Le Despacito brésilien
Le Despacito brésilien
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Après l’avoir vu tourner maintes fois sur la toile,
je me suis décidée à préparer ce gâteau » Le Despacito brésilien « .
Je me suis arrêtée sur la recette de Nicole et ce gâteau très facile et très rapide à réaliser
a eu du succès chez nous auprès des petits et des grands.
Alors, ne vous en privez pas, d’autant plus que vous pouvez le préparer à l’avance
et qu’il peut se conserver 3 jours au réfrigérateur.
Mais ça, c’est Nicole qui le dit, car chez nous,
un biscuit au chocolat imbibé d’une sauce au café et surmonté d’une mousse au chocolat
ne pouvait pas résister plus d’un jour !
Direction le Brésil!
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour aller sur les pages concernées.
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Le Despacito brésilien
Pour 8 Croquants-Gourmands
Le biscuit :
– 3 œufs
– 80 g de sucre vanillé
– 80 g de farine
– 1 sachet de levure
– 25 g de cacao amer
1 moule à manqué de 24 cm de Ø, beurré si non en silicone
Préchauffage du four à 180°C 
.
Travailler au fouet les œufs et le sucre pour obtenir un mélange blanc et mousseux.
Tamiser la farine avec la levure et le cacao et intégrer le mélange à la spatule.
Verser la pâte dans le moule.
Enfourner pour 20 minutes.
Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler sur une grille et de laisser refroidir.
Le sirop d’imbibage :
– 100 g de lait
– 40 g de sucre en poudre
– 1 càc de café soluble
– 1 càc de cacao amer
.
Mettre dans une petite casserole le lait, le sucre, le café et le cacao tamisé.
Porter à ébullition puis laisser frémir pendant 3 minutes.
Laisser refroidir.
La mousse au chocolat :
– 150 g de chocolat noir
– 50 ml de café fort
330 g de crème fleurette
.
Faire fondre le chocolat dans le café.
J’ai rajouté le café car en faisant fondre le chocolat seul, j’ai eu du mal à le mélanger à la crème
et pourtant je l’ai utilisé encore bien tiède.
C’est pour cela que ma mousse n’est pas tout à fait lisse.
Lisser le mélange et laisser tiédir.
Monter la crème en chantilly texture « mousse à raser ».
Mélanger crème et chocolat tiède, délicatement à la spatule.
Le montage et la déco du gâteau :
– Un peu de chocolat fondu
Un cercle à mousse de 24 cm de Ø et de 4,5 cm de haut
tapissé de rhodoïd et fermé de film sur une face
.
Faire fondre un peu de chocolat et en remplir un cornet ou une poche à douille (décopen pour moi).
J’en ai profité pour réaliser quelques « grains de café ».
Déposer le gâteau dans le cercle.
Le piquer en profondeur à l’aide d’une brochette sur toute la surface.
Verser le sirop et attendre quelques minutes pour qu’il soit bien absorbé.
Remplir le cercle avec la mousse et lisser la surface.
Tracer des lignes parallèles et fines avec le chocolat.
Puis avec une pique en bois, tracer des lignes perpendiculaires aux premières,
une fois dans un sens, une fois dans l’autre pour créer le décor comme sur un mille feuilles.
Mettre au frais pendant au-moins 3 heures.
Décercler et poser sur le plat de service.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler.
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Trop bon a dit Talya! Merci Nicole
Source et recette originale : Nicole Passions
Dans la cuisine de
1&2 – Sandrine G – 3&4 – Maria P –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
organisé par Nath « Une cuisine pour Voozenoo » et Viviane « Quoi qu’on mange ?»
Pour ce mois de novembre, la marraine est Sylvie du blog La table de Clara
qui nous propose comme thème du mois
Le chocolat
vous pensez bien que je ne peux résister!!
Pour vous inscrire et participer, un clic sur le logo du défi
Bravo pour ce gâteau merveilleux qui fait terriblement de l’oeil ! Un vrai appel à la gourmandise. Bisous Michèle
Merci Sophie, très belle journée, bisous
Bravo ! Il est superbe !
Merci Élise
Waouh Michèle !!! Tu mets la barre haute d’entrée de jeu 😉 Il est magnifique ce gâteau (que je ne connaissais pas perso) et chocolat/café quel mariage parfait pour satisfaire ma gourmandise, … Allez, je ne vais pas en faire un secret, je l’ai illico presto mis dans mes favoris !!!
