Gaufres sèches flamandes * – Bal du livre
Gaufres sèches flamandes
Bienvenue dans ma cuisine
…
Le seul ingrédient « spécial » dans la pâte de ces gaufres est la vergeoise brune ou blonde.
Elles se font en un tour de main et se dégustent encore plus vite
avec un café ou à tout moment de la journée.
Attendez-vous à en refaire très vite!
Moi je les déjà faites 2 fois et la seconde fois en doublant les proportions.
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Gaufres sèches flamandes
Pour une quarantaine de gaufrettes
– 265 g de farine
– 75 g de vergeoise
– 1 pincée de sel
– ½ càc de vanille en poudre
– 1 œuf
– 3 càs de rhum
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Un gaufrier muni de plaques à gaufrettes.
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Mélanger la farine avec une pincée de sel, la vergeoise (blonde pour moi) et la vanille.
Ajouter l’œuf et le rhum.
Commencer à mélanger puis ajouter le beurre fondu tiède.
Mélanger pour que la pâte se forme, elle est très souple et collante.
Je l’ai fait la première fois dans mon petit robot multifonction et la seconde fois en doublant les proportions dans le robot avec le batteur K.
Partager la pâte en 4 et former 4 boudins
En doublant les proportions, j’ai tassé la pâte dans un petit moule à cake.
Couvrir et mettre au frais pendant 4 heures au minimum pour que la pâte durcisse.
Couper en rondelles fines ou en tablettes.
Faire chauffer le gaufrier, déposer des morceaux de pâte et laisser cuire jusqu’à ce que les gaufrettes soient bien dorées.
ça va très vite!
Retirer les gaufrettes avec une spatule et les laisser refroidir bien à plat sur un plateau.
Ranger les gaufrettes dans une boîte métallique où elles se conserveront plusieurs jours (impossible de dire combien!!!).
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Paroles de Gourmands : On les grignote l’une après l’autre sans même s’en apercevoir!
Source et recette originale : La bible des macarons et mignardises – Sylvie Aït-Ali
Dans la cuisine de
Citrine
« Je doublerai les proportions la prochaine fois. Avec le café, c’est parfait ! »
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Et avec ces Gaufres sèches flamandes
tirée du La bible des macarons et mignardises – Sylvie Aït-Ali,
je participe au défi Bal du livre
créé par Alicia du blog bal des saveurs
Liste des participants
- Christelle du blog La cuisine de Poupoule
Pâtes au four… - Nessa du blog Baking with Nessa
Madeleines d’amour Persan - Vanessa du blog La popote de petit bohnium
Cupcakes banane nutella - Michelle du blog Plaisirs de la maison
Le café - Catherine du blog Le chat gourmet
Couronne de semoule aux fruits - Delphine du blog Oh la gourmande
Pancakes aux épinards - Rachida du blog Mon pti coin
Tajine de pommes de terre… - Nathalie du blog Une cuisine pour Voozenoo
Conchiglie aux crevettes et petits pois - Thithoad du blog Les délices de Thithoad
Salade de pommes de terre… - Irisa du blog Cuisine et couleurs
Cordon bleu au roquefort - Flo du blog Flo en cuisine
- Virginie du blog Ca ne sent pas un peu le brûlé là
Mini quiches au comté… - Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
Gaufres sèches flamandes
- Céline du blog La cuisine de Silena
Moelleux au chocolat - Alicia du blog Bal des saveurs
Gaufres feuilletées
Elles sont magnifiques ! J’adore ces gaufrettes.
Bonne soirée, bises.
Merci Marion, bisous
Rho en plus qu’est-ce qu’elles sont belles tes gaufres !
Merci Virginie.
J’ai hâte de tester cette belle recette! Je fais régulièrement les gaufrettes mâconnaises, spécialités locales, et j’aime déguster celles d’autres régions ! Les tiennes semblent plus épaisses mais tout aussi gourmandes! Mes petites souris devraient se régaler! bizz
Oui, mais je pense que j’aurais dû les faire plus fines! Bisous
J’adore ces gaufres, une en appelle une autre, c’est presque addictif !
Bonne soirée. Bises
Tu as raison, c’est difficile de s’arrêter! Bisous
Coucou, elles sont bien réussies tes gaufrettes. J’imagine qu’elles sont parties très vite hihi. Passe une bonne soirée
Oh oui, la boîte s’est vidée très vite! Belle journée
un délice ces gaufres sèches, des friandises à déguster avec un thé ou un café , bon début de semaine Michèle, bisous
Merci Michelle, belle journée, bisous
WOW je n’en reviens pas que tu aies le gaufrier classique pour en faire, il est vraiment MAGNIFIQUE! Ces galettes j’adore en manger mais tu me donnes le courage d’en faire. Passes un excellent début de semaine, Bises, ~Nessa
Je l’ai depuis bien des années, c’est un cadeau de ma fille! Bisous Nessa
elles sont jolies tes gaufres , et sûrement très bonnes , je n’en doute pas un instant
bisous
bonne fin de journée
Un régal très addictif! Bisous Coco
Elles sont magnifique tes gaufres j adore merci bisous bonne journée
Voilà qui me fait plaisir! Bisous Rachida
Oh, j’ai déjà fait des gaufrettes du nord fourrées, mais celles-ci je ne les connais pas. Je vais mettre la recette de côté car un vrai délice pour accompagner un café, un chocolat chaud et faire le bonheur des gourmands. Bises Michèle
Oui, elles plaisent aux petits comme aux grands! Bisous Martine
Ce sont les » gaufrettes » que l’on offre avec un café dans les maisons du nord à la nouvelle année, ma belle maman en faisait des provisions dans boites métalliques , mon fils adorait ça tout le long de l’année
Merci pour cette précision! Belle journée
oh comme elles sont magnifiques, bravo
bonne journée
bisous
Merci Vanessa, bisous
humm j’en ai l’eau à la bouche, mais je n’ai pas se gaufrier
bonne journée
Pour une prochaine fois! Belle journée
Elles sont très belles merci beaucoup !
Merci d’avoir participé à ce premier défi, le deuxième défi sera annoncé demain si tu veux participer
Bisous belle journée
C’était un plaisir et j’irai voir demain sans faute! Bisous Alicia
Ces gaufres sèches ne peuvent que faire le bonheur des gourmands, petits et grands, quelque soit le moment de les croquer !!!
Bon début de semaine Michelle. Bizh !!
Merci Viviane et une belle semaine pour toi. Bisous
elles sont chouettes tes gaufrettes .. tiens c’est un nouveau défi je n’avais jamais vu ..bon lundi ! bises
Oui, 1er épisode aujourd’hui! Bisous Christalie
Elles sont magnifiques tes gaufres, une belle réussite
Bravo
Merci Delphine, bisous
de délicieuses gaufrettes que l’ont offres en général à la nouvelle année lorsque les personnes viennent vous étrennez j’en n’ai déjà réalisées
excellent lundi bisous
Quelle belle coutume! Merci Guy, bisous
Je ne connaissais pas ce type de gaufres. Mais pas de plaques à gaufrettes dans le miens.
GBD TA LO.
GBD ma Lau
de très belles gaufres
bonne semaine
Merci Annyvonne, belle semaine
Tu les maitrises vraiment trop bien ces petites gaufrettes ! il y a au moins plus de 50 ans que j’en ai mangées moi mais je me souviens que c’est bien bon. merci Michèle, gros bisous
Elles ont disparu en un temps record!
Bisous Claudine
J’en ai fait une fois;
j’avais adoré
Merci du rappel;
tu les as parfaitement réussies :bravo!
Merci Barbara, belle journée