays et aussi ses gourmandises!! Merci de ta visite.
Cette brioche est superbe ! Et je découvre le halva !
Un régal, très dangereux… pour la ligne! Merci Lou
AAHH Minouchka, elle a été mon 1er blog culinaire – Mon fils m’avait lancé le défit en 2008 de faire 13 gâteaux orientaux différents au lieu des 13 desserts traditionnels provençaux pour le 24/12 – elle est magnifique ta brioche
Bonne journée – bisous
Terrible ton fils!!! Bisous Anne-marie
Ta brioche est tout simplement magnifique !! Je ne connais pas du tout le Halva, j’aimerais goûter tiens… Biz et bon mercredi.. Véro
Je t’attends!!! Bisous Vero
Hummm quelle gourmandise ! Je m’en lèche les babines ! Bisous !
Et comme je te comprends!! Bisous Lolo
belle brioche très originale ! j’aime !
merci pour la recette
bizzz et bon mercredi
Gros bisous Coco