Cocotte au citron.

Cocotte au citron

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

J’ai eu grand plaisir à préparer cette recette
qui a surpris mes Gourmands…
Et puis, vous connaissez mon addiction pour le citron,
je savais que j’allais me régaler!

Pour 4 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :
Biscuit :
– 125 g de beurre pommade
– 80 g de sucre en poudre
– 2 œufs
– le zeste de ½ citron non traité
– 100 g de farine
– 1,5 càc de levure chimique
Sirop :
– 2 citrons (jus)
– 80 g de sucre glace
– 2 gouttes d’huile essentielle de citron
Quenelle de fromage blanc :
– 100 g de Philadelphia nature
– 100 g de fromage blanc
– 30 g de sucre glace
– zestes de citron

4 ou 6 mini-cocottes beurrées
Préchauffage du four à 150°C (chaleur tournante)

Au travail :
Le biscuit :
Mélanger au batteur le beurre pommade, les œufs et le sucre.

Ajouter le zeste de citron, et la farine tamisée avec la levure.

Répartir la pâte dans les mini-cocottes.
Enfourner sans mettre le couvercle pendant 25 minutes.

Le sirop :
Presser les citrons.
Mélanger le jus avec le sucre glace et ajouter l’huile essentielle de citron.

Arroser les gâteaux à la sortie du four avec ce sirop.

Laisser refroidir.
La quenelle de fromage blanc :
Mettre dans un bol les deux fromages et le sucre.
Mélanger au batteur jusqu’à ce que la préparation devienne ferme.
Faire des quenelles à l’aide de deux cuillerées à soupe et les déposer sur chaque cocotte.
Décorer de quelques filaments de zestes de citron.

À propos de la recette :
– Bien que les portions n’aient pas fait peur à mes gourmands, vous pourrez facilement obtenir 6 parts en utilisant des cocottes plus petites.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands : Comme c’est bon!!

Source : D’après Cassolettes et minicocottes

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise
Bonne journée à tous.