Bon week-end. Bizh. Viviane
🙂 et tu me fais très plaisir! Merci Viviane, bonne soirée, à bientôt
Merci Michele d’avoir dédié cette délicieuse recette à CMUM
Bisous
Heureusement que tu m’as réveillée 🙂 Merci Sylvie, bisous
Oh..quelle merveille ,tu mets la barre haute pour participer au challenge Compile moi un menu .Michèle . je vais avoir bien du mal! mais çà ne fait rien .Encore Bravo.Bisous .maggy
Merci Maggi, bisous et bonne soirée
Première participation et on fond déjà de gourmandise !!
Merci Michèle, ce doit être un pur bonheur à la dégustation.. en plus avec le café 🙂
Bisous et bon samedi
Merci Natly, bonne soirée, bisous
Un gâteau qui en jette et qui est effectivement très rapide et simple à réaliser. Belle journée. Bises
Oh oui, vraiment! Bisous Cécile
Hum, il a l’air top ce gâteau!
Un régal! Bon après-midi Émilie
C’est une véritable gourmandise ce gâteau.
Je l’ai encore fait dernièrement et il a eu un succès fou.
Il serait bien dans le thème du CMUM dont j’ai le plaisir d’être la marraine.
Bisous
Merci Sylvie, je vais voir tout de suite et bravo pour ta nomination. Bisous
Pour ce 1er novembre, tu as réalisé un très beau gâteau bien gourmand ! Très belle réalisation culinaire !
Bisous, Doria
Merci Doria, bon après-midi, bisous
Il est beau comme tout dis donc !
Merci Sandrine.
je l’ai souvent vu aussi mais jamais testé, il est superbe…bises
C’est vrai qu’il a défilé sur beaucoup de blogs et j’ai mis longtemps à me décider. Bisous Jacre
Joli !!!!
Avec une déco adéquate, je le verrais bien sur ma table de fête pour Noël….ça va arriver tellement vite !
Bonne journée à toutes.
Tu as raison, il faut déjà y penser… Bon après-midi Citrine
Kikous, Il est magnifique ton gâteau !!! Bravo et bonne journée sous la pluie pour nous !!!
Gros bisous doux. TA LOLO
Un temps à rester au chaud! Bon après-midi et gros bisous ma Lolo
ho là là !! quel merveille bisous bon we
Merci Pat. Bon après-midi, bisous
Un très joli dessert chocolat café. Bon vendredi Michele bisous
Et délicieux! Bon après-midi Michelle, bisous
J’ai hâte de tester ce délicieux Despacito, il est franchement attirant, beau gosse, quoi !!!
Et puis tout ce qui le compose est excellent, alors on va se régaler.
Merci pour l’idée, il fera notre Bonheur pour dimanche
Il est beau gosse c’est vrai 🙂 et délicieux aussi. J’espère que tu m’enverras une photo de ton gâteau. Merci d’avance et bon après-midi Bozu
Il est superbe, tu pourrais ouvrir une pâtisserie ma chère Michèle. Tu aurais beaucoup de monde 🙂 Gros bisous et bon we
J’y penserai dans une autre vie 🙂 🙂 Bon après-midi Martine et gros bisous
Ce n’est pas tout à fait ce que j’appelle un gâteau rapide à faire car dès qu’il y a plusieurs étapes moi ça me prend au moins deux heures à faire mais oui j te rejoint sur le fait qu’il doit être hyper gourmand ! bravo Michèle ! gros bisous
Vraiment rien de compliqué dans ce gâteau je t’assure! Bon après-midi Claudine, bisous
il est très beau mais je passe mon tour car je n’aime pas de café
bises
Bon après-midi Corinnette, bisous
Magnifique,magnifique,magnifique,comme tous les gâteaux que tu fais. J adore…tu es vraiment la meilleure Michèle.
Merci er gros bisous et bonne journée.
Et voilà maintenant je suis toute rouge. Bon après-midi Sandrine, gros bisous
Un super gâteau comme j’aime .. au café ! j’adore même !
je l’avais repéré sur Pinterest mais pas encore eu le temps de le réaliser
le tien est super beau
merci Michèle pour ce partage gourmand
bisous
très bon week-end
Trop gentille, merci Coco, bisous
C’est la premiere fois que je vois ce beau gâteau magnifique bravo.
Il a été très à la mode pendant quelques temps! Merci Yolande, bonne journée