Chou-fleur à la raclette
Chou-fleur à la raclette
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Un gratin qui a régalé mes petits enfants!
J’ai remplacé la crème fraîche que j’utilise d’habitude
par la crème soja gratin de Bjorg.
Je me suis inspirée d’une recette de mes classeurs,
largement modifiée.
Pour 6 Croquants-Gourmands
Sur ma paillasse :
– 1 kg de fleurettes de chou-fleur
– 300 g de champignons de Paris
– 1 boîte de pulpe de tomate(400 g)
– 3 oignons
– le jus d’½ citron
– 150 g de raclette
– 200 ml de crème ou de soja gratin
– huile d’olive
– sel & poivre du moulin
– sel aux herbes
1 plat à gratin
Préchauffage du four à 180°C 
Au travail :
Faire cuire les fleurettes de chou-fleur 20 minutes à l’eau bouillante salée. Égoutter et réserver.
Pelez les oignons et les couper en rondelles fines.
Nettoyer les champignons et les couper en lamelles.
Couper la raclette en lamelles fines.
Faire suer sans coloration les oignons dans un filet d’huile d’olive pendant une dizaine de minutes.
Ajouter les lamelles de champignons.
Arroser avec le jus de citron, saler et poivrer et laisser cuire jusqu’à ce que toute l’eau de végétation soit évaporée.
Napper le fond du plat à gratin avec le jus contenu dans la boîte de tomates.
Répartir sur toute la surface les fleurettes de chou-fleur.
Couvrir avec les champignons aux oignons.
Étaler les dés de tomates sur toute la surface.
Couvrir avec les lamelles de raclette.
Napper de crème ou de soja gratin.
Saupoudrer d’un peu de sel aux herbes.
Enfourner pour 30 minutes et servir bien chaud.
Il n’y a plus qu’à… se régaler!
À propos de la recette :
– J’ai utilisé des fleurettes de chou-fleur surgelées.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Merci à mon Partenaire :
pour la
Paroles de Gourmands : Délicieux! Un gratin qui a tellement fait envie à Tèo et Angelina lorsqu’ils sont sortis de l’école, qu’ils en ont emporté la moitié pour leur repas du soir.
Dans la cuisine de
Isa gdc (1-2-3)
Anne-Marie Do (1&2) – 3 – Loupinet
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Bonne journée à tous.
Recette réalisée et dévorée. Nous nous sommes régalés. (En même temps, ici, il n’y a que l’embarras du choix… On ne sait plus où tourner de la langue !)
Donc publiée : http://lescrocsduloupinet.blogspot.fr/2016/11/gratin-chou-fleur-champignons-frais-la.html .
Encore merci pour le partage de tes recettes.
Merci à toi Loupinet pour ce commentaire qui fait plaisir. Bon après-midi
Quelle horreur… Vraiment aucune finesse.
Désolée que le plat ne vous plaise pas. Apparemment il a plu à d’autres… La finesse est aussi peut être dans l’art de commenter.
validée pour le repas de ce midi,
hier nous sommes allés à la fête des légumes chez nous (petite manifestation) notre objectif était d’acheter des produits de qualité et bien de chez nous en l’occurrence « le chou fleur » car nous avons notre confrérie à Clairmarais
Comme je suis toujours à la recherche de nouvelles idée je suis venue voir dans ta cuisine Michèle, oh je suis tentée par tellement de recettes mais voilà il me fallait statuer car ….envie de tout faire, j’ai donc choisi en fonction de mes ingrédients dans le réfrigérateur
je vais remplacer le concentré de tomate par de vraies tomates (de Clairmarais aussi) et ajouter des allumettes de lardons, ce sera sans champignons je n’en ai guère
verdict de mon amoureux et photos suivront comme d’hab
aux plaisirs gustatifs
J’espère que vous allez vous régaler avec ces bons légumes et aussi avec ma recette. À très vite pour le verdict.