Gâteau aux trois laits *
Gâteau aux trois laits, très gourmand
Oyez, oyez..
La Bataille Food#146 est annoncée
Rendez-vous ici pour la découvrir
et pour vous inscrire.
Nous allons nous régaler!
Bonjour à tous.
Bienvenue dans ma cuisine
…
Voilà ce que je disais le 30 mars 2009
.
Un gâteau que j’ai trouvé sur le site de Guylaine
qui l’a pris chez Carotte, qui le tenait de Laurange
et que j’ai déjà fait plusieurs fois car Tèo me le réclame souvent
et personne ne trouve à redire lorsque le dessert arrive sur la table.
Un biscuit tout simple, imprégné d’une sauce
faite de lait, lait concentré sucré, crème, rhum et vanille.
Essayez, vous comprendrez pourquoi Laurange qualifie ce gâteau mexicain de
« l’un des desserts les plus fabuleux du répertoire latino-américain ».
Vous devez commencer la préparation de ce gâteau, la veille,
pour ma part je commence même l’avant-veille
pour laisser au gâteau le temps de bien s’imprégner de la sauce.
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N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
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Gâteau aux trois laits
Pour 10 Croquants-Gourmands
Deux jours avant :
La sauce aux trois laits :
– 300 g de lait concentré sucré
– 300 g de crème fraîche
– 300 g de lait entier
– 2 càc de rhum brun
– 1 càs de vanille liquide
Mélanger le lait entier, le lait concentré, la crème, le rhum et la vanille.
Mixer doucement pour obtenir une sauce homogène.
Laisser reposer au réfrigérateur jusqu’au lendemain.
La veille :
Le gâteau :
– 6 œufs
– 100 g de sucre
– 200 g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– Crème fouettée
– Fruits rouges
1 moule à manqué beurré de 26 cm
Préchauffer le four à 180°C 
Battre les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine tamisée avec la levure.
Monter les blancs en neige ferme. En incorporer quelques cuillerées à la préparation précédente pour l’alléger, puis mélanger le reste délicatement en soulevant la masse.
Verser la pâte dans le moule.
Attention, le moule n’est rempli qu’ à moitié, c’est normal! Vous comprendrez plus tard pourquoi.
Faire cuire 30 minutes environ.
Vérifier la cuisson et sortir le moule du four.
Piquer le gâteau sur toute la surface à l’aide d’un pic à brochette.
Verser la sauce aux 3 laits sur le gâteau en plusieurs fois, sans le démouler.
Il va tout boire, laissez le prendre son temps.
Lorsque le gâteau a absorbé toute la sauce, le démouler sur le plat de service.
Décorer avec la crème fouettée.
Ajouter quelques fruits rouges.
Réserver au frais jusqu’au moment du service.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
Paroles de Gourmands : Un véritable délice, il est très moelleux, très parfumé : Ne cherchez pas… il n’en reste plus!! Merci Guylaine, Carotte et Laurange.
Congélation : Testé par la tante de Anne-Marie Do : Parfait!!
Source et recettes originales :
La cuisine de Guylaine
La bouche pleine de… carotte
Saveurs mexicaines
Dans la cuisine de
Anne-Marie Do
Citrine
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Plein les yeux et les papilles de mes invités pour mon anniversaire le 31 janvier . Merci pour le partage de la recette , j’ai fait un tabac tout en les incitant à visiter votre blog .
Merci pour ce très gentil commentaire qui me fait plaisir. Si vous avez une photo je serai ravie de la mettre à l’honneur. En attendant je vous souhaite un bon anniversaire un peu en retard. Bonne soirée.
Qu’il est beau, j’adore les fruits rouges.
Bisous.
Comme je te comprends! Bisous
Il a l’air vraiment délicieux, je ne connaissais pas ce gâteau merci pour la découverte. Belle soirée
Le régal d’un de mes petits-fils. Belle soirée, bisous
une belle gourmandise à déguster, surement delicieux ce gâteau aux trois laits, bonne journée Michèle, bisous
Le régal de mon petit-fils. Belle journée Michelle, bisous
Il a un sacré palais gourmand ton Théo ! Il sait ce qui est bon. J’aimerais beaucoup faire partie de ta tablée, je pense pouvoir dire sans me tromper que je l’apprécierais beaucoup. Merci Michèle, gros bisous
Et je mettrais ton couvert avec grand plaisir. Belle fin de semaine, bisous Claudine
Quel superbe gâteau Michèle. Bies et belle fin de semaine
Merci Jackie, une belle fin de semaine aussi pour toi. Bisous
Il donne envie ce gâteau !!! Bravo !!
GBD. TA LO.
GBD ma Lau
Je confirme, c’est un délice…il va falloir songer à le refaire !
Merci Michèle d’avoir remonté cette fabuleuse recette.
Merci MC, belle fin de semaine
beau gâteau gourmand
bonne journée
Merci Corinnette, belle journée
voilà un super gâteau des plus gourmands, j’aime !
bisous
bonne fin de semaine
Merci Coco, belle journée et gros bisous
L'(engouement des gourmands donneraient bien envie de passer à table mais oui, quand c’est bon, il ne faut pas arriver après l’heure car il n’y en a plus 🙂 Gros bisous Michèle
🙂 🙂 C’est tout à fait ça! Belle journée et gros bisous Martine
Original….
Merci Michèle ❤️
et délicieux. Bisous Barbara