Cake pistache sans gluten
Cake pistache sans gluten
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
J’ai découvert que Éric Kayser, non content
de nous régaler avec ses pains
nous propose aussi des gourmandises
et vous n’avez pas fini d’en entendre parler!
Merci à ma belle-sœur et à mon frère
qui m’ont offert son livre et… dédicacé en plus
(je ne suis pas peu fière!!).
Pour 6 à 8 Croquants-Gourmands
Sur ma paillasse :
– 50 g de pâte de pistache
– 100 g de beurre
– 4 œufs
– 120 g de sucre en poudre
– 25 g d’amandes en poudre
– 120 g de farine de riz
– 1,5 càc de levure chimique
– 30 g de pistaches mondées
Un moule à cake de 24 cm de long beurré ou tapissé de papier cuisson
Préchauffage du four à 170°C 
Avant de vous donner la recette, il faut que je vous montre mon livre :
et les agrumes de Menton (oranges, citrons, mandarines) avec lesquels j’ai fait des confitures délicieusement parfumées.
Au travail :
Vous pourrez facilement préparer votre pâte de pistache.
Faite maison, le goût est incomparable!
Faire fondre le beurre et le laisser tiédir.
Hacher un quart des pistaches.
Clarifier les œufs.
Monter les blancs en neige avec une cuillerée à soupe de sucre.
Travailler au fouet les jaunes avec le reste de sucre.
Ajouter le beurre fondu, la poudre d’amande et la pâte de pistache. Mélanger.
Incorporer enfin soigneusement la farine et la levure.
Ajouter tout en fouettant un quart des blancs en neige.
Puis, lorsque la pâte est lisse, incorporer le reste des blancs délicatement, à la spatule.
Ajouter les pistaches entières.
Verser la pâte dans le moule et répartir sur le dessus les pistaches hachées.
Enfourner pour 35 minutes environ.
Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler délicatement sur une grille.
Laisser refroidir avant de couper le cake en tranches.
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Superbe la couleur!! il est super léger, super gourmand!! Tu peux le refaire très vite!!
Source et recette originale : L’atelier gourmand d’Éric Kayser
Dans la cuisine de
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.
On vient de le déguster. Super bon. Merci pour le partage !
Super! Merci Caroline, bonne journée et à bientôt
un beau livre de référence pour ce cake gourmand. bonne journée Michèle, bises
Un vrai délice! Merci Michelle
Une gourmandise extra a consommer sans modération (lol). Bisous ♥
Je suis bien d’accord! Bisous Andrée
Là encore, je craque sur ce beau cake. Il va d’abord me falloir réaliser ta pâte de pistache.
Bisous
Le plus difficile est de trouver les bonnes pistaches. Bisous Chrys
mmmm terrible ton cake !!!
Un régal!!
Une douce couleur pistache super cake…..
Et quel fondant!!
Ah oui !!! je vais le faire celui là et je pourrai le manger !!! me reste à trouver le courage et le temps …….suis plongée jusqu’au cou dans mon classement de photos !!! gros bisous Michèle et merci !
Super, voilà qui me fait très plaisir. Bon courage pour les photos. Gros bisous Colette
délicieux
Tout à fait!
Tu es bien gâtée ! Et merci de partager cette belle recette.
C’est vrai. Merci Samia
il est trop beau félicitation pour ce beau livre, bisous
Et tellement bon! Bisous Patricia
Superbe !!
et délicieux!!
Il a vraiment une belle texture ce cake! Je ne connais pas encore ce livre! Merci pour cette belle recette! Bonne journée
Je l’ai découvert aussi! Bon après-midi Nathalie
très joli cake bien parfumé !
et tellement léger!!
Superbe ton cake en plus sans gluten et le livre c’est la cerise sur le gâteau lol !!
Bonne journée bisous Michèle
C’est vrai :). Bisous Steph
Il est superbe!!!
Dine avec Sandrine
Merci Sandrine
Kikous, un tres beau gâteau avec une belle couleur et….des des pistaches…miam..miam…. Super ton livre dédicacé…. Gros bisous doux…. TA LOLO
Mon frère et ma belle-sœur ont trouvé que je n’avais pas assez de livres de cuisine :). GBD
Déjà à l’écran il a une belle couleur
Bonne journée – Bisous
Pas très vert, mais c’est la pâte de pistache maison, sans colorant! Bisous
quelle chance d’avoir eu une dédicace !!!! super !!
ce cake me plait, il est beau et gourmand !
biz
manue :))
Et tellement bon! Bisous Manue
génial ton cake ! je prends note
j’ai la pâte de pistache
je dois avoir de la farine de riz dans mes placards ou de maïs
je prends note
merci pour le partage
bizzz et très bon mercredi
Nous l’avons vraiment beaucoup aimée. Il me tarde de savoir ce que tu en penses! Bisous Coco