Cake framboises et farine de riz *- Recettes autour d’un ingrédient # 28
Cake framboises et farine de riz
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…
J’avais un paquet de farine de riz entamé qui ne demandait qu’à participer
au défi sur le riz lancé par Julie.
Voici donc un Cake framboises et farine de riz
qui bien qu’il soit très peu sucré,
a été très apprécié pat les petits et grands Gourmands chez nous.
Il est tout simple mais très parfumé.
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Cake framboises et farine de riz
Pour 6 Croquants-Gourmands
– 60 g de vergeoise blonde (1)
– 3 œufs
– 250 g de farine de riz
– 1 càc de levure
– 125 g de lait Ribot (2)
– 60 g d’huile
– le zeste d’1 citron bio (3)
– 125 g de framboises (4)
1 moule à cake de 26 cm (ou mieux 24) de long tapissé de papier cuisson
Préchauffage du four à 180°C 
Travailler au fouet les œufs et la vergeoise jusqu’à ce que le mélange soit bien mousseux.
Ajouter le lait, l’huile, la farine, la levure, le zeste de citron.
Travailler au fouet pour obtenir une pâte homogène
Ajouter les framboises à la spatule (encore surgelées).
La pâte est bien épaisse, c’est parfait, les framboises ne tomberont pas au fond du moule!
Verser la pâte dans le moule.
Enfourner pour 40 minutes.
Sortir le gâteau du moule délicatement avec son papier et le déposer sur une grille.
Attendre qu’il soit bien froid pour le découper en jolies tranches.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
(1) Si vous n’en avez pas, remplacez là par de la cassonade.
(2) ou lait normal ou lait végétal
(3) ou 3 gouttes d’huile essentielle de citron
(4) surgelées pour moi.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : C’est très bon Nana ont dit mes 3 petits chenapans. Tu nous en referas?
Source et recette originale : Cléa Cuisine
Dans la cuisine de
1 – Anne-Marie Do – 2 – Citrine –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Et avec cette recette je participe au défi
Ce jeu a été lancé par
Samar du blog Mes Inspirations Culinaires
et Soulef du blog Amour de Cuisine.
Pas de gagnant, pas de perdant,
juste le plaisir de se retrouver entre amis blogueurs
et de partager nos recettes autour d’un ingrédient.
Chaque mois une nouvelle marraine est désignée.
Pour cette 28ème édition, c’est Julie du blog Passion cuisine de Julie
qui a choisi l’ingrédient essentiel
et… la vedette ce mois-ci est
Voici la liste des participants et leurs recettes
- Christelle du blog La cuisine de poupoule
riz au lait aux fraises au thermomix ou sans - Sylvie du blog La table de Clara
risotto aux asperges - Christelle du blog La cuisine facile de Chris
Gâteau de riz au safran, cœur de ricotta et asperges - Samar du blog Mes inspirations culinaires
riz au lait et sa gelée de pommes - Michelle du blog Plaisirs de la maison
tarte au riz de Verviers - Émeline du blog Vite fait… bien cuisiné
risotto safrané aux citrons confits et blettes
- Isabelle du blog Quelques grammes de gourmandise
Risotto citron-basilic - Jackie du blog La cuisine de Jackie
Risotto aux légumes printaniers - Marion du blog Marmotte cuisine
bouchées au riz soufflé - Gabrielle du blog Petite Cuillère et Charentaises
Riz sauté au gingembre, lime et miel - Daniela du blog Quelque part en Provence
gâteau de riz - Brigitte du blog Les filles à table
Poêlée de riz au pak choi et aux champignons noirs - Martine du blog Kilomètre 0
risotto aux orties - Soulef du blog Amour de Cuisine
crème au riz onctueuse au chocolat - Patty du blog Je cuisine donc je suis
Onigirazu , sandwich pour Sophie - Dyen du blog Tout simplement fait maison
croquettes de riz - Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
Cake framboises et farine de riz - Calinhorely du blog J’ai toujours aimé le jaune moutarde
Riz, beurre et sauce soja - Coco de Nice du blog Cuisine en folie
Maki au saumon, maki au thon et maki végétarien - Virginie du blog Ça ne sent pas un peu le brûlé là
riz à la mexicaine - Justin du blog The Garden of Delights
riz au lait ensoleillé d’exotisme dans sa coco - Natly du blog Une cuisine pour voozenoo
Risotto au poulet, champignons et noix de cajou - Delphine du blog Oh, la gourmande
Riz au lait aux raisins et rhum - Prettypendants du blog Merveilles et gourmandise
Crèmes de riz vanille ou chocolat {végétal, sans gluten, sans sucre raffiné}
Samia du blog Nuances Culinaires
riz cuisiné
Catalina du blog de Cata
Nouilles de riz sautées au poulet - Amal du blog La Cuisine de Amal
Halawat al riz (Gâteau de riz au fromage) - Lewis du blog Fleur de Thé
riz au lait chocolat/coco - Julie du blog Passion Cuisine de Julie
riz rond de Camargue crémeux aux asperges vertes
Je le ferai cette semaine à mes collègues….. Merci !
