Chou façon vietnamienne
Chou façon vietnamienne
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…
Il me restait un demi-chou après avoir fait le couscous.
Ce n’est pas un légume que j’ai l’habitude de cuisiner
j’ai donc improvisé avec ce que j’avais à la maison
et en m’inspirant vaguement d’une recette vietnamienne vue un jour mais où??
Pas de recette sous les yeux, j’ai donc fait à ma manière
et j’espère qu’il reste un peu d’inspiration du Vietnam.
.
Chou façon vietnamienne
Pour 3 Croquants-Gourmands
– une moitié de chou (575 g)
– 400 g de pommes de terre (1)
– 2 càs de graisse de canard (2)
– 2 œufs
– 3 càc de jus de citron
– Pâte de curry rouge (3)
– sel
Nettoyer le chou et retirer les côtes dures.
Le couper en lanières.
Peler les pommes de terre et les couper en gros dés.
Faire chauffer une cuillerée à soupe de graisse de canard (2) dans une sauteuse et y déposer le chou en remuant pour bien l’enrober de gras.
Saler, couvrir et laisser étuver à chaleur douce pendant une trentaine de minutes en remuant souvent, jusqu’à ce que le chou soit tendre.
Pendant la cuisson du chou, faire fondre une cuillerée à soupe de graisse de canard (2) dans une autre sauteuse et y faire sauter les dés de pommes de terre, jusqu’à c e qu’ils soient dorés et bien cuits.
Je l’ai fait dans l’Actifry, ce qui m’a permis de ne pas m’en occuper.
Lorsque les légumes sont cuits les réunir dans la même sauteuse et les mélanger.
Goûter et rectifier l’assaisonnement en sel si besoin.
Battre les œufs en omelette et les ajouter sur les légumes tout en remuant, pour les laisser cuire sans qu’ils attachent.
Arroser de jus de citron, et ajouter une pointe de pâte de curry rouge (3).
Servir le Chou façon vietnamienne très chaud.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler!
Bonne dégustation
À propos de la recette :
(1) J’ai le vague souvenir qu’il n’y avait pas de pommes de terre dans la recette , mais que le chou était servi accompagné de riz. Mais un de mes Gourmands du jour, ne peut pas manger de riz, alors… et c’est pour cela que je l’ai appelée Chou façon vietnamienne .
(2) Il m’en restait un peu, mais vous pouvez la remplacer par de l’huile.
(3) J’en ai mis très peu car nous n’avons pas l’habitude de manger trop épicé et la pâte de curry… ça déménage! Mais bien sûr à vous de doser suivant votre goût.
Merci à mon Partenaire :
Pour la pâte de curry
Paroles de Gourmands : On voyage loin aujourd’hui, et c’est bon le Chou façon vietnamienne!
Dans la cuisine de
1 – Citrine –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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Je propose cette recette à Gut pour sa rubrique
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Velouté de brocolis et petits pois P1200260 R 
Pour moi qui aime beaucoup le chou, une belle façon de l’accommoder, et originale !! Bisous
c’est vrai, c’est très bon! Bisous Brigitte
j’aime le chou et ton plat et très original
bisous
Je suis contente qu’il te plaise. Bisous Catalina
ta recette me réconciliera peut être avec le chou…
Bonne soirée Michèle Bisous:)
en tout cas, elle nous a régalés! Bisous Marie
si j’etais pas si loin tu me verrais souvent, bisous
et j’en serais ravie! Bisous Marie
Tu penses bien que j’adore. Bisous
J’imagine bien! Bisous Jackie
J’aime beaucoup ta façon de cuisiner le chou ici !
Super! Merci Virginie
Hélas, je dois me sauver bien vite !! gros bisous Michèle !
Je sais… Gros bisous Colette
Ton chou est cuisinée d’une façon originale et surement délicieuse mais c’est vrai que la pâte de curry rouge il faut la doser avec prudence. bonne soirée Michèle, bisous
oh oui!! ça pique fort 🙂 Bisous Michelle
ce doit être bien bon avec ce curry, ça change !
manue :))
Nous avons beaucoup aimé!
un plat qui doit être délicieux! bonne semaine
Je confirme! Bon après-midi Thithoad
Bonjour Michèle,
C’est drôle, je suis vegan et pourtant, je m’inspire tellement souvent de vos recettes.
Encore merci, ne changez rien, chacun y trouve son compte, la preuve . . .
Bien à vous.
Jo
Comme c’est gentil et comme ça me fait plaisir! Merci Jo et à demain alors.
Kikous, l’art d’accommoder les restes est un art !!!! jolie recette. Gros bisous doux.. TA LOLO
J’espère que tout va bien! GBD ma Lolo
une bonne façon de profiter pour tout manger.
J’aime beaucoup ta recette
gros bisous
rosa
Super! Merci Rossa. Bisous
Coucou Michèle ! j’ai 1 chou chinois qui s’ennuie au frigo . Je vais le cuisiner en rajoutant , à ta recette , du vermicelle de riz , des dés de porc déjà cuits et de la sauce soja . On va se régaler en pensant à toi . Merci et bisous
C’est gentil! Merci Patalva. Bon aprèds-midi
Bonjour Michele! Je cherchais une recette pour un chou qui s’ennuie dans mon frigo! Par chance j’aime les choux qui sont tres bons pour la santé. A bientôt !
Formidable! J’attends ton verdict! Bisous Fabienne
un plat qui doit être bien délicieux ici superbe soleil et ça devrait se poursuivre toute la semaine
excellent après-midi bisous
Une excellente nouvelle! Bisous Guy
Maintenant que j’ai une jolie Thaïlandaise dans la famille, j’essayerai cette recette en mettant du riz. Je pense qu’elle ne m’en voudra pas de la changer de pays !!! Bonne journée – bisous
Je suis sûre qu’elle va se régaler! Bisous AM
Coucou, voilà une bonne façon d’accomoder les restes. Surement très bon. Bisous
En effet! Bisous Renée
Eh bien pour quelqu’un qui n’a pas l’habitude de cuisiner du chou tu t’es super bien débrouillé en faisant ce plat tout à fait original ! bravo Michèle ! je suis heureuse qu’il figure sur cuisinons de saison car moi j’adore le chou !! gros bisous
Alors c’est super!! Gros bisous Claudine
bon courage pour ta semaine chargée
Merci Barbara