Gressins au basilic *
Gressins au basilic
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
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Une recette du 1er décembre 2009
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Des Gressins au basilic trouvés chez Eryn et je n’ai pas résisté
à l’envie de les mettre sur le plateau apéritif pour le plaisir de mes gourmands.
Basilic, parmesan, citron…
Je vous conseille de les préparer au fur et à mesure,
car je trouve qu’ils sont bien meilleurs frais.
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Pour 30 gressins
– 160 g de farine T 45
– 60 g de parmesan râpé
– 40 g de beurre
– 60 g d’eau froide
– 40 g de basilic haché (frais ou congelé)
– 3 gouttes d’huile essentielle de citron
(ou le zeste de 2 citrons finement râpé)
– Sel & poivre du moulin
– graines de sésame (facultatif)
la plaque du four tapissée de papier cuisson
Préchauffage du four à 175°C 
Couper le beurre en petits dés et le laisser à température ambiante pour qu’il soit mou.
Verser dans un saladier la farine avec une pincée de sel, le parmesan, l’huile essentielle de citron (Si vous utilisez les zestes des citrons, les mélanger au préalable avec le parmesan), le basilic et le beurre.
Poivrer légèrement.
Mélanger du bout des doigts. On obtient un sable grossier.
Ajouter l’eau et travailler rapidement à la main pour amalgamer le tout et former une boule de pâte.
Diviser la pâte en 30 petites boules de 12 g environ.
Rouler chaque petite boule en bâtons d’environ 15 cm de long et les déposer sur la plaque du four tapissée de papier sulfurisé.
J’en ai roulé quelques uns dans des graines de sésame.
Enfourner pour 15 à 20 minutes.
Les gressins doivent être légèrement dorés.
Laisser refroidir sur grille.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
Commentaires de la Tablée : Ces jolis gressins ont été fort appréciés au moment de l’apéritif. Merci Eryn.
Source et recette originale : Eryn folle cuisine
Dans la cuisine de
Geneviève
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Des très jolis gressins maison, c est tellement bon, bonne fin de journée Michèle bisous
Merci Michelle, gros bisous
Vive l’apéro et le petit côté estival avec le basilic Michèle, gros bisous
Gros bisous Martine
Comme j’aime tes beaux gressins fait-maison! De quoi faire des heureux à l’heure de l’apéro! Je te souhaite une belle et heureuse nouvelle année. Grosses Bises et Bonne Épiphanie, ~Nessa
Merci Nessa, je te souhaite une merveilleuse année 2026, bisous
Quand on piochait une recette chez Eryn c’était bien souvent une valeur sûre, ces petits gressins en sont la preuve, je les imagine bien enroulés de jambon de bayonne et trempés dans un fromage ail et fines herbes.
Bisous.
Un régal! Bisous Mam’s
Ils doivent être excellents en plus ils sont beaux de cette couleur
Bises
Merci Delphine, bisous
C’est bon les gressins !!!
GBD. TA LO.
GBD ma Lau
Pour pouvoir en avoir d’aussi gourmands, il faut les faire maison c’est sûr ! Tu as une sacrée patience de les faire toi même ma chère Michelle, comme j’aime y goûter ! Merci beaucoup. gros bisous
J’ai de moins en moins de patience mais j’essaie de me forcer! Bisous Claudine
c’est tellement bon surtout parfumé
bonne journée
Merci Annyvonne, belle journée
comme ce doit être bon ^pour l’apéritif maison
bonne journée
Oui, ils ont été bien appréciés, bon après-midi
J’adore les gressins, toujours une bonne idée! Belle journée
Pour varier les ^plaisirs! Bisous
super des gressins maison ! j’aime !
merci Michèle
bisous
très bon mardi
Merc i Coco, bon après-midi, bisous
Miam.
🙂 🙂