Fondant au chocolat sans beurre
Fondant au chocolat sans beurre
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Pendant les vacances d’automne, 3 de mes petits enfants
sont venus passer quelques jours à la maison.
En grandissant, leurs goûts se diversifient,
mais ils restent toujours aussi gourmands!
Deux d’entre eux m’ont demandé un gâteau au citron
la troisième un gâteau au chocolat.
Je venais justement de recevoir le livre des pralinettes.
J’ai donc pu leur faire plaisir tout en inaugurant mon cadeau.
Pas de beurre dans ce gâteau, mais la compote de pomme va apporter le moelleux,
comme dans ces Muffins moelleux au chocolat.
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Fondant au chocolat sans beurre
Pour 6 Croquants-Gourmands
– 180 g de chocolat noir
– 3 œufs
– 120 g de cassonade
– ½ càc d’extrait naturel de vanille
– ¼ de càc de sel fin
– 50 g de Maïzena ®
– 10 g de cacao amer
– 150 g de compote de pomme sans sucre
1 moule à manqué de 20 cm de diamètre beurré
Préchauffage du four à 170°C 
J’ai préparé la compote de pommes tout simplement, en mettant 3 pommes dans le Thermomix.
Cuisson 10 mn à 90°, vitesse 2
Puis 15 secondes, vitesse 8.
Prélever 150 g de compote et la laisser refroidir.
Faire fondre le chocolat dans un bol au bain-marie ou comme moi au micro-ondes à 360° pendant 2 minutes, remuer et refaire chauffer 2 minutes.
Lisser la préparation et laisser tiédir.
Travailler au fouet les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit bien mousseux.
Incorporer la Maïzena, le sel, le cacao tamisé et la vanille.
Mélanger rapidement au fouet.
Ajouter la compote de pomme et mélanger pour obtenir une pâte lisse.
Verser dans le moule.
Enfourner pour 30 minutes.
Laisser reposer une dizaine de minutes avant de démouler et de laisser refroidir le gâteau sur une grille.
Déposer le Fondant au chocolat sans beurre sur le plat de service et découper en parts.
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Il n’y a plus qu’à… se régaler!
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Merci à mon Partenaire :
pour le livre du mois du club Praline
Paroles de Gourmands : Trop bon ont dit les 3 petits, approuvés aussitôt par leur grand-père!
Source et recette originale :
Dans la cuisine de
1 – Laure – 2 – Véronique H – 3 – Anne-Marie-Do – 4 – Nathalie B
1 – ma cousine Lau – 2 – Sandrine G –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Bonsoir Michèle
Pour ce 1er essai de gâteau avec de la compote de pommes, j’ai suivi votre recette, hormis quelques petites modifications : 60g de poudre de noisettes à la place de la maïzena et seulement 50g de sucre (muscovado et xylitol). J’ai saupoudré le fondant de 20g de chocolat râpé et de 40g de crumble à la poudre de noisettes avant d’enfourner.
Après 20 minutes de cuisson (moule carré de 20cm), nous l’avons dégusté chaud et il était délicieux : bien fondant et chocolaté avec une petite note de noisette ! La compote est indétectable et le résultat est aussi gourmand qu’avec du beurre.
Merci!
Voilà qui me fait très plaisir! Merci Miya, bonne journée
Encore une belle douceur pour les enfants. Bisous ♥
et aussi pour les grands 🙂 Bisous Andrée
Il a une superbe texture ton gâteau! De plus en plus, je remplace l’apport de matière grasse par des fruits ou des légumes dans les pâtisseries. Et je trouve ça vraiment bluffant et délicieux en prime!
Bisous
Je suis bien de ton avis! Merci Cécile
un délicieux gâteau !
j’ai déjà utilisé la compote de pomme sans le dire à mes zhoms et ils n’y ont vu que du feu
ça apporte du moelleux au gâteau, j’ai bien aimé
merci pour cette recette
bisous Michèle et bon dimanche
Rho la coquine!! 🙂 Mais tu as bien fait! Bon dimanche Coco, bisous
De quoi se régaler sans culpabiliser !
Tout à fait!!
Coucou! Je vais faire un petit tour d’horizon sur tes recettes pour voir tout ce que j’ai loupé de bon ces derniers temps!
Je suis ravie de te voir dans ma cuisine. Bon dimanche.
un régal pour les yeux et les papilles bisous bon we
C’est gentil. Merci Pat. Bon dimanche
un tresjoli gateau j’en veux bien une Tite part ici toujours ce sale temps
Tres bonne soirée bisous
et ce serait avec grand plaisir. Bonne journée Guy, bisous
Bonsoir, je viens de faire la compote, donc plus qu’à faire le gâteau!!! Merci pour cette recette, bonne soirée.
Super, merci Laure, j’attends le verdict et peut-être une photo? Bonne journée
Bonsoir Michèle, en principe je le fais demain? Mais par contre je ne sais pas comment on fait pour envoyer les photos ici!!! Pourtant je ne suis pas blonde….
🙂 Bonjour Laure, il faut envoyer les photos par mail, en pièces jointes à l’adresse donnée en bas de l’article : croquantfondant@yahoo.fr
Merci d’avance et bon dimanche
Un très beau gâteau bien alléchant !! Bisous, bonne soirée
Merci Élodie, bonne journée
Je testerai avec plaisir! ça se voit qu’il est bien fondant, à déguster en toute bonne conscience 😉 merci Michèle pour le partage! Bisous!
Oui, à déguster sans aucun remord 🙂 Bonne journée Kouky, bisous
Miam !! celui là aussi je le mets sous le coude ! j’ai droit à la compote de pomme, alors je ne m’en priverai pas !! gros bisous Michèle !
chic alors!!!! Gros bisous Colette
excellent ce fondant au chocolat sans beurre et tout moelleux. bonne soirée Michèle, bises
Je suis bien d’accord!! Bisous Michelle
J’en ai fait un il y a quelques mois et nous nous sommes vraiment régalés !! En revanche je n’avais pas mixé la compote pour avoir le plaisir de trouver quelques petits bouts de pommes en bouche ;o))
Bises
MIE
Bonne idée!! Bisous Mie
Miam, il t’en reste une part?
Non, mais je le refais volontiers!
vraiment très bon car déjà fait, un régal !!
manue 🙂
Je confirme!!
quel délice!!!
Merci Grazi
il est trop beau , bisous
Merci Marie, bisous
Ils ont bon goût tes petits enfants !! ce fondant au chocolat c’est top mais j’aurais mieux aimé aussi celui au citron ! ils doivent être heureux de venir te rendre visite !! Tu les gâtes !! Gros bisous Michèle
C’est un tel bonheur!! Le gâteau au citron est pour bientôt. Bisous Claudine
Il est superbe, parfait pour un goûter entre gourmandes qui surveillent leur ligne ! bonne journée, bises !
Un petit plaisir sans remord 🙂 Bisous
il faut que j’essaye avec de la compote de pommes
il à l’air très « fondant » 🙂 et moelleux
bisous Michèle
Je te le confirme! Bisous
Bien appétissant ce gâteau, tes petits enfants ont dû être ravis. Bisous
à voir leur moustache, je pense pouvoir dire qu’ils ont aimé 🙂 Bisous Renée
avec la maizena il doit être comme un nuage parfumé
mais mon mari n’aime pas les gâteaux (desserts)au chocolat
pffffffffffffffffffffffff
Grrrr!!
:o)