Pommes au pain d’épices.
Pommes au pain d’épices
Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
Quelques pommes dans mon panier, un petit tour dans mon placard,
des petits gourmands autour de la table
et voici le dessert qu’ils ont dégusté.
J’ai utilisé le pain d’épices reçu dans mon colis Bjorg
et les flocons d’érable venus tout droit du Québec
et offerts par mon amie Anick.
Pour 5 Croquants-Gourmands
Sur ma paillasse :
– 5 pommes
– le jus d’1 citron
– 10 tranches de pain d’épices
– 50 g de beurre pommade
– 20 amandes
– 25 g de flocons d’érable
– 20 cl de jus de pomme
1 plat à gratin
Préchauffage du four à 180°C (chaleur tournante)
Au travail :
Étaler les tranches de pain d’épices sur la plaque et les laisser sécher pendant 10 minutes à four chaud.
Laisser refroidir puis mixer 4 tranches et les réserver.
Mixer les 6 tranches restantes.
Ajouter les amandes et mixer.
Ajouter le beurre et mixer.
Ajouter enfin les flocons d’érable et mélanger soigneusement à la cuillère.
Peler les pommes et retirer le cœur à l’aide d’un vide-pomme.
Déposer les pommes dans le plat et les arroser de jus de citron.
Remplir la cavité de la préparation au pain d’épices, en tassant bien.
Déposer le reste de la préparation au fond du plat et verser le jus de pomme.
Arroser les pommes avec la « sauce » au fond du plat.
Enfourner pour 35 minutes en arrosant encore une fois les pommes en cours de cuisson.
J’ai servi les pommes tièdes avec un peu de sauce, une boule de glace au caramel, et j’ai saupoudré avec la chapelure de pain d’épices.
À propos de la recette :
– Vous pouvez remplacer les flocons d’érable par de la cassonade.
La température et les temps de cuisson que je vous donne sont valables pour mon four, à vous de les adapter au vôtre.
Merci à mon Partenaire :
pour 
Paroles de Gourmands : Un petit dessert vite fait qui a enchanté mes gourmands.
Merci d’être entrés dans ma cuisine.
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