Brownie végan à la compote
Brownie végan à la compote
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Cette recette attendait depuis bien longtemps dans ma liste « à faire ».
Je n’ai jamais osé me lancer dans ce Brownie végan à la compote.
J’avais déjà préparé un Fondant au chocolat sans beurre avec de la compote,
mais là… pas de beurre, pas d’œuf, j’étais inquiète!
Et puis, j’ai lu et relu les commentaires de Flo et après tout, pourquoi pas?
Je n’ai rien dit à personne et j’ai présenté ce gâteau à mes 3 petits Gourmands
qui se sont… régalés!!
J’ai refait l’expérience plus tard avec 3 autres petits Gourmands et toujours le même succès…
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Brownie végan à la compote
Pour 6 Croquants-Gourmands
– 90 g de farine complète
– ½ càc de levure chimique
– ½ càc de bicarbonate de soude
– 60 g de sucre muscovado
– 20 g de cacao amer en poudre
– 250 g de compote de pommes sans sucre ajouté (1)
– 1 càc d’extrait de vanille liquide
– 170 g de chocolat noir
– 50 g de noix, noisettes ou amandes (2)
1 moule carré de 18 cm de côté tapissé de papier cuisson
Préchauffage du four à 180°C 
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Mettre dans un saladier la farine, la levure et le bicarbonate.
Ajouter le sucre et bien mélanger.
Faire un puits et y déposer la compote et la vanille.
Bien mélanger.
J’ai mis la pâte dans le cadre, mais quand même je trouvai la couleur de mon gâteau au chocolat très bizarre.
Bon sang mais c’est bien sûr!!! J’ai oublié le chocolat.
J’ai tout remis dans le saladier 
.
Ajouter le cacao et le chocolat en pistoles ou grossièrement concassé.
Ah la couleur est quand même plus adaptée à un gâteau au chocolat!
J’ai tout remis dans le même moule sans changer le papier,
ce qui a eu comme effet de donner un aspect marbré au gâteau.
Enfourner pour 25 minutes environ.
, le brownie ne doit pas être trop cuit, l’aiguille plantée au centre du gâteau
doit ressortir humide pour que le brownie soit fondant.
Laisser refroidir sur une grille et retirer délicatement le papier.
Pour mon deuxième essai, j’ai doublé les proportions et j’ai fait cuire
dans la plaque à biscuit roulé (31×36 cm) pendant 30 minutes.
Nous avons trouvé le Brownie végan à la compote encore meilleur le lendemain.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
(1) pourquoi pas une autre compote? (poire, pêche, abricot…)
(2) Facultatif, je n’en ai pas mis car certains de mes Gourmands n’y tenaient pas!!
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : C’est très bon, tu peux le refaire… Merci Flo
Source et recette originale : Un « Flo » de bonnes choses
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
il me plait beaucoup ce brownie
bonne journée
gros bisous
jojo
et il est vraiment délicieux! Bisous Jojo
Rhooo, quel délice. Je suis sûre que ton brownie était délicieux. Je note pour le réaliser bien vite. Bisous Michèle
Super! Bisous Chrys
joli brownie et excellent fruit dedans
une bonne soirée bisous
Merci Guy. Bon après-midi
surprenant mais gourmand, il fait goûter cela me semble bien bon. Bon vendredi Michèle, bisous
Les enfants ont adoré et ils n’étaient pas les seuls!! Bisous Michelle
et bien bravo, il est superbe bisous bon we ma belle
Merci Pat, bonne fin de semaine, bisous
Il faut vraiment que j’essaie…
C’est très bon tu verras!
C’est bientôt l heure du goûter alors j’arrive …..
Je t’attends avec plaisir!
Moi je veux bien une part de ton brownie
Bonne journée
bises
Je mets une assiette pour toi. Bisous Christelle
C’est une recette intéressante, sans beurre et sans œufs avec de la compote. C’est à tester !
Bisous, Doria
Oui, j’ai hésité mais je ne l’ai vraiment pas regretté et je l’ai même fait 2 fois de suite! Bisous Doria
Je ne me ferais pas prier pour en prendre un bout !
et je te comprends!
Jamais fait de gâteau vegan, je suis comme toi assez réticente. Mais finalement pourquoi pas ? Bon vendredi Michèle. Bisous
Je t’assure que j’ai bien regretté de ne pas l’avoir fait avant! D’ailleurs je l’ai refait 2 fois à la demande générale!
C’est le deuxième brownie que je vois à la compote cette semaine. Ca doit alors être le moment de le faire 🙂
J’ai fait des gâteaux aux courgettes et je n’ai pas d’appréhension sur ce coup là. Il faut juste éviter les courgettes jaunes et prendre des vertes car visuellement, il y a une petite différence
Gros bisous Michèle
À tester, c’est bluffant tu verras! Bisous Martine
version intéressante sans beurre et très gourmande, aussi à tester !
bon vendredi
manue 🙂
Un peu plus léger, c’est bien aussi 🙂 Bon après-midi Manue