Crousti-moelleux aux pommes
Crousti-moelleux aux pommes
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Un dessert oui, mais pas de crème, pas de chocolat…
Aujourd’hui, nous serons sages!!
Quelques pommes, une recette dans mes classeurs
que j’ai largement retravaillée à mon goût
et voilà un crousti-moelleux aux pommes pour midi.
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Crousti-moelleux aux pommes
Pour 8 Croquants-Gourmands
Les pommes :
– 5 pommes (900 g)
– 70 g de beurre
– 30 g de sucre
– ½ càc de cannelle
La pâte :
– 50 g d’amandes effilées
– 50 g de raisins secs
– 1 càs de rhum
– 50 g de beurre
– 3 œufs
– 120 g de sucre en poudre
– 100 g de crème fraîche liquide
– 200 g de farine
– 1 sachet de levure
Le sirop :
– 50 g de sucre
– 3 càs d’eau
– 3 càs de rhum
1 moule à manqué de 26 cm de diamètre, beurré
Préchauffage du four à 180°C 
Parsemer le moule avec les amandes effilées en les faisant adhérer sur le fond et sur le pourtour.
Recouvrir les raisins d’eau bouillante pendant quelques minutes.
Les égoutter puis les laisser macérer avec le rhum.
Les pommes :
Couper les pommes en quatre, retirer le cœur et les éplucher.
Faire fondre le beurre dans une grande poêle.
Disposer les pommes les unes à côté des autres et les saupoudrer de sucre et de cannelle.
Les laisser dorer en les retournant sur tous les côtés pendant environ 10 minutes.
Les disposer dans le moule.
La pâte :
Faire fondre le beurre.
Fouetter les œufs avec le sucre, le beurre fondu et la crème.
Incorporer la farine tamisée avec la levure ainsi que le beurre de cuisson des pommes
et travailler pour que la pâte soit lise.
Ajouter les raisins en mélangeant avec une spatule.
Verser la pâte sur les pommes.
Enfourner pour 45 minutes (à vérifier).
Démouler sur le plat à gâteau.
Le sirop :
Mettre le sucre et l’eau dans une petite casserole et porter à ébullition.
Ajouter le rhum hors du feu et bien remuer.
Asperger le gâteau chaud de ce sirop.
Déguster tiède.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
Paroles de Gourmands : Les amandes croustillent, les pommes sont moelleuses, le gâteau est parfumé.
Un régal ce crousti-moelleux aux pommes a dit Mr CFG
Dans la cuisine de
1 – Ma Lolo – 2 – Geneviève – 3 – Sandrine G –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Heureusement qu’on fait des petites révisions de temps en temps, j’avais loupé ce délice ! Voilà il est stocké et sera fait d’ici peu.
Bises et bonne journée.
Michèle
🙂 Bisous Michèle
Un délicieux dessert à n’en pas douter. Bisous
Comme tu as raison!! Bisous Isabelle
Je dis toujours… rien de tel qu’un bon gâteau aux pommes
bises
bonne journée
jojo
Et tu as bien raison! Bisous Jojo
Avec mon beurre de pommes ce serait vraiment décadent! Je craque! Bisous! Agathe
Miaaammm!! Bisous Agathe
un délicieux gâteau aux pommes pour un dessert léger et croustillant. bonne journée Michèle, bisous
Gros bisous Michelle
votre Crousti-moelleux aux pommes a l’air bon bisou
Il est vraiment délicieux. Bisous Abla
Certainement que j’aurai pu faire la même réflexion que Monsieur CFG. Ton gâteau semble divin.
Belle fin d’année, FLaure
Merci FLaure et très bonnes fêtes de fin d’année pour toi aussi. Bisous
il est tout simplement magnifique,
bizou Michele et bonne fête
Merci Samia. Bisous
Cette sagesse culinaire une fois encore me convient tout à fait ! De nouveau, joyeux anniversaire Michèle ! Gros bisous !
Nous sommes faites pour nous entendre 🙂 Merci Maiwenn et gros bisous
Hummm ca a lair délicieux
Et il est vraiment délicieux!!
pourquoi vous ne répondez pas a mes commentaires Michèle
Commentaire
???
Désolée, je ne comprends pas, je réponds à tous les messages. Je n’ai pas du recevoir le vôtre.
mmmmmmm ça fait saliver, j’en aurais bien pris pour le gouter tout à l’heure
bisous !! belle journee
Merci Barbara. Très bon après-midi pour toi. Bisous
ce gâteau est le bienvenu après ces agapes de ces derniers jours !
biz
manue :))
Oh oui, un peu de fruits!! Bisous Manue
Joli !! il me convient et sera bien apprécié après les gros repas de fêtes !! gros bisous Michèle !
Un peu de légèreté va nous faire du bien! Bisous Colette
il à l’air terrible, joyeux noel en retard 🙂
Merci Doudoute. J’espère que tu as passé de bonnes fêtes! Bisous
tu as raison, faut être raisonnable car les fêtes ne sont pas finies !
Ne m’en parle pas :)!!!!
J’accours toujours dès que je vois un gâteau aux pommes ! ils ont toujours une patte particulière selon les blogs , j’aime bien celui ci arrosé de sirop ! Miam ! bonnes fête de fin d’année !
Merci Irisa. Très bonne fête pour toi aussi. Bisous
J’ai envie d’être sage et te piquer un morceau pour mon dessert miam:) Bisous
🙂 avec plaisir Assia. Bisous
Merci , plus leger mais , j’attendrai encore un peu quand même … ma conscience me le dit ! bises
Comme tu es raisonnable!!! Bravo! Bisous
Et bien, il est extra ce gâteau. Après 2 repas de Noël, mon estomac a besoin de repos. Ma gastro ne m’a pas aidé, il faut bien le dire.
Bisous Michèle 😉
Chrys
Pauvre Chrys! J’espère que tu vas mieux aujourd’hui. Bisous
Qu’il à l’air bon ce gateau ! Bonne journée
Merci Daphné. Bonne journée pour toi aussi. Biz
Coucou Michèle, j’espère que tu as passé un très joyeux Noël.
Je croquerais bien dans ce gâteau même après les bons repas de fête ! bises
Nous avons passé de très bonnes fêtes (j’espère qu’il en a été de même pour toi) la famille toute réunie! Et aujourd’hui on continue! Bisous MH
Kikous, le philip adore les gâteau aux pommes bien moelleux et leger, je vais lui faire celui là. bizzz TA LOLO
Super!! Gros bisous à vous 2
Oui soyons un peu sérieux – pour moi pas de gâteau aujourd’hui – mais je garde la recette sous le coude pour une prochaine fois
Bonne journée
Gros bisous
J’espère que tu as passé de bonnes fêtes. Bisous Anne-marie
bonjour, cuisson du gateau 5 minutes !! n’y a-t-il pas une erreur ? a quel thermostat dois je allumer le four ? cordialement
Désolée Sabine, je ne comprends pas votre question. Dans la recette il est bien marqué Préchauffage du four à 180°C et cuisson 45 minutes. Bon après-midi
merci pour cette recette !
mon mari aime , je note
bizzz et passe un très bon jeudi
Super. Bisous Coco. Bon après-midi