J’attends le verdict. Bon après-midi Séraphine
Un cake qui invite à la gourmandise, il donne envie de le croquer à pleine dent 😉
Bisous Michèle
C(‘est gentil, merci Seb, bisous
une belle dégustation gourmande! j’adore et je gouterais volontiers….Bisousssssssss
Tout simple mais très bon. Bisous Nicole
Super ce cake et en plus NO GLU …
Merci
L’utile et l’agréable… 🙂 Bonne soirée Sylvie
j’ai appris à utiliser cette farine car dans mes cours de cuisine j’ai une allergique au gluten et finalement elle se rapproche de la farine classique en ce qui concerne son utilisation!
bonne journée
Tout à fait et elle est très bonne au goût. Bonne soirée Thithoad
magnifique, j’adore je prendrai bien une tranche
Et comme j’aimerais partager avec toi!
Un bien joli cake, je me l’essayerai bien avec du chocolat blanc et du thé matcha en plus 😉
Bizzz
Justin
et pour quoi pas?? Bisous Justin
Très jolie recette, tu me donnes envie d essayer la farine de riz.
Je ne m’en sers pas souvent, mais c’est dommage!
Miam je me serai régalé avec ce cake !
J’en suis certaine, merci Virginie
Avec ces belles framboises, c’est un cake qui plairait beaucoup à ma plus jeune fille !
Bisous, Doria
Il a eu beaucoup de succès chez nous! Bisous Doria
Superbe cake et excellent fruit aujourd’hui pluie ce matin et lapres-midi petit soupçon de soleil
Une bonne soirée bisous
Triste aussi chez nous! Bisous Guy
C’est une bien belle recette, pour un cake gourmand bien sympathique !!! Bisous Michèle, bonne soirée
Merci Odile, bonne journée, bisous
avec la farine de riz c est une découverte pour moi
ca doit apporter un peu de légèreté
merci pour le partage
bises bonne soirée
J’aime beaucoup les gâteaux faits avec cette farine. Bisous Samia
J’adore ton cake.
Bisous
Merci Martine. Je n’ai pas su laisser un commentaire sur ton blog, désolée 🙂
Tu as toujours la bonne idée pour tes défis.
Bisous
C’est gentil, merci Samia
Un cake joli comme tout et qui donne envie de gouter avec un bon thé et une bonne copine (lol). Bisous
Tu as raison, bisous Andrée
je n’ai pas de farine de riz dans mon placard, dommage ce cake a l’air trop bon, à essayer avec de la farine de blé !
manue 🙂
Une prochaine fois peut-être, bisous Manue
Un régal ton cake, j’aurais adoré avec de bonnes framboises ! Merci Michèle ! Bonne soirée, bisous
Merci Julie, tu as eu beaucoup de succès, félicitations. Bisous
C’est une idée ingénieuse d’avoir pensé à la farine de riz…quel joli cake
Merci Isabelle, bisous
Bonne idée avec la farine de riz. Très gourmand ce cake.
Merci Daniéla, bonne journée
il est très beau et c’est original avec de la farine de riz
bisous
Merci Cata, bisous
Un tres joli cake a partager avec ses amies !!!
merci pour la recette ….bizzzz
Bisous Vanda
Tres belle recette !! merci !! à part ça ,mes petits enfants m’appellent: nana !!
bisous annie
Alors bienvenue au club! 🙂 Bisous nana Annie
un délicieux cake aux framboises et original avec cette farine de riz. Tu as bien relevé le défi, bonne journée, bises Michèle
Merci Michelle, bisous
Kikous, je ne connais pasl a farine de riz. Encore quelque chose à tester !!!! Ton cake à l’air trop bon !!!!! Gros bisous de Nantes où j’attends mes loulous….Gros bisous doux. TA LOLO
Tu vas te régaler!! GBD
Parce que c’est toujours bon les goûters chez Mamie , et c’est toujours des bons moments que l’on partage quand on fait de la pâtisserie avec eux !! bisou
Oh oui et quel plaisir de voir leurs yeux briller!! Bisous Maria
Merci beaucoup pour cette recette sans gluten, ton cake a l’air bien moelleux et savoureux !
Chez nous petits (6 ans) et grands, se sont régalés!
En remplaçant les framboises par des griottes, il est fait pour moi celui là ! gros bisous Michèle !
Une bonne idée!! J’attends ton verdict! Gros bisous Colette
toujours des goûters de rêve chez mamie Michèle 😉
j’adore !
merci pour cette jolie recette
bisous et bonne journée
et justement j’avais ce jour là 3 de mes petits enfants qui ont bien apprécié! Merci Coco, bon après-midi, bisous
Une super idée que d’utiliser la farine de riz et non le riz en grain pour proposer une recette au défi. Il fallait y penser. Bisous
J’en avais un paquet entamé qui s’ennuyait… Bisous Jackie
Tu me renvois presque 2 ans (déjà) en arrière avec le cake à la farine de riz que tu m’avais offert – Il va falloir que je me décide à l’acheter cette farine, mais après elle va faire comme celle de sarrasin………. au fond de l’étagère
Bonne journée – bisous
Oh oui, déjà, on s’était pourtant promis de se revoir très vite… Bisous AM
Il ne me manque que le lait ribot
Bises
Tu peux le faire avec du lait normal. Bisous
Qu’il a l’air bon !! J’ai bien envie d’essayer avec cette farine de riz, le lait ribot apportant tout son moelleux, bref ça me tente !! Bisous Michèle
à suivre… Bisous Brigitte
bravo
je ne connais ce cake qu’en version farine classique
et avec les framboises c’est toujours bon !
Je suis bien d’accord!
♥