Gâteau Brioché aux pépites de chocolat *
Gâteau Brioché aux pépites de chocolat
Bienvenue dans ma cuisine
…
et je me suis souvenu de cette recette vue chez Delphine, puis chez Yolande et Nad.
Elles l’ont appelé brioche moi je préfère Gâteau Brioché aux pépites de chocolat.
Mais si ce gâteau n’a pas la texture d’une brioche, il a une mie très souple
et il a eu beaucoup de succès avec ses pépites de chocolat.
J’ai trouvé qu’il manquait un peu de sucre,
Contrairement à mon habitude, j’en rajouterai la prochaine fois.
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Gâteau Brioché aux pépites de chocolat
Pour 8 Croquants-Gourmands
– 100 g de pépites de chocolat
– 310 g de lait (300 ml)
– 50 g de beurre
– 400 g de farine T45 (T 55 pour moi)
– 9 g de levure sèche (ou 20 g de levure fraîche)
– 120 g de sucre (80 dans la recette)
– ½ càc de vanille en poudre
– 1 œuf
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1 moule à kouglof beurré
Préchauffage du four à 80°C puis 180°C 
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Mettre les pépites de chocolat au congélateur.
Faire fondre le beurre dans un peu de lait puis rajouter le reste de lait pour obtenir un mélange tiède.
Mélanger la farine, la levure, le sucre et la vanille dans le bol du robot.
Faire un puits et y déposer l’œuf puis le lait tiède.
Mélanger avec la « feuille » pendant une dizaine de minutes, vitesse 2. On obtient une pâte collante.
Couvrir le bol et laisser lever jusqu’à ce que la pâte double de volume (pour moi dans le four à 35°C pendant 30 minutes).
Ajouter les pépites de chocolat bien froides et mélanger.
Verser la pâte dans le moule et enfourner à 80°C pendant 20 minutes.
La pâte a beaucoup levé.
Augmenter la température du four à 180°C, laisser cuire pendant 30 minutes et vérifier la cuisson.
Laisser reposer quelques minutes et démouler sur une grille pour laisser tiédir.
Servir tiède de préférence pour encore plus se régaler.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Un gâteau rustique et bien moelleux à partager pour le petit déjeuner ou le goûter. Très addictif ce gâteau a dit Mr CFG. Merci les filles.
Source et recettes originales :
– Delphine Oh la gourmande
– Yolande Les petits plats de Patchouka
– Nadine Quand Nad cuisine
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Il fait bien brioché, tu me donnes envie de le faire, peut-être avec des écorces d’oranges et raisins secs, façon panettone, ça pourrait être sympa aussi, je te dirais ! Bisous
Très bonne idée! Bisous Brigitte
au petit dej et au gouter, ce gâteau ne ferait pas de vieux os avec moi!!! bisous
Gourmande!! Bisous
un gateau brioché trè gourmand , je pense qu’il a été bien apprécié par tes gourmands, bonne fin de journée MICH7LE BISOUS
Je confirme. Bisous Michelle
C’est une très belle idée pour un goûter de l’Avent ! Elle est très belle avec ce moule.
Bonne soirée, bises.
Merci Marion, bonne soirée, bisous
Pour un petit déjeuner ou un goûter gourmand. Bisous Michèle
Tout à fait! Bisous Jackie
J’aime bien cette recette il me semble l’avoir déjà faite aussi ! bisous
Merci Christalie, bisous
Merci pour le clin d’oeil! j’avais oublié cette recette, merci pour le rappel, je la referai prochainement!
Belle journée Michèle!
Il nous a régalés! Bel après-midi
Un grand merci à toi pour le clin d’œil je me permets de te prendre une photo pout une mise à l’honneur
Bises
Avec plaisir. Merci Delphine, bisous
parfait pour le petit déj en attendant noël
Tout à fait!
Que ce soit brioche ou gâteau brioché peu importe, je trouve qu’il serait parfait pour le petit déjeuner de Noël ! Comme il est de belle taille, il faut un peu de monde pour le déguster. Même si je mange très peu le matin, j’en prendrais bien une belle tranche ! Merci Michèle, gros bisous
Bel après-midi et gros bisous Claudine
Magnifique ! Je trouve le mode opératoire très intéressant.
Dans mes favoris de suite… ( la liste « à faire » s’allonge …. )
Bonne journée…
Ne m’en parle pas!! 🙂 🙂 Bel après-midi
Il fait super envie Michèle, il est beau et gourmand. Bravo à vous toutes 🙂 Bisous
Merci Martine, gros bisous
il me fait très envie ton gâteau brioché
bonne journée
Voilà qui me fait plaisir! Bel après-midi
De bonnes références….
Je trouve aussi 🙂