Cocotte au citron *

Cocotte au citron

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

…

J’ai eu grand plaisir à préparer cette Cocotte au citron  qui a surpris mes Gourmands…
Et puis, vous connaissez mon addiction pour le citron,
je savais que j’allais me régaler!
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Cocotte au citron
Pour 4 à 6 Croquants-Gourmands

Le biscuit :

– 125 g de beurre pommade
– 80 g de sucre en poudre
– 2 œufs
– le zeste de ½ citron non traité
– 100 g de farine
– 1,5 càc de levure chimique
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4 ou 6 mini-cocottes beurrées
Préchauffage du four à 150°C
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Mélanger au batteur le beurre pommade, les œufs et le sucre.
Ajouter le zeste de citron, et la farine tamisée avec la levure.
Répartir la pâte dans les mini-cocottes.
Enfourner sans mettre le couvercle pendant 25 minutes.

Le sirop :

– 2 citrons
– 80 g de sucre glace
– 2 gouttes d’huile essentielle de citron

Presser les citrons.
Mélanger le jus avec le sucre glace et ajouter l’huile essentielle de citron.
Arroser les gâteaux à la sortie du four avec ce sirop.

Laisser refroidir.

La quenelle de fromage blanc :

– 100 g de Philadelphia nature
– 100 g de fromage blanc
– 30 g de sucre glace
– zestes de citron

Mettre dans un bol les deux fromages et le sucre.
Mélanger au batteur jusqu’à ce que la préparation devienne ferme.
Faire des quenelles à l’aide de deux cuillerées à soupe et les déposer sur chaque cocotte.
Décorer de quelques filaments de zestes de citron.

Servir à température ambiante
.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Chaleur tournante

À propos de la recette :
– Bien que les portions n’aient pas fait peur à mes gourmands, vous pourrez facilement obtenir 6 parts en utilisant des cocottes plus petites.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.

Paroles de Gourmands :  Comme c’est bon!!

Source :  D’après Cassolettes et minicocottes – Saep

Dans la cuisine de

1 – Citrine –

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Bonne journée à tous.

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