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Potage crémeux à la tomate

Potage crémeux à la tomate P1010769 (Copy)
Potage crémeux à la tomate

Bonjour à tous et
bienvenue dans ma cuisine
…

J’ai retrouvé en fouillant dans mes classeurs, cette recette de
Potage crémeux à la tomate prise chez Marmiton.
Je rêve de retrouver les légumes de l’été, voilà une façon de se faire plaisir avec des tomates… en boîte.
J’ai aménagé la recette à ma façon  et nous avons bien apprécié ce potage qui peut se
savourer chaud ou froid lorsque les soirées seront moins fraîches.
Moi j’ai préparé cette recette au mois de février (il est temps que je vous la montre)
nous l’avons dégustée bien chaude!
Je l’ai aussi proposée froide l’été suivant et le succès a aussi été au rendez-vous!
.
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.Potage crémeux à la tomate P1010769 (Copy)Potage crémeux à la tomate
Pour 6 Croquants-Gourmands

 

– 2 gros oignons
– 2 gousses d’ail
– 3 boîtes de pulpe de tomate
(3 x 400 g)
-1 càc d’herbes de Provence
– 410 g de lait concentré non sucré
½ écrémé pour moi)
– 400 g d’eau
– huile d’olive
– sel & poivre du moulin
– ciboulette

 

Éplucher et émincer les oignons et l’ail dégermé.
Chauffer un filet d’huile dans une casserole et y faire suer les oignons
avec une pincée de sel, à couvert pendant 10 minutes.
Ajouter la pulpe de tomate et l’ail.
Remuer et laisser revenir quelques minutes.
Ajouter les herbes de Provence et remuer.
Incorporer le lait et l’eau.
Saler et porter à ébullition.
Couvrir la casserole et laisser cuire à frémissement pendant 30 minutes.
Mixer finement le potage.
Goûter et rectifier l’assaisonnement en sel si besoin, puis poivrer.
J’ai passé le potage au tamis pour retirer les éventuels pépins de tomate.
Répartir le potage dans les bols ou dans des assiettes.
Parsemer d’une pincée de ciboulette hachée.

J’ai servi chaud, puisque nous étions encore au mois de février,
mais le potage pourra se savourer froid avec les beaux jours.
.
Potage crémeux à la tomate P1010769 (Copy)Il n’y a plus qu’à se régaler!
Bonne dégustation

À propos de la recette :
– Suivant la qualité des tomates, le potage peut être un peu acide. Vous rajouterez alors une pincée de sucre pour y remédier (je n’ai pas eu besoin de le faire).

Paroles de Gourmands :  Un potage effectivement crémeux à souhait qui a eu beaucoup de succès chez nous aussi bien chaud que froid!!

Source et recette originale :  D’après Marmiton

Dans la cuisine de

     
1 – Anne-Marie Do – 2 – Sandrine – 3 – Sandrine G – 4 – Citrine

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et aussi à l’honneur le samedi.

Bonne journée à tous.

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