Nouilles de riz à ma façon
Nouilles de riz à ma façon
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Je vous emmène en voyage aujourd’hui, mais je vous préviens, ne cherchez pas
une recette authentique du pays, parce que comme je le dis dans le titre,
j’ai préparé ces nouilles de riz à ma façon avec les ingrédients de mes réserves
et en intégrant quelques produits envoyés par Gaspard.
Et comme souvent, je ne savais pas en commençant
ce que j’allais faire exactement…
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Nouilles de riz à ma façon
Pour 3 Croquants-Gourmands
– 100 g de nouilles de riz
– 300 g d’escalopes de poulet
– 2 échalotes
– 2 gousses d’ail
– 200 g de courgettes
– 200 g de carottes
– ½ poivron rouge grillé
– Pâte de curry rouge
– ½ càc de curcuma
– 1 pincée de gingembre
– 200 ml de lait de coco
– 1 branche de basilic
– 1 citron vert
– 1 càs d’huile d’olive
– sel
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J’ai utilisé la moitié d’un poivron rouge que j’avais fait griller comme ici.
Éplucher les légumes (sauf les courgettes).
Émincer finement les échalotes et l’ail dégermé.
Couper les carottes en lamelles fines et les aubergines en petits dés.
Couper le poulet en dés.
Faire chauffer l’huile dans un wok et y faire suer les échalotes.
Ajouter les lamelles de carottes et les laisser s’attendrir un peu en remuant souvent.
Incorporer les dés de poulet et les laisser dorer de tous côtés.
Ajouter la pâte de curry : J’en ai gouté un peu du bout du doigt… aïe, aïe, aïe ça pique fort, alors j’en ai mis très peu, vous pouvez doser à votre guise…
Laisser revenir quelques minutes.
Ajouter les courgettes.
Intégrer enfin dans la préparation le curcuma et le gingembre, puis le poivron coupé en petites lanières et du sel.
Couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes, le temps que les légumes soient tendres.
Ajouter le lait de coco, remuer, porter à ébullition puis laisser frémir à température très douce pendant une dizaine de minutes.
Pendant ce temps, amener de l’eau salée à ébullition, retirer du feu et y plonger les nouilles de riz.
Les laisser s’hydrater pendant 4 minutes, puis les égoutter et les refroidir sous un jet d’eau froide.
Les égoutter soigneusement. Elles sont encore un peu fermes.
Ciseler les feuilles de basilic et les ajouter dans la préparation ainsi que le jus de citron.
Ajouter enfin les nouilles de riz et remuer pour les réchauffer et les envelopper de la crème aux légumes.
Servir immédiatement dans des assiettes chaudes.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Merci à mon Partenaire :
pour 
Paroles de Gourmands : J’avoue que j’appréhendais un peu le résultat, mais j’ai été soulagée en goûtant et en entendant Mr CFG dire « c’est très bon »!! Merci Gaspard
Dans la cuisine de
1 – Anne-Marie Do – 2 – ma Lolo –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
humm une assiette pleine de saveurs
bonne soirée bisous
C’était vraiment très bon! Bonne journée Natt, bisous
Ohhh, tu les as joliment utilisés ces produits Ayam. La recette est rudement appétissante, dis-donc. On en mangerait très très volontiers
Bisous Michèle
Merci Chrys, nous nous sommes vraiment régalés! Bisous
Une belle recette improvisée, hum je salive devant ton assiette , bonne soirée bises Michèle
J’avoue que je n’étais pas rassurée jusqu’à ce que Mr goûte, mais c’était délicieux! Bisous Michelle
Kikous, un plat qui fait voyager…. Gros bisous doux. TA LOLO
Coucou ma Lolo. La maison est bien vide. GBD
un plat plein de charme
Merci Carine.
Bon, on ne va pas dire que c’est typique d’un pays, mais c’est tout de même exotique avec toutes les épices « venues d’ailleurs »…. Bravo pour l’imagination et bisous
🙂 et c’est pour ça que je les ai nommées « à ma façon ». Bisous Renée
Oh mais voilà qui me convient tout à fait !!!! de retour à la maison, j’imprime et je teste ! gros bisous Michèle !
Voilà qui me fait très plaisir! Gros bisous Colette
connais pas les nouilles de riz , superbe recette bisous
C’était une première pour moi, et j’ai beaucoup aimé!
J’ai à peu près les mêmes ingrédients dont je ne sais que faire…..l’idée est sous mes yeux yapuka !
Bisous Mimi
Génial! Bisous Anne-Marie
Evasion garantie, j’adore !!
Bisous Michèle
Pas complètement de là bas, mais je suis restée prudente pour plaire à ma tablée
il va falloir trouver les nouilles de riz où autres sortes de pâtes de riz pour goûter
Bonne journée – bisous
J’en ai vu au rayon exotique de monop. Bisous Anne-Marie
en voilà un délicieux plat de pâtes très gourmand ! bisous
Je suis contente qu’il te plaise. Bisous Nani
Bon d’accord il y a du poulet mais sinon c’est une très belle recette faite avec de bons produits ! Bravo Michèle bisous
Un plat que j’ai mis à notre goût et nous nous sommes régalés! Bisous Gut
un très bon plat
un voyage gustatif
bonne journée Michèle
Merci Coco. Bonne journée pour toi aussi, bisous