Figues rôties en chaud-froid
Figues rôties en chaud-froid
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
En plus du livre du Chef Michel Guérard, ma belle-sœur et mon frère m’ont apporté
un plateau de jolies figues cueillies dans le jardin de mes neveux non loin de Nîmes.
Quel plaisir moi qui adore ça!
Après en avoir croqué quelques unes, j’ai décidé d’en faire un petit dessert
et j’en ai profité pour y faire participer la Crème glacée à la verveine réalisé la veille.
Un dessert rapide et délicieux à préparer en dernière minute.
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Figues rôties en chaud-froid
Pour 3 Croquants-Gourmands
– 5 belles figues mures mais fermes
– 3 càs de miel
– crème glacée à la verveine
– coulis de framboise pour la déco éventuellement.
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Laver et sécher les figues. Retirer la queue et les couper en quatre.
Faire chauffer le miel dans une poêle.
Déposer les quartiers de figues, face coupée au dessus.
Les laisser rôtir quelques minutes, puis les tourner dans le jus à l’aide d’une cuillère pour bien les enrober.
Déposer les figues en étoile dans des assiettes creuses.
Répartir sur les figues la sauce de cuisson.
Déposer une boule de crème glacée à la verveine.
J’avais l’intention de décorer d’un filet de coulis de framboise, et finalement je ne l’ai pas fait!
Servir immédiatement et savourer ce contraste entre les figues chaudes et la glace crémeuse.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
À propos de la recette :
Pour une belle assiette, choisir des figues de taille égale.
Paroles de Gourmands : Délicieux, nous nous sommes vraiment régalés!!
Dans la cuisine de
1&2 – Sandrine G –
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je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
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Je propose cette recette à Gut pour sa rubrique
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Un dessert qui a tout pour me plaire
bises
jojo
et j’en suis ravie. Bisous Jojo
de jolies figues rôties en plus j’adore ce fruit
une bonne soirée bisous
Comme je te comprends! Bisous Guy
un joli dessert avec ces premières figues, bonne journée Michèle, bisous
Bonne semaine Michelle, bisous
J’habite un peu plus au nord de Nîmes et les figues au jardin ne sont pas encore mûres, variété différente des tiennes, mais je retiens cette belle recette
C’est drôle car cela fait plus d’un mois que j’ai fait ma recette. Tu as raison ce doit être une question de variété. Bon après-midi Irisa
et dans le Var c’est fin août la fête de la figue
cf figue de Sollies AOP
🙂
Quelle jolie idée ces figues rôties !
Merci Sandrine
HUMM TROP BON CES FIGUES
Un régal!
c’est beau et que ça doit être bon
merci et bisous
Je te le confirme. Bisous Catalina
Jolie assiette pour terminer un repas en légèreté. Belle journée. Bisous
Bon après-midi Cécile, bisous
Je raffole des figues et elles me manquent celles que j’avais quand je demeurais en Vendée. Mon arbre produisait 2 fois dans l’année, des figues blanches et l’autre figues violettes 1 fois. Je me délectais. Je n’ai pas changé mais à saint Malo je n’en ai pas planté je les achète chez le maraîcher dès qu’il en a ou en importe car je ne m’en passe pas lol ! Actuellement j’en fais une consommation excessive on va dire, chaudes et froides.
J’aime ton petit dessert floral avec une bonne glace peu commune. Bises bonne journée
J’adore ça aussi, malheureusement ici les prix ne baissent paset si on n’a pas de jardin, manger des figues est un luxe! Bisous Mamounette
en plus c’est pas très transportables et donc vendables les meilleures c’est sur l’arbre
(mais j’en ai pas non plus / et ça pêgue!)
d’ailleurs l
🙂
Quelle belle fleur ! Vous avez du vous régaler. Ta présentation est top, bravo ! Bisous Michèle
C’est tout simple mais très bon. Bisous Séverine
oui mais fallait y penser
bravo
🙂
Je ne les aime que cuites les figues ! c’est là qu’elles révèlent tout leur parfum ! Ton dessert me plait forcément beaucoup, en plus c’est joli dans l’assiette ! Un régal absolu. Je n’en ai pas encore achetées mais ça ne serait tarder ! merci de l’offrir à cuisinons de saison ! gros bisous
Pour moi crues ou cuites, je me régale 🙂 Gros bisous Claudine
des violettes de qualité mûres à point sont pourtant très gouteuses crues
itou j’aime les 2
🙂
Oh quel délice!!! Une jolie présentation bien alléchante, merci Michèle pour ce gourmand partage, gros bisous
Merci Odile. Gros bisous
j’adore
et ta présentation « en fleur » superbe bravo
Merci Barbara, bonne journée plus fraîche!
pas ici
c’était hier vu que pluies orageuses jour (enfin je suppose pas sortie)
Ici pareil, la fraicheur dure pendant quelques minutes…