Lapins de Pâques *
lapins de Pâques
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…
Pâques approche à grands pas alors voilà ce que je disais le 1er avril 2013
en vous proposant ces Lapins de Pâques
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La fête continue aujourd’hui et je vous propose de déguster au goûter
ces petits lapinous tendres et dodus
réalisés pour le Défi boulange de Manue et Paprikas.
Je n’ai pas noté la source de la recette, je suppose qu’elle venait d’une fiche de mes classeurs.
En tous cas ces petites brioches ont fait des heureux!
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N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
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Pour 10 petits lapins de Pâques
– 265 g (250 ml) de lait tiède
– 2 œufs
– 1 pincée de sel
– 570 g de farine T 55
– 1 citron non traité
– 2,5 càc de levure sèche de boulanger
– 75 g de beurre
– 80 g de sucre
– 1 blanc d’œuf
– 10 pépites de chocolat
2 plaques de four tapissées de papier cuisson
Préchauffage du four à 160°C 
Mettre dans la cuve de la MAP le lait tiède, le sel, les œufs.
Couvrir avec la farine dans laquelle on cache la levure.
Ajouter le zeste du citron très finement râpé.
Déposer le beurre en parcelles et le sucre en poudre.
Lancer le programme « pâte » jusqu’au bout.
Poser la pâte sur le plan de travail fariné et la dégazer doucement.
Diviser la pâte en 10 pâtons de 110 g environ.
Dans chaque pâton prélever deux boules de la taille d’une mirabelle pour faire la tête et les oreilles et une de la taille d’une petite olive pour faire la queue.
Avec le morceau restant faire un boudin à enrouler pour faire le corps.
Allonger une boule en forme d’œuf et l’inciser sur les ¾ de la longueur pour en faire les oreilles.
Déposer le corps du lapin sur la plaque.
Mettre en place la tête, positionner les oreilles et poser la queue.
Badigeonner de blanc d’œuf au pinceau.
Mettre une pépite de chocolat pour l’œil.
Enfourner pour une vingtaine de minutes.
Laisser refroidir sur une grille.
Ils peuvent aussi passer au congélateur.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
– J’ai utilisé la MAP, mais vous pouvez bien sûr pétrir la pâte à la main ou au robot avec le crochet pétrisseur.
– J’utilise de la levure sèche instantanée, si ce n’est pas le cas, il faut diluer la levure dans le liquide tiède et mélanger le sel avec la farine pour qu’il ne soit pas en contact avec la levure.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
J’ai testé pour vous la CONGÉLATION : J’ai réussi à en mettre un en hibernation et il en est ressorti tout guilleret et délicieux!
Paroles de Gourmands : Ils sont mimis ces lapinous et drôlement bons avec leur chair toute douce et leur petit parfum de citron!!
Dans la cuisine de
Tamgaz
Mon amie Véro « Ceux que j’avais réalisés à l’époque »
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Trop mimis tes petits lapins de Pâques !
Merci Virginie
Trop mimi !
Et pourtant ils sont croqués quand même 🙂
Trop mignon… On le croquerait 🙂
Et il se laisse faire! Bisous
Des jolis petits lapins, ils sont vraiment beaux , félicitations bon samedi Michele bisous
Merci Michelle, gros bisous
Dis moi Michèle ils sont trop mimis tes petits lapins comme les Mannelés pour Noël. Cette année je n’ai pas les enfants à Pâques alors je ne prépare rien.
Bises
Bon week-end
J’avais envie de les remettre au menu. Bisous Yolande
Comme ils sont beaux et bien réussis
Bravo
Merci Delphine, bisous
Oh je pense que je vais en refaire cette année. Meric pour le rappel. Bisous Michèle et belle journée
Ils sont appréciés par les petits et les grands
Comment ne pas croquer de jolis petits lapinous comme ça !!!
GBD. TA LO.
GBD ma Lau
Oh ! ils sont vraiment trop mignons tes lapinous ! C’est super sympa de les avoir au petit déjeuner à Pâques ! Moi je préfère ça que les chocolats !! Merci Michèle, gros bisous
Le problème c’est que moi j’aime les deux!! Bisous Claudine
Ils ont supers beaux, je vais en faire pour mes loulous quand ils viendront aux vacances de pâques. Des bises
Mes derniers « petits » auront bientôt 16 ans, mais je suis certaine que si je leur en propose, ils seront contents! Bisous
Ils sont adorables ces petits lapins ! Tu crois que l’on va oser croquer dedans ? 🙂
Bravo Michèle, ils sont vraiment réussis.
Bonne journée à toutes.
Je ne sais pas si ça va arrêter grand monde 🙂 Bonne soirée
C’est très joli si en plus c’est délicieux.
Je te l’affirme! Bisous
Tu t’es bien amusée Michèle (comme dirait Claudine, t’as bien fait mumuse ^^) . Tu as eu bien raison de les remonter pour Pâques, cela remplacera le chocolat qui devient très cher quand il est de qualité. Là, c’est bon marché, il faut juste un peu de temps mais ça se trouve ^^, j’ai fait des ours mais je ne pense pas avoir fait de lapin ou je ne m’en rappelle plus. Gros bisous Michèle
À l’époque mes petits enfants étaient petits, maintenant les 3 derniers vont avoir 16 ans, mais ils sont toujours aussi gourmands! Bisous Martine
de beaux p’tits lapinoux à croquer
bisous Michèle
bonne fin de semaine
Merci Coco, gros bisous
A croquer…trop choux
Bisous Barbara
ils sont trop mignons ces lapins , c ‘est du boulot quand même mais qu es ce qu ‘on ferait pas pour nos petits lapins hihi
Tu as raison, on est tellement contents de leur faire un plaisir!!!