Petits carrés façon flammekueche
Petits carrés façon flammekueche
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…
Pour commencer cette semaine, je vous propose
des Petits carrés façon flammekueche
qui chez nous ont eu beaucoup de succès au moment de l’apéritif
auprès des petits et des grands.
Vous pourrez les proposer comme moi pour l’apéritif,
mais aussi pour le repas avec une salade bien relevée.
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Pour 16 Petits carrés façon flammekueche
– 3 petites échalotes
– 200 g d’allumettes de jambon
– 3 œufs
– 150 g de farine
– 1 sachet de levure
– 100 g d’huile d’olive (+ 1càs)
– 125 g de lait
– 100 g de comté râpé
– Persil & ciboulette
– Huile d’olive
– sel & poivre du moulin
1 moule carré de 20 cm de côté beurré si non en silicone – moule tablette pour moi
Préchauffage du four à 180°C 
Éplucher et hacher finement les échalotes.
Les faire suer dans une cuillerée d’huile.
Ajouter les allumettes de jambon et les laisser revenir quelques secondes en remuant.
Réserver et laisser refroidir.
Ciseler finement le persil et la ciboulette.
Mélanger dans un saladier la farine et la levure.
Faire un puits et y déposer l’huile, le lait (ribot pour moi) et les œufs.
Travailler au fouet pour obtenir une pâte homogène.
Incorporer le mélange jambon-échalotes, le fromage et le hachis d’herbes.
Saler (sel aux herbes pour moi) et poivrer.
Verser la pâte dans le moule.
Enfourner pour 40 minutes environ.
Laisser reposer quelques minutes avant de démouler sur une grille et de laisser tiédir.
Il n’y a plus qu’à se régaler!À déguster tiède ou à température ambiante.
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Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Symbole du four :
Chaleur tournante
À propos de la recette :
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Je les ai préparés la veille et gardés bien couverts au réfrigérateur. Après quelques minutes au four pour les tiédir, ils étaient délicieux!
Paroles de Gourmands : Petits et grands ont vraiment apprécié et attendent les prochains petits carrés.
Un verre d’apéritif ou de jus de fruits
Source et recettes originales :
– Quelques grammes de gourmandise
– Oh la gourmande
– Une Liyaas De Bonnes Choses
– Le cake show de Sophie
Dans la cuisine de
1 – Sandrine – 2 – Séverine B – 3 – Ma fille Carine C – 4 – Anne-Marie Do
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
j’arrive !!! bisous ma belle
Je t’attends… Bisous
Très appétissants ces petits carrés… Je m’invite à l’apéritif ! Bises
avec plaisir Julia, bisous
Une recette qui avait fait l’unanimité à la maison. Merci pour ton clin d’oeil. Bises
et de même chez nous! Merci Isabelle
c’est vrai que ça doit être super sympa pour l’apéro
merci Michèle
bisous
Grand succès chez nous! Bisous Coco
miam j’adore ça!
Je n’en doute pas!
Flammenkuche ou pas une jolie recette de Sophie. Et dans ce moule tablette c’est top. Bisous
Merci Cécile, bisous
miamm tu livres?
Je vais y songer 🙂
Sympa le moule tablette, j,aime beaucoup l’utiliser également Bisous
C’est mon grand ami 🙂 Bisous Jackie
Je crois pouvoir dire que chez moi aussi ils auraient du succès ! Petits et grands également ! l’été quand j’ai ma petite famille, l’apéro revient un peu plus souvent ! c’est tellement sympa avec modération de débuter le repas comme ça !! Il est sympa ce moule tout de même juste ce qu’il faut pour faire de belles petites bouchées ! merci michèle ! gros bisous
C’est amusant comme les enfants aiment ça… avec du jus de fruit évidemment ou même de l’eau pour certains de mes petits-enfants 🙂 Bisous Claudine
Dans la série des idées apéro, c’est parfait ! gros bisous Michèle !
et c’est facile à faire. gros bisous Colette
encore une tentation !!mais je ne demande que ça …………., alors continuez !!
merci pour ce partage
bonne journée
🙂 Très bonne journée Brigitte et à demain!
un idée originale pour l’apéritif et avec ce moule tablette, on a des parts bien coupés. Flammenckuche ou pas ce n’est pas grave, le principal c’est d’apprécier ces bouchées. bonne soirée bisous Michèle
C’est tellement pratique. Et pas de comparaison avec la part du voisin 🙂 Bisous Michelle
parfait pour accompagner l’apèro sur la terrasse par ce superbe temps
excellent après-midi bisous
Je suis bien de ton avis. Bon après-midi Guy, bisous
Belle recette pour utiliser le moule tablette ! Bises !
Tellement pratique ce moule!! Bisous
coucou Michèle ! vraie flammenkuche ou pas , on s’en moque , ce sera délicieux quand même ! bonne semaine et gros bisous
Tu as bien raison! Bisous Patalva
Très bel apéritifs, il donne envie, je ne connais pas le flammenkuche. Loll
Comme ça au moins, tu ne te poses pas de question 🙂 Bisous Luz
Apéro ou salade, je prends les deux, ça doit être bien savoureux !! Bisous
Et tu fais bien. Chez nous petits et grands on adoré! Bisous Brigitte
Forcément un régal!!!!
J’adore!
Dine avec Sandrine, belle journée!
Faits 2 fois en 15 jours tellement mes Gourmands ont apprécié!
Décidément, il va falloir que j’investisse dans ce moule tablette…. résultat bien plus joli que dans un moule normal. Pour un apéro dinatoire, c’est parfait.
Bisous (chauds)….
et c’est tellement pratique!! Bisous Renée
Je vais tester sans tarder ta recette, avec toute ma troupe je dois trouver des idées de diner a préparer a l’avance….. oui chez moi ,en été ,pour changer du barbecue, nous sommes des adeptes des buffets ou chacun se sert. Et ou mon époux et moi nous profitons pleinement du repas. Bel été!!
et vous avez bien raison!! Bonnes vacances Timea
j’ai bien vu que c’est ainsi que tes » recettes sources » l’appellent aussi et j’ai ce livre de Sophie (topissime d’ailleurs)
mais je ne suis pas trop d’accord
car là pas d’oignons du jambon au lieu des lardons de l’huile d’olive et des herbes pas de crème fr ou de fro blanc
après je ne doute pas que ce soit délicieux
excuse moi
🙂
très sympa par contre (pardonne moi !) mais je ne vois pas trop pourquoi le « façon flammenkuche «
Bien d’accord, mais je n’ai pas eu le temps de me poser la question, j’ai repris le titre de la recette.
;o)
ce n’est évidemment pas une critique contre toi tu l’as compris j’espère
Mais bien sûr, pas de problème Barbara. Bonne journée
♥
merci toi aussi
j’espère …
🙂