Magret de canard miel et vinaigre balsamique
Bienvenue dans ma cuisine
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Un Magret de canard miel et vinaigre balsamique
pour faire plaisir à Mischa lorsqu’il était à la maison.
Le magret est sublimé par une sauce au miel et vinaigre balsamique.
Je l’ai servi avec du riz pilaf, mais vous pourrez aussi
l’accompagner de pâtes fraiches, de semoule ou de pommes de terre.
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Magret de canard miel et vinaigre balsamique
Pour 4 Croquants-Gourmands
– 2 gros magrets de canard
– 6 échalotes
– 100 ml de vinaigre balsamique
– 1 càs de miel
– sel & poivre du moulin
Éplucher et émincer finement les échalotes.
Parer les magrets en retirant l’excès de graisse sur les côtés.
Quadriller la peau à l’aide d’un couteau bien tranchant.
Saler & poivrer.
Déposer les magrets côté peau dans une poêle sèche et chaude.
Les laisser cuire pendant 8 minutes en arrosant la chair avec la graisse qui s’écoule.
Retirer l’excès de graisse et retourner les magrets
les laisser cuire pendant encore 4 minutes.
Les réserver au chaud sur une assiette en les enveloppant
de papier d’aluminium doublé de papier cuisson.
Dans la même poêle, « faire suer » les échalotes jusqu’à ce qu’elles soient fondantes.
Déglacer avec le vinaigre balsamique en grattant bien les sucs au fond de la poêle.
Ajouter le miel et laisser bouillonner pendant 1 minutes.
Rectifier l’assaisonnement.
Couper les magrets en tranches et verser le jus qui s’écoule dans la sauce.
Déposer les magrets sur les assiettes chaudes, napper de sauce
et servir immédiatement.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
Paroles de Gourmands : Trop bon a dit Mischa
Source et recette originale : Cuisine az
Dans la cuisine de
1 – Anne-Marie Do –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Digne d’un grand restaurant
Merci Sofia.
Quel beau plat !!
Merci Christalie
Coucou Michèle. Les amateurs de canard doivent être aux anges avec cette recette ! Bises
Oui, un plat bien apprécié! Bisous Clarisse
Ah oui c’est super bon, j’ai déjà testé cette association
Bises
Un beau mariage! Bisous Delphine
un magret bien accompagné avec cette sauce au vinaigre balsamique, une belle assiette Michèle, bonne soirée bisous
Merci Michelle, bisous
un magret qui va sauté dans mes favoris , belle soirée , bizouuuuuuuuuuuuuuuuu
🙂 Super! Bonne journée Betty
un plat qui me plairait bien
excellent après-midi bisous
Tu viens quand tu veux! Bisous Guy
une recette comme je les adore… je m’empresse de la noter..
bizzoooo
Merci Yolande, bisous
Humm voilà une bonne assiette
Bonne journée
Bisous
Merci Christelle, bisous
Une assiette pleine de saveurs. Bisous Michèle
Merci Jackie, bisous
Kikous, une recette que je note !!! Miam miam !!!!
GBD. TA LO.
GBD ma Lau
J’ai toujours des magrets en stock, je les achète dans une petite ferme familiale du sud des Landes près de chez moi, et moi aussi je cherche à ma diversifier dans les recettes, la tienne est bien gourmande avec cette petite sauce ! des bisous Michèle
Tu as le choix de recettes sur le blog. Bisous Brigitte
Nous aussi nous aimons beaucoup le magret. C est super bon bien cuisiné.
Et hop je prend.
Bonne journée Michèle
Bisous bisous
Merci Sandrine, bisous
nous adorons le magret de canard alors ton assiette me plait beaucoup
bises
Merci Corinnette, bisous
une viande super bien cuisinée
bonne journée
Merci Annyvonne, bon après-midi
J’en connais un à la maison qui se réglerait ! Moi, je n’aime pas , mais j’en cuisine pour lui
Bien facile de le préparer en solo! Merci Irisa
Délicieuse recette ! j’aime !
merci pour ce partage
bisous
bonne journée
Merci Coco, bisous
Tu as très bien cuisiné une de mes viandes préférées. Merci Michèle, gros bisous
Tout le monde aime aussi à la maison, le plus difficile c’est de trouver d’autres recettes! Bisous Martine
je fais ainsi aussi donc je peux confirmer délicieux
mais je suis en rupture de magrets ( j’en ai plus au congel )et avec les menaces de reprise de grippe aviaire pas sûr qu’il y en ait…. zut et zut !!
toujours pas pu t »‘envoyer la recette des croquants à l’orange
désolée bientôt j’espère bisouset bon jeudi
Bisous Barbara
♥♥♥
me restait une confiture d’oignons
du coup j’ai adapté toujours aussi bon cette viande et sauce sucrée salée
bises
Tu me fais saliver avec ce magret…
Merci Sandrine