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Crème de chou-fleur au Cook Expert ou non *

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Crème de chou-fleur au Cook Expert ou non
Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
…
Nous sommes bien entrés dans la saison des potages pour réchauffer les soirées.
Cette fois je vous propose une Crème de chou-fleur au Cook Expert ou non.
Chou-fleur (surgelé pour moi), échalotes, bouillon,
un peu de crème au final pour un peu plus de douceur.
Très peu d’ingrédients comme vous le voyez
mais pour la gourmandise on pourra terminer juste avant le service avec
quelques noisettes (ou pistaches) torréfiées et un filet d’huile de noisette ou d’olive.
Vous pourrez sans problème préparer ce potage à la casserole (en bleu)
il y aura juste un peu plus de vaisselle.

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Crème de chou-fleur au Cook Expert ou non P1120319 (Copy)Crème de chou-fleur au Cook Expert ou nonP1140338 (Copy)Crème de chou-fleur au Cook Expert ou non
Pour 6 Croquant-Gourmands

– 700 g de fleurettes de chou-fleur
– 2 échalotes
– 50 g d’huile d’olive
– 2 tablettes de bouillon de volaille
– 800 ml d’eau
– 150 g de crème liquide
– 20 g de noisettes ou pistaches concassées
– 1 filet d’huile de noisette ou d’olive
– Persil ou ciboulette
– sel & poivre du moulin
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 Cook Expert
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Séparer le chou-fleur en bouquets.
Éplucher et couper les échalotes en morceaux.
Déposer dans le bol les fleurettes de chou-fleur, les échalotes, l’huile et les tablettes de bouillon.
Couvrir avec l’eau bouillante.
Lancer le programme Soupe veloutée 30:00/auto/110 °C.

Ajouter la crème liquide par l’ouverture.
Relancer le programme pendant 30 secondes.
Mettre chou-fleur, échalotes, tablettes de bouillon et l’eau dans la casserole.
Porter à ébullition et laisser cuire jusqu’à ce que le chou-fleur soit bien tendre (≅ 30 minutes).
Mixer et ajouter la crème. 
Rectifier l’assaisonnement en sel si besoin et poivrer.

Verser dans des bols ou des assiettes chaudes, parsemer de pistaches ou noisettes concassées, de ciboulette ou persil ciselés et arroser de quelques gouttes d’huile de noisette ou d’olive.
Servir chaud avec quelques petits croûtons maison pour les amateurs.
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Crème de chou-fleur au Cook Expert ou non P1120319 (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Paroles de Gourmands :  Tout simple, vite fait et délicieux!

Source et recette originale : Cook Expert

Dans la cuisine de

  Citrine « réalisé en un temps record » 

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envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

 

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/18 Commentaires/par
18 réponses
  1. Marion
    Marion dit :

    Le chou-fleur fonctionne tellement bien en velouté ! Tu nous proposes une belle recette pour mettre ce type de plat au menu en ce début d’automne.
    Bonne journée, bises.

    Répondre
  8. gut
    gut dit :

    Hummm ! J’y plongerais volontiers ma cuillère même si les soupes et moi ce n’est pas encore pour maintenant ! Le velouté de chou fleurs est un de mes potages favoris et le tien avec cet ajout de pistache est fabuleusement gourmand. Merci Michèle, bon début de semaine, gros bisous

    Répondre

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