Mouskoutchou algérien *
Mouskoutchou algérien
Bienvenue dans ma cuisine
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Il y a bien longtemps que ce Mouskoutchou algérien est oublié dans mes favoris
aussi lorsque Samar l’a republié, je l’ai préparé aussitôt.
Comme son nom l’indique, ce gâteau nous vient d’Algérie où il est très apprécié.
Léger, moelleux, parfumé au citron pour moi, il a été dévoré pour le goûter.
Je vous conseille cependant de le manger le jour même
car il a tendance à sécher rapidement et c’est bien dommage!
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Mouskoutchou algérien
Pour 4 à 6 Croquants-Gourmands
– 3 œufs
– 100 g de sucre
– 95 g d’huile neutre
– 100 g de lait (ribot pour moi)
– 180 g de farine
– 1 sachet de levure chimique
– 1 gros citron non traité
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1 moule à Kouglof d’environ 23 cm de Ø, beurré si non en silicone
Préchauffage du four à 180°C 
Râper finement le zeste du citron puis exprimer le jus (j’en ai obtenu 6 grosses cuillerées à soupe).
Travailler longuement au fouet les œufs et le sucre.
Incorporer l’huile, le lait et le jus de citron toujours en fouettant.
Ajouter la farine, la levure et le zeste de citron et bien mélanger pour obtenir une pâte lisse.
Verser la pâte dans le moule.
Enfourner pour 35 minutes et vérifier la cuisson.
Laisser reposer un peu avant de démouler sur une grille (je n’ai pas attendu assez et mon gâteau a un peu accroché au centre).
Déposer sur le plat de service et saupoudrer de sucre glace.
Nous l’avons trouvé meilleur le jour même.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Paroles de Gourmands : Délicieux! Merci Samar
Source et recette originale : Samar Mes inspirations culinaires
Dans la cuisine de
Citrine avec les doses multipliées par 2
« Il trônera sur la table du petit déjeuner du 25 décembre.
Ce gâteau est vraiment bon, mousseux, léger, parfumé avec mes citrons bio d’Italie ! »
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Très appétissant et joli Bon week-end
Merci Line, bonne soirée
Il est très beau ce gâteau ! Parfait pour le goûter.
Bonne journée, bises.
C’est gentil, merci Marion, bisous
Mille mercis Michèle pour la confiance et le gentil clin d’oeil <3
bisous
Merci à toi de nous avoir régalés! Bisous
Magnifique !
Bisous belle soirée
Merci Alicia, bisous
une delicieux gâteau pour accompagner le café ou le thé, bonne soirée Michèle , bisous
Tout simplement bon! Bisous Michelle
Tu me donnes envie, j’ai souvent vu cette recette mais jamais faite, dans mes favoris, en grande fan de citron !! Bisous Michèle
Oui, chez moi aussi les favoris débordent 🙂 Bisous Brigitte
Il a l’air très moelleux ce gâteau et ton moule donne un magnifique gâteau.
Bonne soirée, bisous
Il est délicieux! Merci, bisous
Trés beau ce gâteau il doit être bien parfumé et délicieux il me fait penser au Massepain que je fais souvent . Avec une tasse de thé au jasmin quel bon goûter.
Bonne après-midi
Bises.
Oui, il a été apprécié par tous. Bisous Yolande
Je note ce gâteau qui me fait bien envie !!!
GBD. TA LO.
GBD ma Lau
j’adore
Voilà qui me fait plaisir!
J’utilisais le même moule lorsque je le faisais moi aussi, il est parfait et sa forme invite bien à la dégustation. Je t’en prendrais bien une part. Merci Michèle, gros bisous
Comme j’aimerais partager avec toi! Bisous
Oh que j’aime ce gâteau…en doublant les proportions, je pense pouvoir remplir mon grand moule « forêt de sapins » et le proposer le matin de Noël sur la table du petit déjeuner…
Je vais faire un test avant !
Il me tarde de le voir! Belle journée MC
On imaginerait pas qu’il durcisse rapidement vu les ingrédients mais s’il faut tout manger d’un coup, je suppose que les gourmands ne diront pas non 🙂 Gros bisous Michèle
Je l’ai trouvé un peu plus sec le lendemain, c’était dommage! Bisous
un très très bon gâteau
bisous
bonne journée
Je confirme! Bisous Coco
Appétissant dans ce joli moule. Merci à toutes les 2.
Belle journée Barbara