Poêlée de pommes de terre aux olives *
Poêlée de pommes de terre aux olives
Bonjour à tous
et bienvenue dans ma cuisine
…
Une recette du 21 aout 2011
.
Une Poêlée de pommes de terre aux olives, voilà qui doit être bon!
Cette fois de jolies pommes de terre charlottes m’ont fait signe et je n’ai pas résisté.
Elles sont mélangées aux olives, vin blanc et mon sel aux herbes..
Un plat délicieux que vous pourrez déguster chaud
avec un rôti de porc, un cervelas ou encore des saucisses,
mais aussi à température ambiante avec de la charcuterie.
.
N’oubliez pas de cliquer sur les mots en gras pour voir les articles sur mon blog.
.
Poêlée de pommes de terre aux olives
Pour 6 Croquants-Gourmands
– 1 kg de pommes de terre nouvelles(charlottes pour moi)
– 100 g d’olives vertes
– 100 g d’olives noires
– 10 cl de vin blanc sec
– 1 branche de romarin
– 4 gousses d’ail
– 4 càs d’huile d’olive
– sel & poivre du moulin
– sel aux herbes
Peler les pommes de terre, les laver et les sécher.
Les couper en gros quartiers ou les laisser entières si elles sont petites.
Peler, dégermer et hacher finement les gousses d’ail.
Émietter la branche de romarin.
Rincer les olives vertes et les dénoyauter ainsi que les noires.
Faire chauffer l’huile dans une sauteuse.
Ajouter l’ail et le romarin et laisser blondir légèrement l’ail.
Ajouter les pommes de terre, saler et poivrer et laisser dorer les pommes de terre.
Verser le vin.
Couvrir et laisser cuire environ 15 minutes sur feu doux en remuant de temps en temps.
Ajouter les olives et laisser cuire encore 5 bonnes minutes à découvert, en remuant souvent.
Le vin doit s’évaporer et les pommes de terre bien dorer.
Rectifier l’assaisonnement.
Servir chaud, tiède ou froid.
.
Il n’y a plus qu’à se régaler
Bonne dégustation
Paroles de Gourmands : Nous avons beaucoup aimé, en version chaude et aussi en version froide avec du jambon cru. J’ai tout de même une légère préférence pour la version chaude.
Source : Cuisine actuelle
Dans la cuisine de
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
Si la visite vous a plu
laissez moi un petit commentaire
et pensez à vous inscrire à la Newsletter
pour ne rater aucune gourmandise.
Et si vous réalisez une de mes recettes
envoyez moi la photo avec son nom exact à l’adresse
croquantfondant@yahoo.fr
je serai ravie de la mettre sur mon article
et aussi à l’honneur le samedi.
Bonne journée à tous.
Velouté de brocolis et petits pois P1200260 R 
Un petit air méditerranéen dans cette poêlée de pommes de terre, c’est bien agréable ! Bises
Merci , bonne journée, bisous
Un accompagnement bien parfumé avec des olives, bonne journée Michele bisous
Pour varier les plaisirs! Bisous Michelle
haaaaaaaaa sa les patates c est la vie , bravooooooo belle journée bizzzzzzzzzzz
🙂 Bisous Betty
Merci pour cette recette, il y a des amateurs d’olives à la maison, je vais la tenter prochainement 🙂
J’espère que vous aimerez!
C’est très bon je confirme !!
GBD.TA LO.
GBD ma Lau
Tout simple, je n’y pense pas aux olives avec les pdt en poêlée alors que j’en mets dans les salades. C’est un tort car cela doit être très bon
Merci pour l’idée, bisous Michèle
Je suis ravie que ça te plaise. Bisous Martine
Parfums de Provence
Bien sympathique ça
Bonne journée et merci Michèle
Merci Barbara, belle journée