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Petits carrés façon flammekueche

Petits carrés façon flammekueche P1030776 (Copy)
Petits carrés façon flammekueche

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…

Pour commencer cette semaine, je vous propose
des Petits carrés façon flammekueche
qui chez nous ont eu beaucoup de succès au moment de l’apéritif
auprès des petits et des grands.
Vous pourrez les proposer comme moi pour l’apéritif,
mais aussi pour le repas avec une salade bien relevée.
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Petits carrés façon flammekueche P1030760 (Copy)Petits carrés façon flammekueche P1030776 (Copy)

Pour 16 Petits carrés façon flammekueche

 

– 3 petites échalotes
– 200 g d’allumettes de jambon
– 3 œufs
– 150 g de farine
– 1 sachet de levure
– 100 g d’huile d’olive (+ 1càs)
– 125 g de lait
– 100 g de comté râpé
– Persil & ciboulette
– Huile d’olive
– sel & poivre du moulin

1 moule carré de 20 cm de côté beurré si non en silicone – moule tablette pour moi
Préchauffage du four à 180°C Position four chaleur tournante _png

 

Éplucher et hacher finement les échalotes.
Les faire suer dans une cuillerée d’huile.
Ajouter les allumettes de jambon et les laisser revenir quelques secondes en remuant.
Réserver et laisser refroidir.
Ciseler finement le persil et la ciboulette.
Mélanger dans un saladier la farine et la levure.
Faire un puits et y déposer l’huile, le lait (ribot pour moi) et les œufs.
Travailler au fouet pour obtenir une pâte  homogène.
Incorporer le mélange jambon-échalotes, le fromage et le hachis d’herbes.
Saler (sel aux herbes pour moi) et poivrer.
Verser la pâte dans le moule.
Enfourner pour 40 minutes environ.
 Laisser reposer quelques minutes avant de démouler sur une grille et de laisser tiédir.

Il n’y a plus qu’à se régaler!À déguster tiède ou à température ambiante.
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Petits carrés façon flammekueche P1030776 (Copy)

Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation

Symbole du four :

Position four chaleur tournante _png Chaleur tournante

À propos de la recette :
Attention sans-titre La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
– Je les ai préparés la veille et gardés bien couverts au réfrigérateur. Après quelques minutes au four pour les tiédir, ils étaient délicieux!

Paroles de Gourmands :  Petits et grands ont vraiment apprécié et attendent les prochains petits carrés.

une-bouteille-de-vin-et-deux-verres   Un verre d’apéritif ou de jus de fruits

Source et recettes originales :

– Quelques grammes de gourmandise
– Oh la gourmande
– Une Liyaas De Bonnes Choses
– Le cake show de Sophie

Dans la cuisine de


1 – Sandrine – 2 – Séverine B – 3 – Ma fille Carine C – 4 – Anne-Marie Do

Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
pensez à vous inscrire à la Newsletter
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Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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/48 Commentaires/par
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48 réponses
  9. gut
    gut dit :

    Je crois pouvoir dire que chez moi aussi ils auraient du succès ! Petits et grands également ! l’été quand j’ai ma petite famille, l’apéro revient un peu plus souvent ! c’est tellement sympa avec modération de débuter le repas comme ça !! Il est sympa ce moule tout de même juste ce qu’il faut pour faire de belles petites bouchées ! merci michèle ! gros bisous

    Répondre
  12. Michelle
    Michelle dit :

    un idée originale pour l’apéritif et avec ce moule tablette, on a des parts bien coupés. Flammenckuche ou pas ce n’est pas grave, le principal c’est d’apprécier ces bouchées. bonne soirée bisous Michèle

    Répondre
  20. timea
    timea dit :

    Je vais tester sans tarder ta recette, avec toute ma troupe je dois trouver des idées de diner a préparer a l’avance….. oui chez moi ,en été ,pour changer du barbecue, nous sommes des adeptes des buffets ou chacun se sert. Et ou mon époux et moi nous profitons pleinement du repas. Bel été!!

    Répondre
  21. Barbara
    Barbara dit :

    j’ai bien vu que c’est ainsi que tes » recettes sources » l’appellent aussi et j’ai ce livre de Sophie (topissime d’ailleurs)
    mais je ne suis pas trop d’accord
    car là pas d’oignons du jambon au lieu des lardons de l’huile d’olive et des herbes pas de crème fr ou de fro blanc

    après je ne doute pas que ce soit délicieux
    excuse moi

    Répondre

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