Muffins Glacés.

Muffins Glacés

HOMMAGE à MICKY

Encore un régal que nous devons à Micky.
Voici comment elle nous le présentait :
« j’avais fait  ce dessert il y a 2 ans,
c’est vraiment très bon, et vite fait !! « 

Pour 6 Croquants-Gourmands

Sur ma paillasse :
– 150 g de yaourt
– 2 petits suisses
– 1 citron non traité
– 200 g de crème fraîche liquide
– 100 g de sucre
– 150 g de framboises brisées
– pistaches hachées.
– Quelques framboises entières
et fruits rouges pour le décor
– coulis de framboises

Empreintes en silicone

Au travail :

Hacher les pistaches au couteau.

Mélanger rapidement le yaourt avec les petits suisses, le sucre,  le zeste de citron finement râpé et le jus du citron.

Battre la crème en chantilly.
Mélanger délicatement la chantilly avec la préparation au yaourt.
Incorporer les framboises brisées et mélanger rapidement et délicatement.

Dresser la préparation dans les empreintes en faisant un petit dôme comme sur des muffins.
Saupoudrer de pistaches hachées.

Mettre au congélateur.
Sortir les muffins quelques minutes avant le dessert.
Décorer de framboises, de fruits rouges et de coulis de framboises.
Ne tardez pas trop, les muffins ont vite chaud!

À propos de la recette :
– J’ai utilisé un yaourt maison au citron et du sucre vanillé maison.
– J’ai utilisé des framboises et des fruits rouges (myrtilles, mûres) surgelés.
– Le goût du citron est bien présent, si vous préférez utilisez un yaourt nature et la moitié du jus de citron (3 càs environ).
– Ne pas trop battre le mélange yaourt-petits suisses. Si malgré tout,  la préparation finale n’est pas assez ferme, entreposez-la quelques minutes au congélateur avant de dresser les muffins dans les empreintes.

Paroles de Gourmands :Nous nous sommes régalés. Merci Micky.

Source et recette originale :Au Jardin des Délices

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