Melon en soufflé glacé
Melon en soufflé glacé
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Voilà le deuxième dessert au melon dont je vous ai parlé là.
Cette fois, c’est un dessert bien frais à déguster un jour chaud ou simplement après un bon repas.
Il faudra juste prévoir de le faire à l’avance pour le laisser congeler
et ensuite le laisser s’attendrir un peu avant de le servir.
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Melon en soufflé glacé
Pour 5 Croquants-Gourmands
– 1 petit melon bien mûr
– 250 g de crème fraîche liquide
– 80 g de sucre glace
– 1 blanc d’œuf
– 1 càs de liqueur de melon ou de Cointreau (facultatif)
5 petits moules à soufflés individuels
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Enlever l’écorce et les graines du melon.
Peser 350g de pulpe et la mixer grossièrement.
Incorporer éventuellement la liqueur.
Monter la crème en chantilly et la mélanger délicatement avec la pulpe de melon.
Battre le blanc d’œuf en neige ferme en lui incorporant le sucre glace.
Mélanger avec la crème au melon en soulevant délicatement avec une spatule.
Entourer chaque moule de bristol ou de rhodoïd en le laissant dépasser en hauteur.
Verser la préparation dans les moules : Elle doit déborder de 1 cm environ.
Placer au congélateur pendant 6 heures.
Sortir du congélateur, retirer la bande de rhodoïd.
Placer les soufflés au réfrigérateur 2 heures avant le repas et les sortir quelques instants avant de les présenter.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
À propos de la recette :
– J’ai remplacé la liqueur de melon par du Cointreau, mais vous pouvez la supprimer si vous préférez.
– Une recette déjà proposée le 24 septembre 2010
Merci à mon Partenaire :
pour les 
Paroles de Gourmands : C’est frais, c’est bon!
Source : Guide cuisine
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et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
un très joli dessert et un fruit que j’adore
une bonne soirée bisous
Bonne journée Guy, bisous
dessert parfait pour cette chaleur, un régal… miamm
manue 🙂
Merci Manue, bonne journée
un delicieux dessert au melon. bon mercredi Michèle, bisous
Merci Michelle, bisous
Certainement délicieux ! je craque pour ton assiette de présentation !!! gros bisous Michèle !
Merci Colette, gros bisous
Une très belle façon de cuisiner le melon
Bonne journée
bises
Merci Christelle, bisous
Kikous, que ça à l’air bon !!!! et c’est joli !!!! Gros bisous doux. TA LOLO
Merci ma Lolo, GBD
un superbe et magnifique dessert, bisous bonne journée
Merci Pat, bonne journée, bisous
Une belle gourmandise pleine de fraîcheur
Merci Béa, bonne journée
C’est une belle recette fraîche. Belle journée. Bises
Merci Cécile, bisous
Il fait envie ce petit dessert estival. Bisous Michèle
Tout frais pour journées chaudes. Bisous Séverine
frais et délicat sûrement
bonne journée
Merci Barbara, bonne journée