Choco-mascarpone
Choco-mascarpone
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Que de chemin pour ce gâteau au chocolat et mascarpone
inspiré de Julie Andrieu et qui tourne depuis 2007.
C’est Vinciane qui a commencé et a inspiré Tendres Gourmandises
et puis il est passé chez Loulou et aussitôt dans ma cuisine.
Le chocolat? je n’en manque jamais (pas envie de me faire tuer!)
Le mascarpone? J’en avais mis la veille au congélateur (mince!!).
Alors en piste pour une nouvelle gourmandise.
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choco-mascarpone
Pour 6 Croquants-Gourmands
– 200 g de chocolat à 75% (1)
– 4 càs de crème liquide
– 135 g de chocolat noir à 55% (1)
– 130 g de beurre ½ sel (2) pommade
– 130 g de cassonade (3)
– 4 œufs
– 1 càc d’extrait de vanille liquide
– 250 g de mascarpone
– 200 g de farine
– 2 càc (8g) de levure chimique
1 moule à cake de 27cmX11 chemisé de papier cuisson
Préchauffage du four à 160°C 
Faire fondre au micro-ondes ou au bain-marie le chocolat à 75% avec la crème.
Remuer et réserver.
J’utilise du chocolat en pistoles, si ce n’est pas le cas pour vous, casser le chocolat à 55% en petits morceaux.
Mélanger le beurre avec la cassonade pour obtenir un mélange bien crémeux.
Incorporer le mascarpone (le mien est encore un peu froid, mais pas d’inquiétude, il va se réchauffer et retrouver son moelleux!).
Ajouter l’extrait de vanille et les œufs un à un en fouettant bien le mélange entre chaque ajout.
Incorporer le chocolat fondu.
Ajouter enfin la farine et la levure.
Lorsque la préparation est bien homogène, incorporer les pistoles de chocolat en les mélangeant à la spatule.
Verser la pâte dans le moule.
Enfourner pour 60 minutes de cuisson.
Démouler au bout de quelques minutes et laisser refroidir sur une grille.
Découper lorsque le gâteau est bien froid.
Vous le dégusterez tout seul, ou avec une crème anglaise vanille ou pralinée ou encore avec une salade d’oranges aux épices.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
(1) J’avais envie d’un cake bien fort en chocolat, mais vous pouvez comme mes copinautes utiliser du chocolat noir moins intense et des pépites de chocolat au lait.
(2) Si vous n’avez pas de beurre ½ sel, mettez du beurre doux + ½ cuillerée à café de sel.
(3) Ou de sucre en poudre.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : Impeccable!!!
Paroles de Gourmands : Un régal que nous avons trouvé encore meilleur le lendemain! Les grosses pépites de chocolat se ressentaient encore plus!
Source et recettes originales :
– Cuisiner et papoter
– Tendres gourmandises
– Tout un régal
Dans la cuisine de
1&2 – Anne-Marie Do – 3 – Loupinet – 4 – Sandrine G
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Recette réalisée et dévorée. Tout ce chocolaaaat ! C’était merveilleux !
Donc, publiée : http://lescrocsduloupinet.blogspot.fr/2016/01/cake-chocolat-mascarpone.html
Encore merci pour le partage de tes recettes.
Merci à toi pour ta confiance. Bonne soirée
Tout feu, tout flamme pour ce gâteau fort en chocolat!!!
Tes assiettes salade d’oranges et étoile chocolatée sont superbes!! Dommage d’y toucher.
Dine avec Sandrine
Et pourtant!! Elles ont été vite dévorées! Bisous Sandrine
Très beau gâteau au chocolat !
Bisous, Doria
Merci Doria, bisous
ce gâteau a tout pour me plaire… mascarpone et chocolat !!!!
très bonne journée
manue :))
Tu as raison, un mariage parfait! Bonne soirée Manue
magnifique, nous sommes toutes les deux dans le chocolat mascarpone(lol) bisous
C’est vrai, mais nous avons besoin de beaucoup de réconfort! Bisous Marie
J’ai fait un gâteau chocolat mascarpone, mais il me semble que c’était celui de Cyril Lignac, pas celui de Julie, je vais regarder s’il y a des différences ! 🙂 Bisous Michèle
Pas tout à fait le même tu verras. Bisous Co.
En fan de chocolat, tu pense bien que je t’en piquerai bien une grosse tranche ! Bisous Michèle
Et je partagerai avec toi avec grand plaisir! Bisous Sèv
Hummmm! un gâteau bien réconfortant et fort en chocolat! c’est tout à fait ce dont j’ai besoin en ce moment… bises
Oh oui, un peu de réconfort nous fera beaucoup de bien! Bisous muriel
un superbe gâteau et le mascarponne qui doit le rendre très moelleux et jolie décoration
Une bonne soirée bisous
Que du plaisir dans l’assiette. Merci Guy. Très belle journée. Bisous
Je connais cette recette, un vrai délice
Je confirme!!
Oh quel délice ! J’en ai l’eau à la bouche !
Bisous.
Je te comprends. Bisous Mely
C’est hyper gourmand !
Merci Joséphine
un délicieux cake tout chocolat, j’adore cette idée. bonne soirée bisous Michèle
Un régal! Bisous Michelle
Il est plus que tentant ce cake, Michèle. On en salive. Bisous
C’est gentil. Gros bisous Chrys
Un cake bien gourmand. Des bises
Et bien apprécié par mes « chocolativores » 🙂 Bisous Jackie
Comment y résister ?? j’en connais qui seront heureux si je le fais quand ils viendront !! gros bisous Michèle !
Je pense qu’ils vont se régaler mais attention, je l’ai fait avec un chocolat très puissant, à toi de choisir. Gros bisous Colette
wa wa wa !!! je craque trop bon, bisous
Comme je te comprends! Bisous pat
Ohhhh du chocolat !!!! La tentation est grande mais Michèle que fais tu de ma ligne ??? Tendrement
Ohh, en ces jours tellement tristes, il faut se faire plaisir!! Gros bisous Isa
merci pour le clin d’oeil !!
tu me donnes envie de le refaire !
si tu le permets je te mets à l’honneur sur ma page fb.
bizzz
Et c’erst un grand plaisir pour moi. Merci Loulou
Un pot de mascarpone qui s’ennuie au frigo (il me l’a dit…) je lui dirais bien de venir faire joujou avec du chocolat !
Crois-tu que c’est une bonne idée ?
Une très bonne idée à mon avis 🙂 Bisous Mary
Je ne suis pas suffisamment chocolat pour apprécier un tel gâteau à sa juste valeur mais j’en prendrais tout de même une belle tranche car servie ainsi avec les oranges ça me tente bien ! bisous
Un duo vraiment sympathique! Bisous Gut
J’aime beaucoup lorsqu’il est présenté découpé à l’emporte-pièce ! Au vu des ingrédients, il ne peut être que bon ! bonne journée Michèle, bises !
C’est un régal, le mien était volontairement très fort en chocolat. bisous Maïwenn.
Hummm il a l’air délicieux !
bisous Michèle
Je te garantis qu’il l’est! Bisous Stéph
Tellement d’amateurs cette semaine que je viens de manger la dernière tranche que j’avais cachée.
Donc celui là va vite arriver chez moi
Bonne journée – Bisous
Oh la coquine!!! Bon mais au fait tu te mets à manger du chocolat?? Bisous AM
Jolies photos qui donnent bien envie,mais trop calorique pour moi! Bisous et bonne journée.Agnès
Alors tu te régaleras juste avec les yeux! Bisous Agnès