Pastasotto aux mini penne rigate
Pastasotto aux mini penne rigate
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Encore un repas rapide avec ce Pastasotto aux mini penne rigate
très vite fait et avec toutes les réserves de la maison,
des pâtes, des tomates séchées et du parmesan, cela ne manque jamais à la maison.
Cette assiette de pâtes ne paie pas de mine mais nous nous sommes régalés.
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Pastasotto aux mini penne rigate
Pour 2 Croquants-Gourmands
– 200 g de mini penne rigate
– 25 g de tomates séchées
– 1 échalote
– 500 ml d’eau
– ½ tablette de bouillon de légumes (1)
– 80 g de crème épaisse
– 25 g de parmesan
– huile d’olive
– sel & poivre du moulin
– basilic (en saison)
Faire tremper les tomates séchées dans de l’eau bouillante pendant quelques minutes pour les réhydrater.
Les égoutter soigneusement et les couper en petits dés.
Faire chauffer l’eau et y délayer la tablette de bouillon (1). Le garder au chaud.
Éplucher et émincer finement l’échalote.
La faire suer dans une cuillerée d’huile chaude jusqu’à ce que les dés soient bien fondants.
Ajouter les pâtes et les dés de tomates (2) et remuer pendant 3 minutes pour bien enrober les pâtes de gras.
Ajouter une grosse louche de bouillon chaud et remuer sans cesse jusqu’à ce que les pâtes aient absorbé tout le bouillon.
Renouveler l’opération jusqu’à ce que les pâtes soient cuites « al dente« .
Il m’a fallu à peu près 10 minutes et j’ai utilisé tout le bouillon.
Ajouter hors du feu la crème et le parmesan.
Rectifier l’assaisonnement en sel et poivrer.
Répartir les pâtes dans les assiettes chaudes et parsemer de basilic si c’est la saison.
Servir immédiatement.
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Il n’y a plus qu’à… se régaler!
À propos de la recette :
(1) ou si vous préférez de volaille ou de viande
(2) Laurent Mariotte ajoute les tomates en fin de recette, ce qui est certainement plus joli visuellement. Moi j’ai préféré les faire cuire. À vous de voir.
Merci à mon Partenaire :
pour le livre du mois du club Praline
Paroles de Gourmands : Pas très photogénique mais drôlement bon!!
Source et recette originale : D’après Laurent Mariotte
Dans la cuisine de
1- Anne-Marie Do –
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
J’adore! Simple mais efficace! Et puis qui n’aime pas les pasta?
Dine avec Sandrine
Pas moi en tous cas 🙂
Hummm, ton plat donne très envie, il y a tout ce que j’aime dedans ! en plus tes assiettes sont superbes !
bonne journée
bises
Merci Françoise.
Bonne journée, bisous
une bonne tite recette
merci Michèle
bisous et bonne journée
Merci Coco. Bonne journée, bisous
Entre ton pastasotto et mon millotto
On fait fort
J adore ton plat
Merci Marie, j’espère que la neige n’a pas tenu chez toi. bonne soirée, bisous
Un bon plat de pâtes, ça marche à tous les coups, bisous
Complètement d’accord avec toi! Bisous Emmanuelle
Je trouve cette idée de pastasotto très intéressante. Cela donne un plat gourmand
Bisous
et tellement vite fait! Bisous Isabelle
Une belle assiette gourmande je crois que je n’ai jamais cuisiné les pâtes en risotto à essayer prochainement
Bonne journée
C’est délicieux tu verras! Bonne soirée Michèle
C’est avec des recettes toutes simples comme celle ci qu’on se régale à la maison ! Tes pâtes auraient fait fureur à la maison ! Bonne journée bises Michèle
Je n’en doute pas, car nous nous sommes régalés aussi!! Bisous Lolo
On aime les pâtes à la maison alors je garde ta recette sous le coude. J’aime bien les recettes de Laurent Mariotte, elles sont simples. Bonne soirée. Biz
C’est vrai et en plus c’est bon 🙂 Bisous Cécile
un plat de pâtes plein de saveurs, et c’est excellent. Bonne soirée Michèle, bisous
J’ai beaucoup aimé!! Bisous Michelle
Ohhh toujours extra un bon plat de pâtes! Bises.
Je suis bien d’accord! Bisous Patty
Super idée, je ne dis jamais non à une bonne pasta et avec les tomates séchées c’est du soleil dans l’assiette!!
Belle soirée
C’est vrai, je ne dis jamais non, non plus… Bonne soirée à toi aussi
Une assiette de pâtes bien savoureuse.
Bisous, Doria
Un régal!! Bisous Doria
C’est vrai qu’il y a certains plats difficiles à photographier, mais quand c’est bon, c’est bon !! Il y a parfois de belles photos sur les magazines, mais les recettes ne correspondent pas forcément et on est bien souvent déçu ! Bisous Michèle
Je suis bien d’accord avec toi! Bisous Brigitte
idem!
Pas de newletter ce matin mais bon je savais bien qu’il y aurait ce matin un beau petit plat !! Je m’étais demandé ce qu’était le pastasotto ! c’est un risotto de pâtes ? eh bien je peux dire que je préfèrerais et là fait avec les tomates séchées c’est sublime, moi je comprends que vous ayez adoré !! merci Michèle gros bisous
Et oui, encore un problème de NL, ça devient fatigant, j’espère que ce sera réglé rapidement! Merci Claudine, bisous
Un plat peut-être simple mais avec plein de saveur!!
Belle journée……youpi! chez moi ensoleillée….yes !!!!!!!
Soleil ici aussi, comme c’est agréable! Bon après-midi Régine
les recettes de pâtes en sauce c’est jamais top visuellement mais qu’est ce que c’est bon donc c’est le principal !
Merci Barbara
C’est comme le risotto, ce n’est pas beau à l’œil mais très bon
Bonne journée
Et pas facile à photographier.. Gros bisous AM