Gnocchi aux fruits de mer

Gnocchi aux fruits de mer

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine

Encore de petits invités imprévus,
et un repas à préparer très vite avec les moyens du bord.
Les pâtes sont toujours les bienvenues chez nous, et il y en a toujours en réserve.
Dans le congélateur des fruits de mer…
Voilà de quoi faire un bon petit plat.

Gnocchis aux fruits de mer
Pour 5 Croquants-Gourmands

– 500 g de fruits de mer surgelés
– 2 échalotes
– 150 g de vin blanc
– 2 càc de fumet de poisson
– quelques pistils de safran
– 250 g de crème fraîche
– huile d’olive
– sel & poivre du moulin
– 500 g de pâtes Gnocchi

 Hacher les échalotes et les faire suer dans un filet d’huile d’olive pendant 10 minutes à couvert avec un peu de sel.
Ajouter les fruits de mer et laisser revenir à feu vif jusqu’à évaporation de l’eau rendue.

Ajouter le vin blanc, le safran, le fumet de poisson et laisser mijoter à petit feu et à couvert pendant 10 minutes.

Incorporer enfin la crème, saler et poivrer et laisser frémir quelques instants, pour que la sauce devienne onctueuse.

Entre temps mettre de l’eau à bouillir et faire cuire les pâtes al dente.
Égoutter les pâtes et les mélanger avec la sauce.

Paroles de Gourmands :   Pas le temps de faire un commentaire : les pâtes ça ne traîne pas! Pas de problème les assiettes se sont vidées très vite!!

Dans la cuisine de

   
1 & 2 – Anne-Marie Do – 3 & 4 – Sandrine G –

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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